2026年春节消费呈现回暖态势，日均消费同比+13.7%，即时零售同比+39%，餐饮同比+31.2%，互联网零售同比+10.4%，百货同比+39.3%。透过春节消费观察，主要变迁包括：
消费者变迁
- Z世代成为春节主理人，重新定义餐桌消费，推动非酒精即饮饮料增长（现制茶饮130%+）。
- 30-39岁人群成为消费主力，营养补充品类需求+100%。
- 银发群体反向过年，一线城市酒店入住量56%+，反向旅游订单同比增长超一成。
消费分级
- 感性消费占比~60%：高端旅游130%+，非遗体验140%+，情绪健康投入占比~81%。
- 理性消费占比~75%：~72%消费者重视性价比，~72%会搜索比价（低端白酒热销）。
品类重构
- 现制茶饮成为节庆标配，非酒精即饮饮料备货单位数增长。
- 老三样（烟酒糖茶/坚果/传统保健品）同比-10%+。
- 新三样（健康食品/智能家居/情绪礼品）同比+35%+。
渠道变革
- 传统线下渠道：食杂店/超市/大卖场低单位数缩减，便利店~+5%。
- O2O：线下渠道上翻~5%，前置仓/闪电仓分别~5-10%/~15%。
- 新型业态：零食集合店/社区全渠道/会员店增速5-10%/~10%/10-15%。
- 电商：货架电商/兴趣电商增速0-5%/10-15%。
结构性趋势
推动零售行业变革，商业模式需从“卖货架”到“做商品”转型，未来方向为即时化、社区化、折扣化、品牌化。
2025年趋势观察
- 线下流通GMV同比下降3.9%，但其他酒类（+6.2%）和水饮（+5.6%）加速增长。
- 调味品、粮油副食、啤酒、乳制品、休闲食品、白酒等品类降幅扩大。
- 水饮渠道：传统渠道份额提升（81%），餐饮渠道份额6%，特通渠道份额9.2%。
- 休闲食品：传统渠道占比83.5%，餐饮/特通/新零售渠道占比提升。
新零售业态崛起
- 硬折扣：2025年GMV约2500亿元，年复合增速30%，量贩零食店GMV超2000亿元。
- 经营数据：鸣鸣很忙/万辰集团单店日流水1.4/1.2万元，库存周转天数14-15天；盒马NB&超盒算/奥乐齐/折扣牛单店日流水10/10/1.3-1.4万元，库存周转天数10/11/13天。
- 即时零售：美团闪购/京东秒送2025Q2日均单量1200万/150-200万，预计Q4分别达1600万/200万。
- 活跃商户：美团闪购40-50万/京东秒送72万/淘宝闪购超200万，闪电仓数量分别为2.4万/2500/3万。
