2026年中国咖啡产业数据分析简报

杨登辉分析师 本报告作者具有专业胜任能力，保证报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于作者的职业理解，本报告清晰准确地反映了作者的研究观点，力求独立、客观和公正，结论不受任何第三方的授意或影响，特此声明。 农小蜂不会因为接收人接受本报告而将其视为客户。本报告仅在相关法律许可的情况下发放，并仅为提供信息而发放，概不构成任何广告。 本报告的信息来源于已公开的资料，农小蜂对该等信息的准确性、完整性或可靠性不作任何保证。本报告所载的资料、意见及推测仅反映农小蜂于发布本报告当日的判断。在不同时期，农小蜂可发出与本报告所载资料、意见及推测不一致的报告。农小蜂不保证本报告所含信息保持在最新状态。同时，农小蜂对本报告所含信息可在不发出通知的情形下做出修改，接收人应当自行关注相应的更新或修改。 本报告版权仅为唯恒农小蜂出品方所有，未经书面许可，任何机构和个人不得以任何形式翻版、复制、发表或引用。如征得农小蜂同意进行引用、刊发的，需在允许的范围内使用，并注明出处为“农小蜂”，且不得对本报告进行任何有违原意的引用、删节和修改。 唯恒农小蜂出品，转载请标明出处；禁止商用转载，违规转载法律必究。 核⼼观点 COREOPINIONS 1. 据 FAO 数据显⽰，2015 年⾄ 2024 年，中国咖啡种植⾯积从 62.78 万亩波动减少⾄ 47.98 万亩，下降了 14.8 万亩，降幅约为 23.57%；中国咖啡⽣⾖产量随着种植⾯积的下降，从 11.51 万吨波动减少⾄ 11.4 万吨，减少了 0.11 万吨，降幅约为 0.99%；近年来，随着中国咖啡单位⾯积产量的增⻓，中国咖啡⽣⾖产量逐渐⽌跌回升，2025 年，中国咖啡⽣⾖产量为 11.4 万吨，与 2024 年基本保持⼀致。 2. 中国咖啡⽣产主要集中在云南省，2025 年，云南省咖啡产量在中国咖啡产量中所占的⽐重达 96.72%，云南咖啡种植区主要分布在普洱、临沧、保⼭、德宏以及西双版纳等州市；据云南省咖啡⾏业协会的相关资料显⽰，云南种植的咖啡品种以卡帝姆（Catimor）、铁⽪卡（Typica）以及波邦（Bourbon）为主, 近年来，随着种质选育的不断突破，优质咖啡品种的不断增加，云南咖啡精品率已从 2021 年的不⾜ 8%提升⾄ 31.6%。 3. 近年来，国内咖啡价格也在国际咖啡价格上涨，特别是国内市场需求快速爆发等因素的共同作⽤下快速上涨，主要表现为咖啡鲜果及精品⽣⾖价格的上涨，商业⽣⾖价格反⽽呈下降趋势。为满⾜国内市场的需求，中国每年都需要从国际市场进⼝⼤量的咖啡产品，2015 年⾄ 2025 年，中国咖啡进⼝量从 5.91 万吨逐年增⻓⾄ 23.07 万吨，增⻓了 17.16 万吨，增幅约为 290.02%，年均复合增⻓率约为 14.58%。 ⽬录 CONTENTS 1. 全球咖啡⽣产规模及区域布局......................................................................41.1. 全球咖啡⽣产规模及变化趋势...........................................................41.2. 全球主要咖啡产区.............................................................................42. 中国咖啡⽣产规模及发展趋势......................................................................72.1. 中国咖啡产业发展历程......................................................................72.2. 种植⾯积及其变化趋势......................................................................72.3. 产量及其变化趋势.............................................................................83. 中国咖啡⽣产布局........................................................................................93.1. 重点咖啡产区——云南.......................................................................93.2. 主要栽培品种...................................................................................104. 中国咖啡市场贸易情况..............................................................................104.1. 国内消费市场...................................................................................104.2. 进出⼝贸易市场...............................................................................11 前 ⾔ 中国咖啡产区主要集中在云南、四川、海南、台湾、福建等省域，其中，云南产区集中了全国 95%以上的咖啡⽣产。随着经济的快速发展与⽣活⽔平的提升，居⺠对于咖啡的消费需求不断扩⼤，消费结构也逐渐呈现多元化、精品化的变化趋势。