农产品日报：因素扰动尚可，行情暂无大跌

生猪观点 市场要闻与重要数据 期货方面，昨日收盘生猪2607合约10705元/吨，较前交易日变动+5.00元/吨，幅度+0.05%。现货方面，河南地区外三元生猪价格10.04元/公斤，较前交易日变动-0.03元/公斤，现货基差LH07-665，较前交易日变动+45；江苏地区外三元生猪价格10.21元/公斤，较前交易日变动+0.07元/公斤，现货基差LH07-495，较前交易日变动+135；四川地区外三元生猪价格9.09元/公斤，较前交易日变动+0.09元/公斤，现货基差LH07-1615，较前交易日变动+85。 据农业农村部监测，6月1日“农产品批发价格200指数”为113.07，比上周五下降0.13个点，“菜篮子”产品批发价格指数为113.10，比上周五下降0.15个点。全国农产品批发市场猪肉平均价格为14.77元/公斤，比上周五下降0.6%；牛肉66.68元/公斤，比上周五上升0.1%；羊肉63.94元/公斤，比上周五下降0.2%；鸡蛋10.24元/公斤，比上周五上升4.1%；白条鸡17.09元/公斤，比上周五上升1.2%。 市场分析 生猪现货价格周初多地小幅上涨，其中北方大部地区以上涨为主，南方地区多地稳定。月初养殖端出栏缩量延续，相应提振价格。从出栏计划来看，6月环比5月变动幅度不大。受气温影响预计6月消费提振仍然有限，端午节前或有阶段性利好，但参照前期年内节日效应，预计备货提振力度有限。近期大体重猪源出栏较为积极，主要为前期补栏二育群体在节前减少存量库存，下游消费实际承接有限，肥标价差回落。养殖端出栏节奏在进入旺季前整体偏积极将有利于库存的缓慢消化，短期仍需关注出栏节奏及二育的再次补栏时间。 策略谨慎偏空 风险 收储、二次育肥 鸡蛋观点 市场要闻与重要数据 期货方面，昨日收盘鸡蛋2607合约4391元/500千克，较前交易日变动+193.00元，幅度+4.60%。现货方面，辽宁地区鸡蛋现货价格5.04元/斤，较前交易日变动+0.17，现货基差JD07+649，较前交易日变动-23；山东地区鸡蛋现货价格5.30元/斤，较前交易日变动+0.35，现货基差JD07+909，较前交易日变动+157；河北地区鸡蛋现货价格4.80元/斤，较前交易日变动+0.33，现货基差JD07+409，较前交易日变动+137。 近期市场资讯，2026年6月1日，全国生产环节库存为0.06天，较昨日减0.20天，减幅76.92%。流通环节库存为0.35天，较昨日减0.15天，减幅30.00%。 市场分析 鸡蛋现货价格延续偏强上涨行情，北方产区高价已突破5.20一线。蛋价的继续拉涨得益于端午备货提振，随着中间商购销情绪上升，北方产区供应偏紧的局面较前期凸显，环节库存维持低位区间，局地甚至无库存。市场供大于求的现状促使养殖端炒涨意愿较为强烈。北方产区情绪普遍上扬后相应提振了南方销区跟涨情绪，相较于产区的 供应紧张，南方销区受天气影响，采购趋谨慎，走货速率尚可。近期市场预计仍有端午备货情绪提振，蛋价易稳中偏强运行，后续随着走货速率的下降，价格预计阶段性回调整理。 策略谨慎偏多 风险淘汰鸡变化情况 图表 图1：生猪主力期货价格............................................................................................................................................................4图2：生猪河南地区现货价格....................................................................................................................................................4图3：生猪四川地区现货价格....................................................................................................................................................4图4：生猪江苏地区现货价格....................................................................................................................................................4图5：生猪河南地区基差............................................................................................................................................................4图6：生猪四川地区基差............................................................................................................................................................4图7：生猪广东地区基差............................................................................................................................................................5图8：统计局季度存栏量............................................................................................................................................................5图9：统计局季度出栏量............................................................................................................................................................5图10：生猪出栏均重..................................................................................................................................................................5图11：农村部能繁存栏量..........................................................................................................................................................5图12：能繁母猪淘汰数量..........................................................................................................................................................5图13：自繁自养养殖利润..........................................................................................................................................................6图14：外购仔猪养殖利润..........................................................................................................................................................6图15：重点企业鲜销率..............................................................................................................................................................6图16：重点企业日度屠宰量......................................................................................................................................................6图17：屠宰企业开工率..............................................................................................................................................................6图18：冻品库容率......................................................................................................................................................................6图19：鸡蛋期货主力合约..........................................................................................................................................................7图20：鸡蛋主产区均价..............................................................................................................................................................7图21：鸡蛋主销区均价..............................................................................................................................................................7图22：鸡蛋全国均价基差......................................................................................................................................