奶酪行业研究报告总结：
- 奶酪零售市场发展加速，产品结构面临调整。
- 我国奶酪消费尚处初级阶段，若按液态奶消费量30%比例计算，奶酪消费量将有6倍以上增长空间。
- 奶酪棒市场快速成长，但儿童是主要消费群体，奶酪认知有待拓展。
- 奶酪棒短期竞争加剧，行业进入洗牌期，品质差异化成为破局机会。
- 日本奶酪零售业态发达，奶酪产品零食化趋势明显。
- 奶酪零食仍是国内奶酪行业最重要的赛道，消费群体将从儿童拓展至成人，消费场景覆盖通勤、下午茶、夜宵等。
- 再制干酪产品形态丰富，品质稳定，短期将是行业发展重点。
- 随着韩国餐饮西化进程，佐餐奶酪成为主流。
- 国内奶酪餐饮消费量将随着西式快餐拓店稳定增长，国产替代难度较大。
- 奶酪与中餐烹饪结合点有待发掘，家庭佐餐或是国内企业成长机遇。
- 我国奶酪原料长期依靠进口，新西兰、澳洲奶酪进口关税下降，有利于减轻奶酪企业原料成本。
- 建议关注妙可蓝多、熊猫乳品。
发现报告（www.fxbaogao.com）是国内专业的研报大平台，以报告全、数量多著称。我们汇聚了海量的宏观、行业及公司研报，几乎市面上有的我们都有。这里聚集了海量的金融从业者和投资者，大家都在用。我们专注于为您提供最及时的数据服务，设计极简，操作便捷，让您在浩如烟海的报告中迅速找到所需，实现精准决策。
