长江食品 饕餮盛宴河南速冻专家渠道交流

近期市场表现

• 整体情况： 从1月至今，速冻食品市场整体表现尚可，未出现预期中的大幅下滑。7-9月期间，受团餐渠道影响，整体销售额有所波动，但商超渠道表现相对较好，部分商超熟食区销售额已超过冰柜内产品。
• 分渠道表现：
  • 早餐渠道： 受影响较小，保持稳定并略有增长，7-8月增长约10-15%。
  • 商超渠道： 表现良好，7-8月实现个位数增长，商超熟食区销售额增长明显。
  • 餐饮渠道： 中餐和火锅渠道受影响较大，销售额有所下滑，但整体面点和火锅料销售额仍保持增长。
  • 景区渠道： 受价格下调影响，销量大幅增长，预计增长超过20%。
  • 酒店渠道： 增长率个位数，表现稳定。
• 分品牌表现：
  • 头部品牌： 安井增长约10%，千味增长个位数，三全略有下滑。
  • 腰部品牌： 销售额下滑明显，部分企业下滑超过50%。
  • 尾部品牌： 部分差异化产品销量迅速增长，但整体下滑趋势明显。

价格政策与竞争格局

• 价格政策： 厂家费用投入更加细分化，由以往的大范围费用支持转向单品促销支持，腰部品牌费用支持减少。
• 竞争格局： 头部品牌和尾部品牌发展较好，腰部品牌因缺乏创新产品而面临困境。市场竞争格局有所改善，但整体活跃度仍较高。

渠道利润水平

• 利润水平排序： 景区酒店 > B端 > 火锅 > 商超 > 团餐/农贸。
• 经销商利润变化： 近两年经销商毛利和净利普遍下滑，但通过提高周转率和仓库利用率等方式，部分经销商仍能保持净利稳定或略有增长。

旺季展望

• 中秋国庆备货： 预计9月销售额同比增长10-15%，主要受中秋国庆双节影响。
• 全年展望： 速冻食品市场整体向好，但受去年高基数影响，今年增速可能放缓，预计春节增速将低于中秋国庆。