2026年加拿大食品价格报告
合著者 领衔作者 预测团队 Kristina Kupferschmidt 博士，爱德华王子岛大学 kkupferschmidt@upei.ca Dr. Sylvain Charlebois, Dalhousie University, sylvain.charlebois@dal.ca Dr. Stacey Taylor，卡布尔顿大学，stacey_taylor@cbu.ca 学术顾问 Dr. Tiff-Annie Kenny Université Laval / CRCHU de Québec tiff-annie.kenny@crchudequebec.ulaval.ca Dr. Stefanie Colombo，达勒姆大学，scolombo@dal.ca Dr. Paola Marignani 达尔豪斯大学 Paola.Marignani@Dal.ca Maria Corradini 博士，圭尔夫大学，mcorradi@uoguelph.ca Sadaf Mollaei，圭尔夫大学，smollaei@uoguelph.ca Olivia Romaniw 农业食品分析实验室，作者 Olivia。olivia.romaniw@gmail.com Bryce Cross 圣玛利亚大学 bryce.cross@smu.ca Dr. Rick Nason 达尔豪斯大学 Richard.Nason@Dal.ca 凯特·萨瑟，萨斯喀彻温大学，kate.sauser@usask.ca Sara El-Shawa 加拿大圭尔夫大学 selshawa@uoguelph.ca Roseann Nasser 萨斯喀彻温大学 ron135@mail.usask.ca 斯图尔特·斯迈斯博士 萨斯喀彻温大学 stuart.smyth@usask.ca 萨凡纳·格莱姆 萨斯喀彻温大学 savannah.gleim@usask.caDr. Evan Fraser 格尔夫大学 艾文·弗莱瑟博士 frasere@uoguelph.ca Dr. Arma ğ an Özbilge, Dalhousie University, ozbilgea@dal.ca 切尔西·萨瑟兰 萨斯喀彻温大学 chelsea.sutherland@usask.ca Paul Uys 加拿大圭尔夫大学 pauluys@uoguelph.ca 克莱尔·威廉姆斯 萨斯喀彻温大学 claire.williams@usask.ca Dr. Carla Prado 艾伯塔大学 carla.prado@ualberta.ca 制作团队 Olivia Romaniw作者olivia.romaniw@gmail.com珍妮特·音乐发展janet.music@dal.ca Jann McFarlane 设计师，Tiny Rhino Studios tinyrhinostudios.com 金·休姆斯通讯 kim.humes@dal.ca 目录 执行摘要 4回顾2025：我们做得怎么样？……7 2025亮点……9GST/HST假日9美中贸易争端10加拿大购买运动12利率下调13临时外劳计划14牛肉，牛肉，牛肉15食品制造业面临威胁16 零售市场整合与杂货行业行为准则 17 零售行业变迁18能源价格19气候变化与天气事件20营养妥协21北方22 预期在2026年的事情 .....................................................24 加拿大元展望24关税争议持续不断26跨省贸易壁垒28包装正面营养标签29鸡肉312026年预测：方法论 .........................................322026年宏观经济因素与动力 ................33按省份划分的食品价格 ..................................................342026年观察清单项 ..............................................35 执行概要 《2026年加拿大食品价格报告》标志着该年度出版物第16版。该报告由达尔豪斯大学与加拿大其他大学合作编制，丰富了报告的范围和地区专业知识。 去年的报告预测，到2025年，整体价格将上涨3%至5%。根据最新的消费者价格指数（CPI）数据，目前食品价格上涨的比率在预测范围内，为4%（店内）。按类别划分，乳制品、餐馆和海鲜的价格上涨也处于预测范围内。然而，肉类和其他食品产品的价格上涨幅度超过了预测。这种情况通过烘焙类别低于预期的增长率和水果和蔬菜价格下跌得到了平衡。 报告还为读者提供了基于其年龄和性别的个人消费者预估年度食品支出的预测。这使读者能够根据自己家庭的消费情况预测自己的年度食品支出。 根据对2025年的预测，具有以下人口构成的家庭的最高年度总支出预计为16,833.67美元：一名31至50岁的男性，一名31至50岁的女性，一名14至18岁的男孩和一名9至13岁的女孩。基于2025年的观察变化，具有相同人口构成的家庭实际支出为16,577.16美元，相差256.51美元。 与往年相比，本版报告采用了统一的方法来预测2026年的食品价格上涨。预测师们运用了一系列预测分析模型，并考虑了几个可能对加拿大食品价格管道产生重大影响的变量，如气候变量、经济因素、食品制造业和地缘政治信息。每个食品类别的最终预测是通过平均每个模型的中间值得出的。计算标准差以获得置信区间，反映每个食品类别的最佳和最坏情况。 对于2026年，报告采用了与往年相同的食物类别，并使预测结果如表1所示： 在过去16年里，这份报告在其预测中考虑了许多市场工具和宏观经济因素，包括金融指标、经济衰退信号、货币价值和汇率波动，以及加拿大特有的信息。2026年报告预测，整体食品价格将上涨4%至6%。