2024黎巴嫩樱桃产业研究报告：农户与劳工调研（覆盖贝卡、北部、黎巴嫩山省）

调查贝卡地区、北黎巴嫩和黎巴嫩山脉的樱桃种植者和工人的结果 黎巴嫩的樱桃区 调查贝卡地区、北黎巴嫩和黎巴嫩山脉的樱桃种植者和工人的结果 署名权4.0国际（CC BY 4.0） 本作品采用署名 4.0 国际版知识共享许可协议。如需查看该许可协议的副本，请访问 https://creativecommons.org/licences/by/4.0/https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/。 用户可以根据许可协议的规定，重复使用、分享（复制和再分发）、改编（混音、改编和基于原始作品进行创作）。 用户必须明确注明国际劳工组织（ILO）是该材料的来源，并说明是否对原始内容进行了修改。 严禁在翻译、改编或其他衍生作品中使用国际劳工组织的徽章、名称和标志。 归因——用户必须表明是否进行了修改，并按照以下方式引用作品：[黎巴嫩樱桃产业：贝卡谷、北部和黎巴嫩山地区樱桃种植户及工人调查结果日内瓦：国际劳工局，2024。© 国际劳工组织。 翻译：如果对本作品进行翻译，必须在署名信息之外，同时添加以下免责声明：本译文是国际劳工组织（ILO）受版权保护的作品的翻译版本。本翻译未经国际劳工组织准备、审查或批准，不应被视为国际劳工组织的官方翻译。国际劳工组织对本译文的内容和准确性不承担任何责任。本译文的责任完全由译者承担。. 改编 - 如对本作品的改编，必须添加以下免责声明并附带署名：这是国际劳工组织（ILO）版权作品的改编。本改编未经ILO准备、审阅或批准，不应被视为官方ILO改编。ILO对其内容准确性不承担任何责任。责任完全由改编者承担。 第三方材料 - 本 Creative Commons 许可证不适用于本出版物中包含的非 ILO 版权材料。如果材料被归因于第三方，使用该材料的人需自行负责与权利人协商版权事宜，以及处理任何侵权指控。 任何在此许可证下产生的、无法友好解决的争议，应参照联合国国际贸易法委员会（UNCITRAL）的仲裁规则提交仲裁。各方应受该仲裁产生的任何仲裁裁决的约束，作为此类争议的最终裁决。 org.有关国际劳工组织出版物和数字产品的信息可在以下网址找到：www.ilo.org/publns。 ISBN 9789220410837（网络PDF） 在ILO出版物和数据库中使用的名称，这些名称与联合国惯例相符，以及其中材料的表述，并不表示ILO对任何国家、地区或领土的法律地位或其当局，或对其边界或边界的划定有任何意见。 本出版物中表达的观点和意见是作者的观点，不一定反映国际劳工组织（ILO）的观点、意见或政策。 引用公司名称、商业产品和流程的名称并不表示国际劳工组织对其的认可，未提及特定公司、商业产品或流程也不代表不予认可。 X致谢 这项研究是由国际劳工组织（ILO）在BOUZOUR项目下开展的——“为叙利亚难民和黎巴嫩东道主社区建设包容性市场和体面工作”。BOUZOUR项目由瑞典国际发展署（Sida）资助。该项目重点关注农业和食品行业，将其视为黎巴嫩和叙利亚脆弱人口群体生计的关键部门，特别是两个社区的女性，旨在开发具有潜力的体面工作创造能力的特定农业和食品价值链，以造福这两组人群。 这项关于贝卡地区、北部和黎巴嫩山区的100名农民和100名工人的调查是由国际劳工组织（ILO）委托咨询与研究研究所（CRI）进行的。该调查的实地工作于2024年3月至4月进行，由Zeinab Harkous领导。随后，结果整理和分析由CRI的Rania Nader负责。 该报告的输入和评论，以及调查的整体指导，由Nadja Nutz、Luana Ayala和Hala Obeid提供。报告还受益于Badr Alawa、Bahjat Loutfi和Hania Chahal的输入。 致谢。 ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 引言... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 9 1. 上下文......92. 国际劳工组织BOUZOUR项目......93. 调查方法......10 调查发现与结果………………………………………………14 1. 人口统计学…………………142. 农场概况…………………143. 工人档案…………………164. 农场收入…………………175. 樱桃生产方法……………186. 市场和价格……………227. 樱桃工人状况……………268. 工作时间、条件和工资……269. 招聘机制…………………2910. 工人任务和技能发展需求……32 图1被采访工人的类型和地区分布... ... ... ... ... ... ...12图2工人访谈样本按性别和地区分布. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13图3工人按国籍分布……………13图4受教育程度按地区划分的受访农民比例...14图5平均农场总面积（ Dunum），按地区分，专用于樱桃生产土地的平均面积．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15图6抽样农民中农业为主要收入来源的比例和各地区利用其他土地的农民比例。 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15图7抽样农场中不同作物生产的百分比，按地区划分...16图8平均每个农场永久性工人的数量以及按性别和国籍划分的工人百分比，由农民报告的统计数字…… 16图9平均每家农场季节性工人数量及按性别和国籍的百分比分布，据农民报告。......17图10。农业年收入分布，樱桃年收入，樱桃收入占总收入的比例，按地区划分。...... 17图11。