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胶原蛋白是人体中含量最多的蛋白质，广泛分布于人体的结缔组织中，如皮肤、软骨和骨、肌腱、韧带、角膜、器官被膜、硬脑膜等。全球胶原蛋白市场规模近年来稳步发展，增速高于全球经济增速。2019年全球胶原蛋白市场规模达到153.56亿美元，预计2021年达到164.01亿美元。医疗健康领域将成为未来胶原蛋白产业市场增长的主要驱动力，2019年医疗健康领域市场规模在市场总规模中的占比为49.83%。2019年全球医疗健康领域用胶原蛋白市场规模达76.04亿美元，预计2021年全球医疗健康领域用胶原蛋白市场规模达81.06亿美元。
