农林牧渔行业周报：龙头减产兑现，金针菇价格走强

龙头减产兑现，金针菇价格走强 本周热点：金针菇价格走强。2025年8月，据食用菌商务网，金针菇全国平均价5.99元/公斤，同比去年上涨1.01%，环比7月上涨6.02%。上半年，金针菇价格持续走低，6月全国均价一度跌至4.98元/公斤，较1月高点跌幅达到16%，7月以来金针菇价格明显回升。近年来，金针菇行业在持续扩产下行业压力明显，龙头雪榕生物已连续4年年度利润亏损。随着行业压力积累，工厂化企业开始减产。据雪榕生物公告，2025年一季度年化金针菇产能为44万吨/年，较2024年产能减少4.1%；据众兴菌业公告，2025年公司金针菇日产能减少至675吨/天，较2024年减少13.5%。随着减产兑现和季节性需求上升，我们看好金针菇行业困境反转和价格回升。 增持（维持） 生猪养殖：本周全国瘦肉型肉猪出栏价13.68元/kg，较上周上涨1%。当前估值仍位于相对低位，关注估值与成本性价比凸显的龙头及低成本高成长标的，关注牧原股份、温氏股份、德康农牧、神农集团、巨星农牧、新希望、立华股份等。 作者 分析师张斌梅执业证书编号：S0680523070007邮箱：zhangbinmei@gszq.com 家禽养殖：白羽鸡方面，本周毛鸡价格7.17元/公斤，较上周下跌2.2%；本周鸡产品平均价8.7元/公斤，较上周持平。本周肉鸡苗价格3.4元/只，较上周下跌5.8%。白鸡磨底已久，关注情绪修复后的鸡价反转，建议关注益生股份、圣农发展、禾丰股份、仙坛股份、民和股份。黄羽肉鸡方面，黄鸡产能持续调整，建议关注季节性价格弹性机会，关注立华股份。 分析师樊嘉敏执业证书编号：S0680523070008邮箱：fanjiamin@gszq.com 分析师沈嘉妍执业证书编号：S0680524040001邮箱：shenjiayan@gszq.com 种植与农产品：转基因品种审定落地，公示期后将正式进入商业化销售，后续伴随实际成交价格、利润分配和新季扩繁制种等逐步确认行业公司成长性和兑现时间，板块投资潜力值得期待。 相关研究 1、《农林牧渔：2025Q2农业板块业绩简述》2025-08-312、《农林牧渔：供需双振，看好黄鸡价格走强》2025-08-243、《农林牧渔：8月USDA大幅调高美国玉米产量，调低大豆产量》2025-08-17 养殖配套：农产品上下游价格波动加剧，畜禽价格尚未进入稳定的景气周期，龙头饲企依托采购、规模、资金与产业链优势，有望实现对中小饲企的替代，关注海大集团、禾丰股份；疫苗方面关注后续季度景气回暖。 风险提示：农产品价格波动风险、疫病风险、政策风险、行业竞争与产品风险。 内容目录 本周观点...............................................................................................................................................................3行情回顾：本周农业板块跑输沪深300指数0.5个百分点..................................................................................3本周热点........................................................................................................................................................4核心观点........................................................................................................................................................4农业数据跟踪........................................................................................................................................................5生猪：生猪价格上涨，猪肉价格下跌................................................................................................................5家禽：产品价格持平，肉鸡苗价格下跌.............................................................................................................6大宗：玉米价格下跌，豆粕现货持平................................................................................................................8风险提示..............................................................................................................................................................11 图表目录 图表1：本周农业板块跑输大盘0.5个百分点.........................................................................................................3图表2：本周渔业板块上涨0.81%.........................................................................................................................3图表3：本周农林牧渔个股涨跌幅一览...................................................................................................................3图表4：本周全国瘦肉型肉猪出栏价13.68元/kg，较上周上涨1%..........................................................................5图表5：本周猪肉平均批发价19.84元/kg，较上周下跌0.5%.................................................................................5图表6：本周自繁自养头均盈利52.65元/头，外购仔猪头均盈利-126.24元/头.........................................................5图表7：本周出售仔猪毛利41.63元/头，较上周减少22.12元/头............................................................................5图表8：8月第三周全国白条猪肉平均宰后均重88.59公斤，周环比下降0.4%.........................................................6图表9：本周15kg仔猪全国市场价29.2元/公斤，较上周下跌7.4%.......................................................................6图表10：8月第三周(2025/08/24)父母代鸡苗价格44.15元/套，周环比下跌1%......................................................6图表11：本周肉鸡苗价格3.4元/只，较上周下跌5.8%..........................................................................................6图表12：本周白羽肉鸡平均价7.17元/公斤，较上周下跌2.2%..............................................................................6图表13：本周鸡产品平均价8.7元/公斤，较上周持平............................................................................................6图表14：本周父母代种鸡养殖利润0.65元/只，较上周减少0.21元/只...................................................................7图表15：本周屠宰利润-0.59元/只，较上周增加0.36元/只....................................................................................7图表16：本周817鸡苗平均价0.53元/只，较上周下跌56.9%...............................................................................7图表17：本周817肉杂鸡平均价8.29元/公斤，较上周下跌3.8%..........................................................................7图表18：本周国内玉米现货价2362.94元/吨，较上周下跌0.1%............................................................................8图表19：本周CBOT玉米收盘价418美分/蒲式耳，较上周下跌0.5%.....................................................................8图表20：本周国内小麦现货价2425.5元/吨，较上周下跌0.1%..............................................................................8图表21：本周CBOT小麦收盘价519美分/蒲式耳，较上周下跌2.8%.....................................................................8图表22：本周国内粳稻现货价2904元/吨，较上周上涨0.6%.................................................................................8图表23：本周CBOT糙米收盘价1187.5美分/英担，较上周下跌2.8%....................................................................8