整体农场收入、每 Dunum 樱桃收入以及地区分布。 . 18图12. 樱桃生产旺季月份和地区的农场分布。. . . . . . 18图13。农民按樱桃品种选择原因和地区的分布……20图14农民按樱桃生产指导来源和地区的分布……21图15农民未获得樱桃认证的原因及地区分布……21图16。地区分摊的采用不同可持续农业实践样本农场的比例。22图17地区农民销售给各种买家和买断方的百分比……22图18。回答问题：“你的批发商或买家是否为不同品种支付不同的价格？. . 23”图19答案：“你的批发商或支付方是否会为不同品质支付不同的价格？”…23图20回答“哪些品种的价格通常最高？”的问题，百分比是.24。图21回答“价格通常最低的品种有哪些？”的问题，百分比。24%图22。回答“您能否以市场价格销售所有生产的樱桃？”的问题，按地区百分比统计……………25%图23回答“通常你能卖出的樱桃需求量是否更多？”的问题，按地区百分比统计……………25%图24平均每天工作时间及每周平均工作天数…….26 图25工人收到的赔偿类型，按地区百分比统计...... 27图26各地区平均日工资（美元），据工人报告及认为收入足以满足需求的工人比例。......28图27职业危害（根据工人报告），按地区百分比统计……29图28农民与工人合作的平均年限，以百分比表示，总计（左侧）和按地区划分（右侧）。....................................................................................................................................................................................................................................... 图29。农场按招募方式和地区分布……30图30farms' distribution by years of collaboration with seasonal workers and recruitment methods . . . .. . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31图31每日工人按工作时间月份分布…… 31图32各类型缺乏技能和地区间农场的分布......32 表格 表2樱桃品种和地区的农场分布……19表3农民在生产樱桃时面临的挑战分布情况。. . . . . . . . .20 1. 上下文 经过四年经济和金融危机，黎巴嫩的地貌依旧动荡不安，经济疲软。飙升的通货膨胀和金融不稳定造成了损失，导致失业率和贫困率迅速上升。2023年，随着经济逐渐稳定，人们对恢复和增长的希望破灭，加沙和更广泛地区的冲突爆发，使黎巴嫩再次陷入衰退。黎巴嫩社区和叙利亚难民的状况变得严峻，迫切需要探索可持续的解决方案，以增强所有人的生活保障和经济韧性。 在这些挑战中，农业仍然是关键重要行业。农业不仅是黎巴嫩许多最脆弱人口群体的生计和粮食安全的核心，而且也是为数不多的几个领域之一，在其中的黎巴嫩人和叙利亚人可以合法找到工作。随着越来越多的贫困家庭努力确保他们的粮食安全，农业作为一个行业，确保了相当一部分人口的韧性，既是自用粮食的主食来源，也是叙利亚和黎巴嫩工人以及收入对家庭生存越来越重要的女性工人的就业来源。 该行业还可以作为发展的杠杆，通过合理利用某些有潜力的价值链，为经济增值和就业创造开辟新的机遇。在这些具有如此潜力的价值链中，樱桃就是一个例子。事实上，正如在黎巴嫩最新的农业战略（2020-2025年）中所认可的，樱桃价值链在中东和北非地区（GCC）以及短期到中期内，甚至在欧洲和俄罗斯等非传统市场上，都提供了出口增长的机会。此外，在供应方面还有许多改进的机会，因为樱桃的生产方式仍然较为传统。采用现代方法将提高产品质量和数量，并延长目前非常短暂的收获季节。1. 2. 国际劳工组织（ILO）的BOUZOUR项目 在此背景下，国际劳工组织（ILO）正在实施一个旨在为叙利亚难民和黎巴嫩东道社区建设包容性市场和体面工作（BOUZOUR）的项目，该项目由瑞典国际发展署（Sida）资助。该项目重点关注农业和食品行业，将其视为黎巴嫩和叙利亚脆弱人口群体的生计关键部门，特别是两个社区的女性，旨在开发具有体面就业潜力的特定农业和食品价值链，使双方受益。 该项目正在利用国际劳工组织（ILO）的包容性市场体系（AIMS）方法，该方法旨在通过结合市场体系干预措施和更直接的措施来支持弱势群体，促进难民和其他弱势群体获得体面工作，并使他们能够获得融入更广泛市场体系所需的能力和技能。通过AIMS实施的“推拉策略”一方面将寻求发展目标群体的能力和技能，以便参与市场并利用新机会（“推”），另一方面则专注于开发和扩大市场及价值链，以增加目标群体可利用的机会（“拉”）。 运用国际劳工组织严格的行业选择方法，BOUZOUR项目分析了不同的农业价值链，最终选择了樱桃价值链作为具有最高潜力的子行业。 包容性增长的潜力以及创造就业机会，这将惠及黎巴嫩东道主社区和叙利亚难民。樱桃因其品质闻名，得益于黎巴嫩适宜的气候条件，为利用当地的专业知识和资源，开拓出口市场的新机遇提供了可行方案。 BOUZOUR项目对樱桃产业链进行了全面分析，以揭示制约和机遇，并确定干预途径以发展产业链，促进樱桃生产、加工和贸易的增长和就业创造。这项调查由国际劳工组织（ILO）的BOUZOUR项目委托，由咨询与研究机构（CRI）实施，旨在收集更可靠的定量数据，更好地了解黎巴嫩樱桃生产状况。以下报告呈现并分析了调查结果，并从两个不同角度突出发现：樱桃种植者和樱桃生产工人。 3. 调查方法 调查于2024年3月中旬至4月初（含）进行，基于广泛的问卷调查，涉及100名樱桃种植户和100名樱桃工人。访谈在贝卡 Valley、北方和黎巴嫩山区三个地区进