美国杂货市场：消费支出如何揭示业态与品牌份额、客群及消费钱包的竞争态势

美国杂货市场在2026年面临压力，整体品类支出同比下降约3%，但消费者购物方式和渠道出现结构性转变。 Trader Joe's成为品类中的突出者，实现中个位数的持续增长，其吸引力跨越所有收入和年龄层，Gen Z推动双位数增长。折扣杂货店在2022年初至2024年中获得了市场份额，但自2025年中以来趋于稳定。特种杂货店在2025年至2026年初的食品支出中领先所有渠道，增加了30个基点，而传统超市则损失了40个基点。地理扩张加剧了核心市场的竞争，例如Sprouts Farmers Market在德克萨斯州的增长。

核心观点与数据

• 折扣杂货店市场份额自2025年中以来趋于稳定，可能意味着最严重的降级阶段已经结束。
• 特种杂货店在所有收入群体中都在获得份额，而不仅仅是富裕消费者。
• Trader Joe's的私有品牌模式在整体杂货品类下降的情况下表现稳健。
• 特种杂货店中，Trader Joe's的顾客重叠率最高，达到35%，领先于Aldi和Wegmans。
• 特种杂货店的顾客不仅分配了稳定的份额，还增加了在绝对支出上的消费。
• Trader Joe's在2026年被评为美国最佳杂货连锁店，所有收入和年龄群体均实现增长，Gen Z推动20个基点的份额增长。
• 地理扩张加剧了竞争，例如Sprouts Farmers Market在德克萨斯州的增长和在奥斯汀地区对Whole Foods的竞争。

研究结论

• 传统超市面临结构性压力，而特种杂货店和折扣杂货店在价值导向的消费者中表现更好。
• 特种杂货店通过差异化的价值主张吸引了更广泛的消费者群体。
• 地理扩张正在重塑关键市场的竞争格局。
• 领导者应利用这些洞察来评估品牌份额、顾客重叠和增长机会。