农产品周报：出栏均重持续下降，生猪价格偏弱震荡

生猪市场要闻与重要数据 期货方面2025年8月15日收盘生猪2511合约收盘13945元/吨，较上周下跌235元/吨。现货方面，河南地区外三元生猪价格13.73元/公斤，较上周下跌0.1元/公斤，现货基差LH011-215，环比上涨335；江苏地区外三元生猪价格13.89元/公斤，较上周下跌0.03元/公斤，现货基差LH011-55，环比上涨205；四川地区外三元生猪价格13.44元/公斤，较上周上涨0.2元/公斤，现货基差LH11-505，环比上涨435。 供应方面，供应方面，样本显示7月能繁母猪存栏量为509.86万头，环比上涨0.01%；7月能繁母猪淘汰量102194头，环比上涨2.58%；7月商品猪存栏量为3514.5万头，环比增加1.11%；7月商品猪出栏量为1043.62万头，环比减少3.08%；本周全国外三元生猪出栏均重为123.23公斤，较上周下降0.09公斤。需求方面，本周屠宰企业开工率27.79%，较上周上涨0.85个百分点；库存方面，本周国内重点屠宰企业冻品库容率17.52%，较上周上涨0.02%。参考咨询来源：钢联数据 市场分析 供应端来看，本周集团继续保持较高的出栏量，养殖端体重持续下降。虽然出栏量偏高但从计划完成情况来看并未达到预期。主要在于下游接受程度不足，继续加大出栏会导致价格下跌过快，目前供给端需要根据需求情况调整出栏进度。 消费端来看，需求端仍显疲软，目前气温开始逐步下降，但消费端的数据并没有改善，且二次育肥的规模也没有明显增加，冻品库存在目前价格水平下预计不会有太大的增长。 综合来看，未来供给端的压力会持续存在，如果消费端有所复苏供应端的出栏量也会同步增加。从能繁数据来看7月环比保持增长，预计直到明年3月份的供给量都将会保持较高水平。目前能够对价格形成支撑的是四季度的消费和二次育肥，如果冻品出现大幅增加的情况则需要价格下探至成本价格附近。 策略谨慎偏空 风险 节日需求提振 鸡蛋市场要闻与重要数据 期货方面，上周鸡蛋期货主力2510合约收盘3182元/500千克，环比下跌75元/500千克，跌幅2.30%。现货方面，辽宁地区鸡蛋现货价格3.06元/斤，环比上涨0.23元/斤，现货基差JD10-122，环比上涨305；河北地区鸡蛋现货价格3.04元/斤，环比上涨0.19元/斤，现货基差JD10-142，环比上涨265；山东地区鸡蛋现货价格2.94元/斤，环比上涨0.09元/斤，现货基差JD10-242，环比上涨165。 供应方面，7月全国在产蛋鸡存栏量约为12.92亿只，环比增幅1.73%，同比增幅7.04%。上周淘汰鸡出栏量48.12万只，环比增加6.41%；淘汰鸡平均淘汰日龄502天，环比减少1天。需求方面，上周北京市场到货84车，环比减少7车；广东市场到货485车，环比减少103车。库存方面，上周全国重点地区生产环节库存为0.85天，环比减少4.49%；流通环节库存为1.05天，环比减少11.02%。 参考咨询来源：钢联数据 市场分析 供应方面，上周蛋价上涨不及预期，养殖企业淘汰意愿分化，部分养殖企业为减少亏损，择机淘汰大龄老鸡，部分养殖企业选择压栏观望，但终端农贸市场走货一般，屠宰企业按需收购，上周淘汰量小幅增加，考虑到养殖企业中秋节前集中淘汰需求，预计下周淘汰量维持增加走势；8月新开产蛋鸡主要为4月份前后补栏鸡苗，4月份鸡苗销量环比增加17.98%，叠加养殖企业压栏惜售因素影响，预计本月在产蛋鸡存栏量大幅增加，供应端压力较大。需求方面，目前已进入中秋节前备货期，部分食品企业已经开始备货以应对中秋消费，另外旅游餐饮消费仍然旺盛，下周亦存在学校开学备货需求，不过因近期天气问题，鸡蛋储存难度加大，贸易商拿货谨慎，但整体需求增加。综合来看，在鸡蛋消费旺季，市场心态和交易氛围较好，预计下周现货价格震荡上行，考虑到前期蛋价低位，冷库备货量较大，需重点关注冷库蛋出库对于现货市场的冲击。 策略谨慎偏空 风险 节日需求提振 图表 图1：鸡蛋产区均价....................................................................................................................................................................4图2：鸡蛋主销区均价................................................................................................................................................................4图3：生猪主力期货合约价格....................................................................................................................................................4图4：鸡蛋主力期货合约价格....................................................................................................................................................4图5：钢联周度存栏数据............................................................................................................................................................4图6：钢联周度出栏数据............................................................................................................................................................4图7：周度出栏均重....................................................................................................................................................................5图8：90kg以下小猪出栏占比....................................................................................................................................................5图9：150kg以上大猪出栏占比..................................................................................................................................................5图10：周度猪粮比价..................................................................................................................................................................5图11：生猪自养利润..................................................................................................................................................................5图12：120kg二次育肥成本........................................................................................................................................................5图13：130kg二次育肥成本........................................................................................................................................................6图14：140kg二次育肥成本........................................................................................................................................................6图15：重点企业鲜销率..............................................................................................................................................................6图16：屠宰企业开工率..............................................................................................................................................................6图17：日度屠宰量......................................................................................................................................................................6图18：冻品库容率......................................................................................................................................................................6图19：宰后均重..........................................................................................................................................................................7图20：鸡蛋主产区发货量...................................................................................