综合市场改造深化设计【项目设计】
华侨城综合市场改造深化设计FURTHER DESIGN OF MARKET RECONSTRUCTION 现 状 调 研 N V E S T I G A T EA N D S U R V E Y 现 场 踏 勘 | 分 时 记 录 |SHARING-RECORDPROJECT RECONNAISSANCE 需 求 收 集 | 尺 寸 复 核 |DIMENSION CHECKDEMAND COLLECTION 但Ԣआᩓ 过道空间狭窄，货物堆放无序；摊位高度尺寸不合理，摊主日常使用不便；过道空间白天昏暗；熟食摊位无停留消费空间；摊位尺寸不适合使用； 环࿃ᦉѫ但ࡆऎԢ᥊ቆᫍʿՋူ 现场踏勘 /监控、消防系统现状Status Quo Survey / Surveillance Placement 监控系统 消防系统 监控系统现状安防系统为模拟信号，需要将系统整体更换为高清信号，并根据现有监控摄像位置，酌情增加监控点的位置。 市场一楼未安装喷淋系统，部分店铺烟感系统损坏 现场踏勘 /给排水、照明系统现状Status Quo Survey / Surveillance Placement 公共照明系统 给水系统 排水系统 摊位内部污水可能流出摊外，摊位内外需要阻隔；摊外排水沟较浅排水不畅 白天菜场部分走廊光线不足，晚上天井区域光线不足，需要设计日夜两种光照模式 部分店铺及蔬菜、鲜肉摊位无水龙头摊主上货理菜不方便 现场踏勘 /管线、垃圾房现状Status Quo Survey / Surveillance Placement ူܪѫዜڥۇ ክጲ᭚ 市场内部垃圾桶点位不够；垃圾房顶部玻璃棚影响道路景观； 电源线在天花板上裸露，部分老化需更换； 现状天花板及垃圾房需要改造 改造必须建立在设施更新和功能升级的基础上 Dynamic Research / Analysis of human flow in market 选取十四个具有代表性的点进行定点观测，每间隔 20 分钟（部分点位 1 小时）在同一角度拍摄一张照片，观测人流量变化情况。部分有代表性的点位照片如下： 1、顾客 —— 一天内有三个高峰期，分别为 9:00、11:30、17:00，19:00 以后人流量趋于零；2、摊主 —— 6:30 为进货高峰期，11:00 后肉摊陆续收摊，面店在非就餐时间歇业，19:00 后摊位陆续收摊；3、职员 —— 固定上下班时间；4、保洁 —— 主要清洁时间为 7:00 到 19:30，晚间洗地一次，其他时间轮班保持卫生。 1、西面楼梯间毗邻熟食店，就餐时间人流量较大，店家提供简易临时桌椅，整体环境一般，设计需考虑提升环境或择地布置公共就餐区； 3、禽蛋区南面花坛虽临近主入口，并配有休憩坐凳，但空间利用率较低，空间开发潜力较大； 4、杂货区东面场地空间较大，但商铺不对外开放，空间利用率较低，空间开发潜力较大。 最大化挖掘空间潜力提升使用感受 现场采访摊主，记录使用需求 蔬菜档进货、理货、摆货不方便；店铺暴雨台风天积水；蔬菜档空间不合理；蔬菜档肉档没有水龙头；水产档电路老化；水产鱼缸尺寸不方便使用； 店铺无店招 , 陈设不美观 玻璃柜台高度不适宜，容易挡视线 取放货物不方便 ප̖ප᱒ 鱼缸尺寸不合适无陈设空间和操作台不方便 摊位外侧滴水操作台不方便 鱼缸尺寸不合适无陈设空间和操作台不方便漏水漏电 摊主使用空间较窄缺少水龙头 高度不合理需要踩木板才能用内部空间不合理 熟食店空间不合理，建议重新布局 需求收集 /面向市场顾客问卷调查Docking Requirement / Conduct a questionnaire survey of customers 兼顾多方需求进行设计 基于事实数据进行设计确保设计有据可依 前期分析S I T U A T I O NA N A L Y S I S 困境 | 策略 | 案例 | 目标SITUATIONSTRATEGYGOALCASE 困境 一SITUATION 1 缺失的品牌形象Lack of brand image粗放的品牌视觉传达，与年轻主流群体高效品质的需求相悖 困境 二SITUATION 2 落伍的功能定位Outdated functional orientation 不能匹配居民多样的消费需求，社区营造的存在感薄弱 困境 三SITUATION 3 弱化的消费场景Weakened consumption scenario体验分享缺失，产品附加值降低，进一步影响营商整体活力 困境 四SITUATION 4 陈旧的设施环境Old facility environment影响市民日常消费品质，制约市政管理服务提升 B C C F模式 品牌视觉的塑造，客群吸引更加粘性化B品牌R A N D I N G 功能定位的优化，文化精神更有认同感C社区O M M U N I T Y 消费场景的营造，商户运营更具竞争力CONSUMPTION消费 基础设施的提升，管理服务更加便捷性F设施A C I L I T I E S 针对市场内部业态结构、功能布局层面的问题，通过迁移、整合、植入等业态重组的方式进行解决； 设施提升FACILITY UPGRADE 针对市场改造成本控制层面的问题，通过反推资金配比的方式，确定重点改造、一般改造、轻度改造的内容进行解决； 针对市场内部 层面的问题，通过改善及增设消防、给排水、安防、导视、保洁、智能化系统的方式进行解决； 城市名片，延续时尚魅力荷兰鹿特丹市场 Markthal RotterdamCITY NAME CARD , CONTINUE FASHION CHARM 鹿特丹市场位于荷兰著名历史街区 Binnenrotte，这座花了 16 亿建成的“菜市场”，由 Provast 开发商和 MVRDV 建筑工作室共同设计建造，于 2015 年 10 月正式开业，由荷兰王后亲自剪彩。