本报告在主要方法上与去年保持一致，并显示了根据个人年龄和性别估算的年度食品支出。 为了预测2026年家庭的最高费用，我们确定预期的变化，使用预测范围的最高端（今年为6%），然后将2025年观察到的费用乘以这个数字。展望2026年，我们预计具有相同人口结构的四口之家将花费高达17,571.79美元，比去年增加高达994.63美元。 今年的报告将以下因素视为价格上升的潜在因素：与美国之间的贸易争端、食品制造和零售格局的变化、劳动力市场、政策变动、加拿大货币前景等。 食品的可负担性仍然是加拿大消费者最关心的问题。加拿大四分之一的家庭被视为食品不安全，今年有近220万人每月访问加拿大的食品银行。尽管2025年的通货膨胀相对稳定，但食品价格仍然比五年前高出27%，消费者在杂货店的更高价格感受到了压力。进入2026年，这种情况仍然如此。据报道，他们在过去12个月内家庭食品支出有所增加。预计不太可能改变。 今年，所有人都在关注与美国的持续贸易争端。关税和反关税的通货膨胀影响将在明年继续感受到，因为贸易紧张关系重新塑造了经济格局。这场争端在市场上制造了不确定性，以及供应链中断和加拿大出口需求下降。话虽如此，加拿大正在积极加强与其他国际贸易伙伴的关系，以增强韧性和全球竞争力。加拿大几乎取消所有对美国进口的反关税措施，也应有助于缓解商品价格上涨的压力。 表2展示了加拿大各省份食品价格动态的省际划分，比较了2025年的相对变化与2026年的方向性预测。它评估了各省份在2025年是否经历了低于、等于或高于全国平均水平的食品价格变动，清晰展现了区域间的差距。一些省份，如不列颠哥伦比亚省、新不伦瑞克省、新斯科舍省、爱德华王子岛省和萨斯喀彻温省，2025年的食品价格增长超过了全国平均水平，而阿尔伯塔省、纽芬兰和拉布拉多省以及魁北克省的增长低于全国平均水平。曼尼托巴省和安大略省则接近全国基准，显示了全年的“平均”变化。 展望2026年，表格提供了省级预测，表明食品价格预计将更快、更慢地上升，还是与全国平均水平一致。一些省份与2025年相比预计将改变方向——例如，不列颠哥伦比亚省和马尼托巴省预计将在2026年低于全国平均水平，而2025年它们的食品价格表现高于或达到平均水平。相比之下，安大略省和魁北克省预计明年将看到食品价格上涨幅度高于平均水平。这些估计通过突出新兴的区域压力和全国范围内的潜在可负担性挑战，为政策制定者和消费者提供了重要的指导。 回首2025：我们做得怎么样？ 去年我们预测，牛肉将在2025年成为一大新闻——这确实发生了。我们认为牛肉价格在2027年中之前无法恢复正常。 在2025年的预测中，对食品价格上涨的预测显示了某些变化性（表3）。食品价格的整体总增长恰好落在预测范围内，乳制品、餐馆和海鲜的观察到的价格上涨也是如此。另一方面，肉类和其他（包括非酒精饮料等不属于列举类别的产品）的CPI增长率高于预测。这通过与预期相比较低的糕点类别增长率以及水果和蔬菜CPI的观察到的下降率得到了平衡。 食品价格上涨受多种因素影响，包括地缘政治、全球天气事件、政策制定、消费者行为以及零售商业模式的变化。2025年最为突出的是加拿大和美国之间的贸易争端以及随后的政策变化以及由消费者引领的运动，这些因素改变了经济零售格局，从而影响了食品价格上涨。 2025 简报 增值税/加拿大 harmonized sales tax 假日 从2024年12月中旬至2025年2月中旬，政府实施了针对所有加拿大人的减税法案（法案C-78），在此期间，顾客在购买指定商品时不需要支付商品及服务税（GST）或消费税（HST）。这包括大部分在杂货店和餐厅购买的食品和饮料。这次减税旨在让更多的钱留在加拿大人的口袋里，以购买日常用品和假日非必需品。 GST假期为消费者提供了短期缓解，但未能解决食品通胀的根本驱动因素。一旦结束，价格重置，可负担性问题依然未变。 对食品通胀的影响令人震惊。1月份，通胀率降至-0.6%，这是自2017年5月以来食品通胀首次出现负值。5这个数字在很大程度上得益于餐饮业，该行业记录的通货膨胀率为-5.1%，而商店购买的食品通货膨胀率为1.9%。5尽管如此，影响是明显的：在两个月期间，加拿大人在食品上的支出减少，这在一年中商品价格上涨压力通常达到顶峰的时候，为他们提供了一些经济上的缓解。 当然，税率最高的省份——新斯科舍省*、纽芬兰和拉布拉多省以及爱德华王子岛省，税率为15%，在GST/HST假期期间食品通胀下降幅度最大。另一方面，税率已经相对较低的省份——阿尔伯塔省和萨斯喀彻温省，税率为5%，受到的影响并不太大。 值得注意的是，加拿大统计局的消费者价格指数反映了消费者在收银台支付的最终价格；因此，税收已包含在食品通货膨胀的测量中。 贸易与美国争端 关税的通胀压力是真实的——并且它们将延续到新的一年，使全球供应链的成本居高不下，包括在加拿大。 在2025年初，新美国政府宣布了对大多数加拿大进口商品和能源的历史性、全面性的关税；作为回应，加拿大政府实施了实质性的报复性关税。这些关税于2025年3月初正式生效，自此以来彻底改变了加拿大的经济格局，并重塑了其与美国长期以来的贸易伙伴关系。美国随后在4月对其他24个国家实施了关税，进一步扰乱了全球经济。9月1日st加拿大几乎取消了针对美国商品的所有反关税。 加拿大和美国的贸易紧密相连：地理位置的邻近促进了供应链的整合、有利的贸易以及260万加拿大人的就业。6每天两国之间的商品交易额达数十亿美元：到2024年，双边贸易总额已超过1万亿美元。7新的贸易壁垒通过在市场上制造不确定性、削弱就业、降低对加拿大商品的需求和创造通货膨胀压力来削弱经济。 加拿大今年第二季度出口量下降了7.5%，因为美国进口急剧减少，从而导致对加拿大出口的需求急剧下降。6这是自2008年经济衰退以来季度最大降幅。6制造业活动在中期内下降了3.2%，超过一半的制造商表示关税对他们的
