苹果月报：区间震荡，等待新季苹果指引

核心观点与关键数据

• 供应端：截至2026年5月28日，全国冷库苹果库存约152.76万吨，同比增加16.26万吨，由降转增。山东库存约102.42万吨，陕西约29.74万吨，非主产区约20.6万吨。库存结构分化明显，好货供应偏紧，中低质量及差等质量货源相对充足。
• 需求端：全国冷库库存比例约11.30%，本周下降1.32个百分点，去库存率79.24%。山东产区客商采购重心放高品质果，低质量果成交清淡；部分产区清库后期，加工苹果出货尚可；陕西产区出库量持续下降，南部产区余货不多。
• 进出口：4月鲜苹果进口量2.29万吨，环比增122.35%，同比增19.78%；出口量8.30万吨，环比降8.62%，同比增14.34%。
• 替代水果：5月水果平均批发价7.78元/公斤，与去年持平，时令水果供应对苹果消费形成冲击。
• 季节性：苹果消费旺季在9月、11-12月，价格易上涨；4月、8月、10月价格易下跌。
• 产区价格：山东产区主流成交价格下滑，好货需求尚可，差货出货平缓。

研究结论

• 短期走势：苹果期货经历下跌后，预计短期维持区间震荡，等待新季苹果指引。
• 价格预期：优质好货供应偏紧，价格有望维持平稳；中低质量货源销售压力大，后期价格下行可能。
• 新季情况：新季苹果进入套袋阶段，降雨稍推迟套袋时间，多数地区坐果良好，套袋数量或明显增加。部分贸易商对新季苹果预期悲观。
• 影响因素：旧季苹果走货情况和新季苹果生长情况是盘面主要影响因素。5-7月为消费淡季，时令水果冲击库存苹果。