凭借其独特造型，炫彩穹顶，被誉为全球颜值最高的“菜市场”，成为鹿特丹市的城市地标，一年之内就吸引了 800 万游客前来参观。 华侨城综合市场升级改造07&34&"4$)*/&4&508/$0.13&)&/4*7&."3,&561(3"%*/( 城市功能与艺术创作惊喜融合，菜市场也可以引领都市时尚Urban function and artistic creation are amazingly integrated. Vegetable market can also lead urban fashion. 一站式城市生活综合体：鹿特丹市场是结合了居住和购物的新型城市建筑类型，有 119 个摊位商铺（96 个鲜活农产品 +15 个食品店 +8 个餐馆）、228 间公寓和 1200 个停车位。 世界上最大的穹顶市场：鹿特丹市场大厅长 120 米，宽 70 米，高 40 米，两个端头是透明的玻璃幕墙，顶部内拱面是大型壁画——“丰收之角”（The Horn of Plenty)。穹顶壁画面积达 11,000 平米，拼贴超过 4000 种不同颜色，由鹿特丹艺术家 Arno Coenen 和 Iris Roskam 合作完成，用 PIX 的动画软件，将水果，鱼，面包，鲜花与附近的大教堂等等景色重叠起来，色彩丰富，内容繁多，意喻新鲜的事物从太阳上降落，堪称整个荷兰最大的艺术作品。 服务社区，践行人本理念曼谷 The Commons商场SERVING THE COMMUNITY , PRACTICING THE HUMANISTIC IDEA The Commons 区别于传统商场，更像一个后花园，餐厅和零售店置于花园中，被称为曼谷的“后院商场”。不只有健康化和多元化的生活选择，更是能通过营造出如同自家般温暖的氛围，将人们希冀的生活品味以更高层次的社区意识形态来展现。若是把自己定义为社区，首先要有紧密的交流感。 我们的目的是先建造一个社区，其次才是商场Our intention is to build first a community，then a mall. “天台”设有香料农场和小草地，供人耕作和种植香草，同时厨房、天台以及可以租借的小草坪提供了互动的场所，主打分享的概念。 “乐园”拥有成人的健身中心和小型儿童游乐园，家长可以随时把小孩“寄放”在店里，这是最有强烈社区感的一部分。 “部落”包裹了许多的创意店铺和创意摊位，成为了文青聚集地和周边居民周末度过休闲时光的最佳去处。 “超市”由18间餐饮店组成，铺面虽小但精致，店铺种类多而富于新意，开场的楼梯公共空间不仅为顾客提供了用餐空间，还会不定期举办各种Party活动。 营造场景，丰富消费体验CREATINGSCENE , ENRICHING CONSUMPTION EXPERIENCE 台湾上引水产市场 上引水产，通过明确的分区规划，将约 1980 ㎡的空间规划为 10 个主题区域，集合水产、超市、主题餐饮、居家美学等项目，营造了一个充满新意的消费空间，并为人们提供多元界面的购物乐趣，成为美好生活的整合参考。其多元丰富的消费体验配合全新的购物场景，摆脱以往市场纷乱的印象，让失望的人群重回市场，让新一代体验市场中人情交流的热闹气氛。 十大主题区域Top Ten Thematic Areas 集合水产、超市、主题餐饮、居家美学，营造了一个充满新意的消费空间Collecting aquatic products, supermarkets, theme catering, home aesthetics, creating a new consumption space 引导品牌，激发经营活力GUIDING BRAND , STIMULATING BUSINESS VITALITY 由厂房演变而成的高沙农贸市场，占地 4000 ㎡，历经了两次大幅度改造，雏形“圆屋棚”在 2008 年被大雪压垮，2013 年又再次翻修。为响应“民本位”的城市发展需求，唤醒“菜市文化”在城市基础公共空间中，独有的人文交流与市井氛围，由政府、市场方、奥雅设计、高校多方合作，以“当菜市遇见设计师”为主题，举办了杭州经济技术开发区农贸市场摊位美化提升改造（试点）竞赛。 华侨城综合市场升级改造07&34&"4$)*/&4&508/$0.13&)&/4*7&."3,&561(3"%*/( þे菜场᥅设计࣎ÿCollision between vegetable farm and designer 五个属性各异的摊位，以点及面，以文创思维及品牌意识，唤醒“菜市文化”Five stalls with different attributes awaken "vegetable culture" with point-to-face, creative thinking and brand awareness. 蔬菜摊位丨时蔬小铺 肉铺丨肉之鲜 豆制品摊位丨红梅豆腐 冷鲜摊位丨洁群水产 面食店铺丨重庆面 以”菜市·折叠”为主题，从人性关怀的角度出发，切实考虑卖家的饮食、活动、休息等基本生活需求，对空间进行折叠。 取用老板娘的名讳“红梅”，建立起品牌记忆点，将江南风光、红梅元素融入店面品牌 logo 设计之中。 设计“回”形店招，利用两层陈列 架 形 成 的 斜 度 展 示 蔬 菜， 具有层次感，并打造“蔬菜英雄”故事，增加儿童属性。 新 建 布 面 展 示 区， 设 置 品 牌logo 作为背景墙；贩卖区重新排列整理，巧妙解决冰块融化的排水问题。 以“以古人之规矩，开自己之生面”为思路及主题，对铺面材质进行美化及功能性处理，配以生活气息浓重的小食材装饰。 设施升级，保障服务品质杭州古荡农贸市场 Gudang Agricultural Trade MarketUPGRADE