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2022年中国谷物市场前景及投资研究报告指出，谷物是以禾本科植物为主的粮食作物的总称，包括稻类、麦类、玉米、高粱、粟、黍、荞麦等。谷物是我国粮食的主体，谷物种植面积占我国粮食作物总面积的约85%。近年来，由于稻谷价格持续走低，种植成本提高，农民种植积极性有所减弱，从2018年以来，我国稻谷种植面积开始呈现下降的态势。但总体上，我国谷物产量多年保持在高位水平，谷物库存较为充裕。随着未来我国农业供给侧结构性改革的深入，我国大米消费量将持续提高，稻谷产量将波动变化，向供求平衡的方向发展。
