外卖餐饮 市场规模

以下是基于多源公开研究数据梳理的餐饮外卖行业市场规模全景，覆盖中国及全球核心区域维度，同时标注不同机构的统计口径差异：

一、中国餐饮外卖市场规模

不同研究机构因统计口径（部分仅统计在线餐饮外卖、部分包含广义外卖相关交易）、数据更新时间不同，对近年市场规模的测算存在小幅差异，核心趋势均指向行业持续扩容：

1. 历史运行数据
   • 艾瑞咨询统计显示，2016-2023年中国餐饮外卖交易规模从1258.4亿元增长至9212亿元，2017年增速高达142.6%，后续逐步进入平稳增长区间，2023年增速为2.1%。
   • 艾媒咨询数据显示，2023年中国在线餐饮外卖市场规模为15254亿元，2024年达到16357亿元；其统计的2017-2024年行业渗透率从7.6%攀升至50.2%。
   • 尚普咨询测算口径下，2020年中国餐饮外卖市场规模为6962亿元，2024年增长至1.45万亿元，2020-2024年复合增长率达20.04%。
   • 红餐大数据显示，2024年全国餐饮外卖市场规模超1.27万亿元，同比增长6.2%，占全国餐饮收入的22.8%；2025年受平台补贴拉动，预计市场规模将达1.4万亿元，增速超10%。
   • 中国饭店协会数据显示，2023年我国餐饮外卖市场规模约1.2万亿元，占餐饮收入比重22.6%；截至2024年6月国内网上外卖用户规模达5.53亿，占总体网民的50.3%。
   • 2026年发布的第三方测算数据显示，2023年中国在线餐饮外卖市场规模为16118.65亿元，2024年约17175.13亿元。
2. 未来增长预测
   • 艾媒咨询多次发布的预测显示，2027年中国在线餐饮外卖市场规模将达到19567亿元，行业后续增长核心动力来自三线及以下城市的下沉市场。
   • 尚普咨询预计，2030年中国餐饮外卖行业市场规模将达到2.95万亿元，驱动因素包括服务场景拓展、用户需求深化、即时配送网络完善、居民消费能力提升。
   • 2026年发布的行业预测显示，2025-2026年中国在线餐饮外卖市场规模将分别达到18312.88亿元、19369.36亿元，增速逐步回落至6%-8%的平稳区间。

二、全球餐饮外卖市场规模

全球外卖行业长期增长弹性显著，不同区域发展分化明显：

1. 整体大盘走势
   尚普咨询数据显示，2020-2024年全球餐饮外卖市场规模从2.31万亿元增长至3.85万亿元，年均复合增长率为13.62%，预计2030年将增长至16.08万亿元，海外市场长期增长空间广阔。
2. 区域结构特征
   基于欧睿数据的行业统计显示，2023年全球外卖市场规模分布极不均衡：
   • 亚太是全球最大外卖市场，2023年规模达2426亿美元，占全球总规模的49%，其中中国市场贡献了全球35.9%的份额；
   • 北美为第二大市场，2023年规模约1254亿美元，占比25%；欧洲、拉美、中东市场规模分别为605亿、379亿、223亿美元，占比分别为12%、8%、4.5%。
     增速维度呈现新兴市场领跑特征：2020-2023年中东、拉美外卖市场复合增速分别达34%、19%，显著高于全球平均水平，亚太、欧洲增速为16%，北美疫后增速放缓至9%。
3. 典型高增长区域：GCC海湾地区
   2025年GCC在线食品配送总市场规模（含餐饮外卖+生活百货即时配送）约190亿美元，其中作为基本盘的餐饮外卖规模约126亿美元；当地外卖用户渗透率从2017年的16%大幅提升至2025年的56%，核心国家沙特的外卖用户渗透率已达67%，仍有持续增长空间。