给我关于市场规模的具体权威的数据

结合你提供的多份行业参考资料，可对中国全麦粉市场的规模维度相关情况做如下梳理：

1. 大盘基数支撑：2023年中国面粉整体终端市场规模约2223亿元，全麦粉作为细分的健康全谷物面粉品类，当前在整体面粉市场中占比仍处于较低水平，远低于普通精制小麦粉的市场份额，属于快速渗透的高附加值细分赛道 【1】 。
2. 需求扩容逻辑明确：当前国内消费者对高蛋白、低脂健康食品的偏好持续增强，叠加烘焙、植物基食品等下游领域的需求扩张，和全谷物膳食科普的持续推进，全麦粉的需求增速显著高于面粉行业整体（国内面粉人均消费量近年呈微弱下降趋势） 【8】 【9】 。参考同属健康谷物赛道的谷朊粉2024-2030年4.8%的年复合增长预期，以及全营养产品赛道的增长趋势，全麦粉市场正处于快速扩容阶段 【2】 【8】 。
3. 供给端配套完善：国内头部小麦加工企业已形成规模化的专用粉生产能力，五得利、益海嘉里、中粮三家头部企业2023年小麦加工产能合计占比超50%，均已布局包含全麦粉在内的高端专用粉产品线，为全麦粉市场的规模增长提供了充足的产业供给支撑 【6】 。