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根据报告，中国预制菜行业市场规模约为2100亿元，预计到2025年将增长至6000亿左右。目前，头部连锁餐饮企业中预制菜使用比例已经较高，如真功夫、吉野家、西贝、小南国等连锁餐饮企业预制菜占比高达80%以上。此外，餐饮连锁化率和外卖渗透率的持续提升也是推动预制菜市场增长的重要驱动力。预制菜可以有效改善餐饮企业成本结构，降低能源成本和人工成本，同时提高出餐速度。
