快餐市场重焕生机，产品创新增时运营

中国快餐市场，尤其是中西式快餐，在经历波动后呈现企稳回升态势，增长韧性较强。报告从品类和客单价角度分析了市场新趋势，核心观点如下：

市场规模与增长

• 中西式快餐合计占中国餐饮半壁江山，门店规模近400万家。近年两者均呈现“先降后缓升”的波动特征。
• 西式快餐规模增速领跑小吃快餐赛道，2024年市场规模达2975亿元（同比增长11.0%），2025年有望突破3000亿。

消费趋势

• 主要人均消费区间在30元及以下，但消费者更注重品质与价格平衡，追求多样化选择和丰富体验。
• 中式快餐客单价呈K形分化，西式快餐客单价略有下滑后趋于平稳。

三大发展趋势

1. 门店下沉：高线城市淘汰速度加快，三线及以下城市门店占比提升，西式快餐加速向下沉市场渗透。
2. 产品创新：中西融合、健康化趋势明显，肯德基等品牌新品推出频繁（如中式早点、轻食系列等）。
3. 全时段运营：通过延长营业时间、推出特定时段产品（如早餐、下午茶、夜宵套餐）提升门店利用率。

投资建议 建议关注门店规模领先、供应链完备、研发创新能力优异的西式快餐龙头百胜中国。

风险提示 门店拓张不及预期、消费需求变化、成本上升等。