在市场端具体表现为消费产品偏好由速溶咖啡向现磨咖啡等精品咖啡转变，消费需求由商业⾖向精品咖啡⾖转化，消费需求的变化反向推动种植端的转型发展，共同促进咖啡产业⾼质量发展。 本⽂基于农⼩蜂在运营过程中积累的全球、中国及国内各省域的咖啡⾯积、产量、进出⼝、⾏业标准、品牌等产业数据，从中国咖啡⽣产规模变化趋势、咖啡品种结构及地域布局、国际贸易等⻆度进⾏分析，为从事咖啡产业科研、加⼯、仓储、包装、运输、销售等活动的主体及社会服务机构提供参考。 注：由于本⽂采⽤的数据来⾃联合国粮⻝及农业组织（FAO）、国家统计局、美国农业部等多个数据源，部分统计机构之间同⼀个统计指标的统计⼝径存在偏差；对本⽂数据的应⽤建议以⽣产地位、发展趋势、结构布局为主要参考对象。 特别说明：本报告标题中的年份仅代表报告发布时间；报告图表以及⽂字表述等内容对应的数据年份，以报告完成时实际可获取的最新数据源对应年份为准。部分图⽚数据取值按单位换算进⾏了⼀定的缩进，计算指标以数据源提供的原始数值为准。 1.全球咖啡⽣产规模及区域布局 1.1.全球咖啡⽣产规模及变化趋势 据联合国粮⻝及农业组织（FAO）数据显⽰，2015 年⾄ 2024 年，全球咖啡⽣⾖产量从 906 万吨波动增⻓⾄ 1128.49 万吨，增⻓了 222.49 万吨，增幅约为 24.56%，年均复合增⻓率约为 2.47%。 1.2.全球主要咖啡产区 2024 年，全球咖啡种植⾯积排名全球前三的国家/地区依次为巴西、印度尼西亚、中⾮； 咖啡⽣⾖产量排名全球前三的国家/地区依次为巴西、越南、哥伦⽐亚； 中国咖啡种植⾯积在全球排名第29 位，在全球咖啡种植⾯积中所占的⽐重约为 0.26%，咖啡⽣⾖产量在全球排名第15 位，在全球咖啡⽣⾖产量中所占的⽐重约为 1.01%。 2024 年，全球咖啡⽣⾖单位⾯积产量排名前⼗的国家/地区依次为中国、⻢拉维、越南、⻢来西亚、⽼挝、巴西、加纳、塞拉利昂、汤加、美国； 其中，中国咖啡⽣⾖单位⾯积产量为 237.6公⽄/亩，是全球咖啡⽣⾖单位⾯积产量最⾼的国家，也是唯⼀⼀个咖啡⽣⾖单位⾯积产量在 200公⽄/亩以上的国家。 2.中国咖啡⽣产规模及发展趋势 2.1.中国咖啡产业发展历程 中国咖啡产业发展历程可分为 4个阶段：产业起步发展阶段（1892~1987年）、原材料产地阶段（1988~2013 年）、精品化转型阶段（2014~2019 年）和品牌化转型阶段（2020 年⾄今）。 2.2.种植⾯积及其变化趋势 2015 年⾄ 2024 年，中国咖啡种植⾯积从 62.78 万亩波动减少⾄ 47.98 万亩，下降了 14.8 万亩，降幅约为 23.57%。 2.3.产量及其变化趋势 2025 年，中国咖啡⽣⾖产量为 11.4 万吨； 与 2015 年的 11.51 万吨相⽐，减少了 0.11 万吨，降幅约为 0.99%。 （数据来源：FAO 制图：农⼩蜂 abeedata.com） 3.中国咖啡⽣产布局 3.1.重点咖啡产区——云南 中国农垦（热作）⽹数据显⽰，2025 年，中国咖啡⽣产主要集中在云南省，云南省咖啡产量在中国咖啡产量中所占的⽐重达 96.72%； 与 2020 年相⽐，云南省咖啡产量有所下滑，云南以外产区的咖啡产量明显增⻓，云南省咖啡产量在全国咖啡产量中所占的⽐重也有所下滑，但云南咖啡产量在全国咖啡产量中所占的⽐重仍在 95%以上。 3.2.主要栽培品种 中国咖啡⽣产主要集中在云南产区，据云南省咖啡⾏业协会的相关资料显⽰，云南种植的咖啡品种以卡帝姆（Catimor）、铁⽪卡（Typica）以及波邦（Bourbon）为主。 近年来，随着种质选育的不断突破，云南咖啡精品率已从 2021 年的不⾜8%提升⾄ 31.6%，优质咖啡品种不断增加，卡蒂姆、铁⽪卡、瑰夏、波邦、卡杜拉、哥伦⽐亚1号、瑰夏、T8667、萨奇姆、巴天、P3、帕卡⻢拉、“德热”系列、“云咖”系列等咖啡品种成为推动产业升级的“源头活⽔”。 4.中国咖啡市场贸易情况 4.1.国内消费市场 2024 年 1⽉⾄ 2025 年 12⽉，美国 C型咖啡期货价格从 29.85元/公⽄波动上涨⾄ 57.49元/公⽄，上涨了 27.64元/公⽄，涨幅约为 92.6%。 （数据来源：财经 M 平⽅ 制图：农⼩蜂 abeedata.com） 2025 年第41周⾄ 2026 年第9周，云南咖啡鲜果及精品⽣⾖价格均呈上涨趋势，但商业⽣⾖价格有所下降。 4.2.进出⼝贸易市场 注：本⽂咖啡进出⼝贸易统计范围包括未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡（HS 编码：09011100）、未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡（HS 编码：09011200）、已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡（HS 编码：09012100）、已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡（HS 编码：09012200）4类咖啡产品。 据中国海关统计数据显⽰，从进出⼝贸易量来看，2015 年⾄ 2025 年，中国咖啡进⼝量从 5.91 万吨逐年增⻓⾄ 23.07 万吨，增⻓了 17.16 万吨，增幅约为 290.02%，年均复合增⻓率约为 14.58%； 咖啡出⼝量从 6.64 万吨波动减少⾄ 2.49 万吨，减少了 4.15 万吨，降幅约为 62.53%。 2025 年，中国咖啡进⼝⾦额为 16.82亿美元、出⼝⾦额为 1.92亿美元、贸易逆差为 14.9亿美元， 与 2015 年相⽐，进⼝⾦额增⻓了 14.53亿美元，增幅约为 635.99%，年均复合增⻓率约为 22.09%； 出⼝⾦额下降了 0.35亿美元，降幅约为 15.42%； 贸易逆差增⻓了 14.88亿美元，增⻓了 1144.57倍，年均复合增⻓率约为102.26%。 简报内容节选⾃