品牌定位
- 品类定位：金华火腿主题餐厅。
- 文化定位：融合宋式美学、火腿文化和八婺文化。
- 市场定位：一二线城市进攻，三四线城市为主。
- 客群定位：以85后-00后年轻人群为主，涵盖学生、上班族、游客等大众人群。
- 功能定位：提供日常生活、工作、便携用餐场景的舒适温馨环境和美味健康、高性价比的餐食。
- 时间定位：11:00-22:00。
- 价段定位：人均消费50元。
- 毛利定位：综合毛利率70%。
- 营收定位：单店日均8000元。
- 风格定位：新中式·宋式美学餐厅。
- 体量定位：200平米左右。
- 餐位定位：42个餐位左右。
- 选址定位：城市餐饮主街、商务区、写字楼周边、社区主街道、市场周边。
- 心智定位：宋式美学·火腿主题餐厅，美学&高性价比，金华非遗火腿餐厅，首创品牌。
品牌文化
- 爆品选定：金华火腿 DA MU ZHI FOOD 大拇指食品。
- 品牌卖点：地理标志产品，千年金华；传统非遗产品，五十年匠心；自然风味产品，三代好传承；开放明厨亮灶，所见即所得；江湖大厨手作，新鲜不预制。
- 品牌定位语：金华火腿主题餐厅开创者（非遗）。
- 品牌广告语：游古城，品火腿，喝府酒。
- 品牌承诺：手工现作，拒绝预制；健康调味，拒绝狠活；明厨亮灶，卫生健康；真材实料，原汁原味，不好吃无条件退换货。
- 品牌信任状：明厨明档所见即所得，员工透明口罩，首创非遗金华火腿主题餐厅，食材基地到餐桌过程视频展示。
- 品牌话语：色泽油润，古法精制，腊香四溢，古法精制，自然风味，古法精制，1000年技艺，50年匠心，三代传承。
- 体验创意：明档明厨、火腿现切场景、探索宋式美学、八婺文化、火腿文化的场景设计，欢迎与引导，点餐与推荐，快速出餐，个性化服务，餐后关怀，会员服务。
盈利模式
- 直营
- 联营
- 加盟代理管理费
- 物料配送
- 品牌增值
- 资本增值
品牌视觉系统
- 品牌logo设计：以“游古城，品火腿，喝府酒”为核心设计理念。
- 品牌标准字体设计：包括瘦金体、汉标榜样毛笔楷体、思源黑体、Playfair Display Regular等。
- 品牌色彩设计：腊红、腊白、绢白、宋韵。
- 超级符号：待补充。
- 辅助图形设计：待补充。
- 主题插画设计：百年技艺，三世家传，火腿世家，金华火腿 DAMUZHI。
- 工艺流程：成品检验。
- 品牌组合：包括 SINCE 1974、大拇指·金华火腿、金华火腿、DA MU ZHI FOOD、游古城，品火腿，喝府酒、JINHUA HAM 等。
- 走廊吊灯箱、玻璃贴花、墙面挂画、明档上插画：均以宋词、火腿文化为主题。
品牌空间系统
