益生菌食品类型

目前市面上的益生菌相关食品类型非常丰富，覆盖了日常消费的多个场景，大致可以分为这几大类：

1. 主流基础食品饮料类
   这是益生菌应用最广、市场占比最高的品类，整体占据益生菌市场60%-68%的份额，大家日常接触最多的就是酸奶、乳酸菌饮品、各类功能性发酵乳，而且这类产品还在不断往无糖、植物基、常温发酵的方向升级迭代 【2】 。除此之外，羊奶粉等调制乳粉也是常见的益生菌食品，比如市面上就有添加12联益生菌的中老年益生菌羊奶粉，针对性适配老年群体的健康需求 【1】 。
2. 创新跨界健康食品类
   现在益生菌也跳出了传统乳品的边界，融入了更多大家认知里本身就偏“零负担”的品类里，比如咖啡、麦片、冲饮、茶类，这类产品很容易降低消费者对益生菌食品“不健康”的顾虑，目前在电商渠道的增长表现十分亮眼 【7】 。像江中利活君这类益生菌固体饮料，还做到了不添加香精、防腐剂和蔗糖，食用场景也很灵活，可以直接嚼服、泡果汁或者混进奶茶里吃 【1】 。
3. 拓展型多元食品类
   益生菌的应用还延伸到了不少日常加工食品中，除了发挥健康调理作用，还能用来锁鲜提味，比如味知香的鱼香肉丝就添加了带锁鲜专利的乳酸菌，在延长保鲜期的同时保留食材风味 【1】 。不过糖果糕点这类“纵享型品类”目前的益生菌相关产品还面临一定的增长挑战，整体普及度不如前面几类高 【7】 。