尹三顺韩式自助烤肉餐饮门店抖音运营策划方案

本案推广主要从以下几个角度展开 品牌了解01本地行业大盘概览/品牌经营现状了解/客群分析/往期数据复盘了解品牌经营现状 运营方案02短视频/直播/官号/其他回答如何精细化运营 有声有色03我们能做的有声有色品牌能力 合作方式04合作模式赋能品牌经营能力 PART01品牌洞察 市场规模 行业趋向 消费洞察 品类下沉潜力爆发品牌在下沉市场争锋 烤肉品类入局者众多行业发展增速 细分与融合并存新奇、多元化产品打动消费者 随着消费者需求不断增长和市场竞争的加剧，烤肉品类在下沉市场的潜力逐步释放。从数据上看，目前新一线城市的烤肉门店数最多，占比达到22%。其次是三线城市和二线城市，烤肉门店数占比分别为19.2%和19.1%。值得注意的是，四线城市和五线及以下城市的烤肉门店数占比均在15%左右。 截至2023年12月，全国烤肉相关企业存量达到11.6万家，同比增长12.8%。2019—2023年烤肉相关企业存量持续攀升，近年增长速度较2019年略有下降，但整体也保持了10%以上的同比增速。而门店数方面，截至2024年1月，全国烤肉门店数达到16.4万家，同比增长2.4%。 近年随着消费者需求不断提升，挖掘地方特色烤肉成为各烤肉品牌重做品类的重要策略，在烤肉品类细分化的同时，烤肉的产品却在进一步融合创新，以此为消费者提供新奇的味觉体验，增加品牌竞争力。 抖音作为短视频头部平台，用户活跃度高、内容传播性强，达人探店视频转化率是普通内容的3倍，但普遍存在内容同质化严重的问题，抖音用户更加偏好“烟火气”和“性价比”内容，更需要本地向的「品类热点打造+短视频种草铺排+直播交易承接转化」，做出稳定的好内容才能确保提升门店整体的经营效益。 短视频 直播已经成为许多企业进行品牌宣传的重要手段之一 直播数据：越来越多品牌入驻抖音，精准营销成为关键 短视频数据：春夏多节点种草考验品牌品宣能力和布局 •行业直播成交热度和观看人气增加，抖音直播正在成为更多新锐餐饮品牌出圈的利器，品牌应通过生动个性的直播内容输出以吸引消费者的目光； •近期行业短视频整体成交热度上升，短视频种草除了能增加品牌曝光外还有利于强化消费者的种草下单转化，容易引发消费者共鸣为商家带来生意增量； •直播团购时间处于09:00-12:00、16:00-18:00观看人数较多，行业直播团购价格处于32-160元更有利于成交，品牌直播可侧重优势时段蓄水流量。 •当下消费者通过抖音搜索附近生活服务的消费习惯逐渐养成，抖音逐渐成为消费者生活服务链路种草的重要一环，也是商家进行宣发推流的重要渠道。 账号、直播 品宣、种草 官号直播在2月、4月有断档，品牌全国连锁店统一运营，需要主账号聚合势能以吸引消费者的关注，搭配各门店直播协同增效。 关键词泛搜卡位不足，话题场景渗透不足，消费者搜索本地美食时难以关联尹三顺相关推荐内容，潜客撬动困难。 品牌从单店运营跃迁整体品牌营销，需增加部分门店的榜单运营、提升经营分，加强品牌竞争力。 品牌客群以贵州本地为主 目前烤肉自助行业核心客群以18-30岁左右人为主力客群，消费场景以社交聚会、情侣约会、家庭聚餐等为主。 当前痛点： PART02运营方案 “100多种菜品畅吃不限量+情绪营销”组合拳将一次品牌从单一餐饮消费升级为美好生活体验入口 直播侧： 视频侧： 完善品牌主账号直播板块搭建，以主账号官号直播+门店职人达播+大场直播协同为品牌带来生意新增量。 联动多地达人持续种草铺排，强化品牌“高性价比烤肉自助”“百种菜品不限量畅吃”等亮点，增加品牌认知。 解决痛点：品牌跃迁，更需要PGC品宣聚合拉高品牌曝光和声量。 解决痛点：让越来越多的用户认识到老板背后品牌的价值和产品的有趣，产生更深的信赖感。 解决痛点：门店分散，在整体品牌势能推进曝光过程中主号势能薄弱，缺少大专场直播收割转化。 