果蔬品周报：苹果增产预期压制，红枣花期天气扰动

苹果观点 市场要闻与重要数据 期货方面，本周收盘苹果2610合约7505元/吨，环比上周下跌55元/吨，跌幅0.73%。据钢联数据，现货方面，山东栖霞地区80#一二级现货价格6400元/吨，环比上周持平，现货基差AP10-1105，环比上周上涨55。陕西洛川地区70#半商品现货价格7500元/吨，环比上周持平，现货基差AP10-5，环比上周上涨55。 据Mysteel农产品调研数据统计，截至2026年5月27日，全国主产区苹果冷库库存量为183.93万吨，环比上周减少30.02万吨，走货量环比上周略增，同比去年走货速度有所加快。5月29日，栖霞产区农忙时节冷库用工紧张，客户压价采购高性价比货源，整体走货速度一般，晚富士80#一二级片红2.5-4元/斤，80#果农统货1.5-2.0元/斤；陕西产区整体走货一般，目前洛川库内70#以上果农统货成交价格区间2.0-3.0元/斤，主流2.3-2.6元/斤，高次1.2-1.6元/斤附近。70#以上客商半商品主流成交3.5-3.8元/斤附近，80#以上客商半商品主流成交4.5元/斤附近，多以质论价。 市场分析 本周苹果市场震荡偏弱运行，期现价格均低位整理。现货方面，产区果农积极顺价销售，终端走货缓慢，价格短期触底且反弹乏力。库存去化虽有加速但总量仍高于去年同期，一般货源占比较大，质量问题逐步显现。新季苹果套袋工作陆续展开，受降雨影响稍有推迟，丰产预期未受动摇，持续压制远月估值。销区市场到货偏少，二三级批发商拿货谨慎，中转库积压未明显缓解。西瓜、樱桃等时令水果集中上市，进一步分流终端消费。综合来看，短期市场缺乏上行动力，或将延续低位整理格局。 策略 中性。 风险 终端消费提振不足、替代水果陆续上市、低价货源去库进度 红枣观点 市场要闻与重要数据 期货方面，本周收盘红枣2609合约9385元/吨，环比上周上涨485元/吨，涨幅5.45%。据钢联数据，现货方面，河北一级灰枣现货价格7900元/吨，环比上周持平，现货基差CJ09-1485，环比上周下跌485。 据Mysteel农产品调研数据统计，本周36家样本点物理库存在10971吨，较上周减少79吨，环比减少0.71%，同比增加2.84%。2025产季新疆主产区灰枣收购均价5.65元/公斤，河北销区市场一级成品价格参考7.80-8.30元/公斤，阿克苏到沧运费参考480-500元/吨，毛利润折合0.82元/公斤，利润较上周下降0.03元/公斤。销区方面，本周河北市场停车区到货少量，各等级价格参考超特11.30-12.00元/公斤，特级8.80-10.30元/公斤，一级7.80-8.30元/公斤，二级6.70-7.00元/公斤，三级5.20-5.80元/公斤；河南市场红枣现货价格暂稳，参考特级价格9.00-9.80元/公斤，一级8.00-8.80元/公斤，二级6.50-7.00元/公斤，三级5.50-5.80元/公斤；本周广东如意坊市场价格以稳为主，参考市场超特11.50-13.50元/公斤，特级9.30-10.50元/公斤，一级8.20-9.30元/公斤，二级7.30-7.80元/公斤，三级6.30-6.80元/公斤。以上实际成交根据市场货源产地、品质的不同价格不一。 市场分析 本周红枣市场低位震荡，期现价格整体持稳。期货方面，主力合约小幅收涨，持仓略有下降，市场情绪谨慎。现货方面，产区价格平稳，销区购销清淡，端午备货提振有限。新季枣树花期提前，天气扰动风险上升，旧季高库存去化缓慢，社会库存仍处高位。短期市场或延续震荡整理态势。 策略 中性。 风险 端午备货提振有限、库存去化缓慢、新季产区天气扰动 图表 图1：苹果：一、二级：纸袋80#：市场价格：栖霞市..........................................................................................................4图2：苹果：半商品：纸袋70#：市场价格：洛川县..............................................................................................................4图3：苹果主力合约收盘价........................................................................................................................................................4图4：苹果主力基差....................................................................................................................................................................4图5：苹果01-05价差...................................................................................................................................................................4图6：苹果05-10价差...................................................................................................................................................................4图7：苹果10-01价差...................................................................................................................................................................5图8：钢联：全国苹果产量（年度）........................................................................................................................................5图9：全国新鲜苹果消费量（年度）........................................................................................................................................5图10：全国苹果入库量（年度）..............................................................................................................................................5图11：全国苹果冷库出货量（周度）......................................................................................................................................5图12：全国苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................5图13：陕西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图14：山东苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图15：甘肃苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图16：山西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图17：河南苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图18：辽宁苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图19：灰枣：一级：批发价格：河北省..................................................................................................................................7图20：灰枣：一级：批发价格：河南省..................................................................................................................................7图21：红枣主力合约收盘价......................................................................................................................................................7图22：红枣主力基差.......................................................................................................................................................