本报告主要跟踪了火锅底料产业链的发展情况和复合调味料商超渠道的草根调研。火锅底料行业预计未来3-5年仍将保持双位数高增势头,市场规模约1000~2000亿元。行业竞争加剧,品牌化发展是突围之道,行业内出现“品牌增值+产品突破”、“价格竞争”两种发展模式。复合调味料商超渠道的铺货力度和终端动销均出现明显改善,海底捞和好人家的铺货面积相对较大,好人家的火锅底料产品动销较为良好。风险提示包括宏观经济下行风险、行业竞争加剧风险和食品安全风险。
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