主账号统一发布内容，分店账号次级分发，根据分店特色进行探店内容策划。 增加直播间互动玩法，提升停留时长，增加节点大场直播，提高峰值流量。 以真实、丰富的人设凝聚起品牌信任感，老板“出道”正当红。 以抖音内容生态优势促进流量转化以内容营销促进消费客群认知-了解-认可品牌撬动年轻潜力客群 可根据具体情况进行调整 强化“高性价比+差异化体验”：爆款单品引流+不限量畅吃+多品类尝鲜 •侧重增加品牌品宣铺排以拉高品牌抖音端用户消费认知，以抖音内容生态更快触达潜客、拓展品牌声量。 推广策略 匹配贵阳、安顺等省内及门店所在地城市达人矩阵，每月交付一次达人种草视频铺排。 可根据实时销售情况做调整，可增加直播场次。 可根据具体情况进行调整 所有的大场直播根据节点和运营计划来进行储备，每次大场直播提前半个月进行计划： 大专场直播可参考主题/画面/服化道（以近期节点、热点为例） 以“尝鲜”对应海堂海鲜“新鲜”“鲜活”的特点，撬动对春夏时节有着尝鲜、品春、社交聚会等消费期待的客群。 借势五一节点热度，让更多有需求的人看见品牌，助力品牌做好节点直播的“流量爆发”。 大专场直播可参考主题/画面/服化道（以近期节点、热点为例） •韩剧/韩式主题 •韩流KPOP主题 韩剧中的烤肉场景常被赋予“温情”“社交”“治愈”等标签，与现实中消费者追求“社交聚餐”“解压放松”的需求高度契合。 将韩式烤肉与K-pop结合，本质是通过场景化体验将“饮食”与“追星文化”绑定，让消费者在用餐时同步获得追星的情感满足。 直播新内容形态焕发品牌新活力 •直播前期团队（10-20位团队人员为直播策划及统筹做筹备工作） 直播运营团队拥有丰富的抖音生活服务经验，长期服务于后火锅、熊喵鲜生、阿亲家、尹三顺、星巴克等知名品牌 •直播执行团队（10-15位直播团队工作人员，2+1小组模式开展7天直播执行工作） 直播运营团队拥有丰富的抖音生活服务经验，长期服务于后火锅、熊喵鲜生、阿亲家、尹三顺、星巴克等知名品牌 打造#尹三顺美食节、#尹三顺XX会员日：以具有品牌特色的自造节、会员日等玩法吸引年轻消费者认知-种草-转化下单，强化品牌认知。 应季上新：通过节点上新或热点上新满足消费者对“尝鲜打卡”的核心需求。 打造#老板价到、#321上老板等活动：让老板进直播间，是一种品牌和消费者建立信任的对话方式，也是尹三顺品牌IP延展和整体品牌势能提升的方式。 老板定制海报、话题页首屏位、主会场展示位、直播间物料定制等匹配 •4月 共创玩法：抖音发起话题挑战（如#春日美食大作战#），鼓励顾客以DIY创意蘸料、烤肉技巧、亲子趣味吃法等内容创作UGC视频增加传播裂变。 奖励机制：点赞量前20名赠送霸王餐，参与者凭视频到店可得饮料/单份菜品等。 春日踏青季：推出春季限定菜（如马兰头、荠菜）、青团甜品。 •5月 针对五一劳动节、520告白日、511母亲节等节点热点进行分层内容创作+铺排 五一：#我要这样过五一、#假期好食光、#初夏要吃尹三顺 520告白日：#爱的浪漫仪式感、"恋爱可以慢慢谈，烤肉必须趁热吃——@你的饭搭子速来！" 511母亲节：带母亲到店赠送康乃馨+“妈妈专属券”（赠送小吃、优惠券等福利） 货盘优化建议（数据参考：近一个月行业商品榜单） 行业商品热门关键词 以贵阳本地商品成交榜单为例，本地牛肉火锅竞争激烈，部分商家开始以次卡玩法抢占存量客群，品牌可通过节点专属套餐、节点预售，以及时段限定套餐错峰引流、次卡、设置“到店打卡奖励”（如赠送小菜）等活动缩短消费者决策链路。 品牌自造节玩法 粉丝互动 了解用户 短视频 制作高质量、创意强的短视频，突出品牌特色，结合热点话题和挑战赛，提升曝光。 评论区互动：积极回复评论，增强用户参与感。 提升品牌知名度、促进销售、增强用户粘性、推广新品等。 数据监控：定期分析播放量、互动率等数据，优化内容策略。 私信互动：及时处理用户私信，提供个性化服务。 用户画像：通过数据分析了解用户特征，精准推送内容。 直播 定期直播，与用户互动，展示产品、解答问题或分享行业知识，增强用户粘性。 粉丝群：建立粉丝群，定期发布独家内容或优惠，提升忠诚度。 话题引导用户参与互动 1. 限用条件明示、高峰期补餐慢提前说明 2. 加强售后服务：排座等位、问题咨询等态度 3.监测三率（退款率、投诉率、差评率），违规太多会被直接下架，影响后期上品 4.库存把控：针对补餐慢快速响应或推出补偿措施（如赠券），化危机为口碑，同时没货或者供应不足的产品不建议作为引流品。 PART03有声有色 多次上榜 西南大区榜首 01 连续4年 被评为星级服务商 2024——抖音生活服务优势区域服务商 02 抖音生活服务机构建立最大达人资源库 03 一体化运作团队 Team Profile>5大核心团队-专业-分工细专人专岗;专注本地生活服务 客户为什么选有声有色团队？ 全案定制精细化运营> 直播定制化 短视频定制化 前期策划、匹配达人、话题引爆、内容策划、实地拍摄、内容制作、质量管控、精细定制 官号直播、前期策划、直播间搭建、技术支持、脚本定制、直播选品、自有主播、人设定制、场运维护、数据复盘 一对一顾问、竞对市调、团购组品、数据总结反馈、账号诊断、品牌维运、投放规划、合作期运营建议、企业陪跑、舆情控制、舆情应对 基础搭建、团购入驻、团购组品、团购上架、客诉维护、POI榜单检测、问题处理、POI运维 5维矩阵模型 Team Profile> 区域账号矩阵 内容账号矩阵 广宣账号、口播账号、采访账号、人设账号、出镜账号等抖音主流账号，应有尽有，并根据不同区域和商家需求即时输出内容。 有声有色团队每入驻一个市场，账号不低于20个，完全覆盖整个市场区域，同区域外联账号不低于50个。 流量账号矩阵 直播账号矩阵 有声有色团队多类别内容主播直播输出，多类目直播行业覆盖都能引流矩阵，带动区域流量和商家品宣。 旗下优质达人账号3000余个 你得不到的婷姐等级：LV6tthw1314 悦悦monkey等级：LV63448264. 后 火 锅【云 南 区 域】 短直种草有效拓宽传播范围 首期活动GMV超过116W 2.3W+ 商品成交人数增长459.54% 精营亮点： 通过前期对市场的精准把控产出高热种草视频，接续热度打造专场直播迅速吸引消费者注意力，以短直内容经营有效扩大品牌在抖音平台的影响力。 短直组合打法有效缩短了消费者行种草到购买的决策时长，展现出当下内容种草对品牌经营重要性，有效助推商家市场竞争力和市场潜力的增长，提高营销转化效率，拉爆品牌曝光。 话题矩阵打造协同拉高品牌曝光进一步提高了品牌知名度 惠 诚 滋 知【 19 8 家 门 店 】 458W 首期活动GMV超过 15W+2528W+首期活动订单量首期商品 中秋节点GMV840W+ 上线首月上榜贵州省多个地区面包烘焙 热销榜、好评榜单 通过一系列营造生活仪式感的种草短视频配合直播拉高品牌节点曝光热度 ，将品牌与“幸福生活的具象化”进行强关联 ，种草内容精准触达本地客群 ，在集中性的本地种草内容铺排加持下 ，七夕节点新品成为消费者表达多样情感的载体 ，满足了节日氛围下不同消费者的需求。 合作案例展示-餐饮品类 •阿 亲 家·韩 式 无 限 烤 肉 •吉 布 鲁 海 鲜 牛 排 自 助【7家 门 店】 单月活动GMV突破102W+ 首月活动GMV突破155W+ 短视频种草拉动销量较之前+294.37% 五一单周活动GMV43W+ 单月商品曝光量超过64W+ 把握临近国庆节点用户购买行为活跃的市场优势，有声有色团队帮助品牌打造高频次集中性的专场直播，在撬动销量增长的同时也为后续运营有效蓄水，助力品牌热度高速增长。 种草占总交易额70%+ 南充市自助餐人气榜第一名 贵阳市自助餐热销榜第二名 •山 荀 精 致 料 理 •熊