市场概览
- 咖啡市场：2020年至2021年第二季度，超级咖啡收入增长106%，达到约4亿美元。精品咖啡对年轻消费者购买行为的影响显著，卡莫斯咖啡成为澳大利亚特种咖啡领导者，死亡愿望咖啡成为亚马逊销量第一的咖啡品牌。消费者对高端/美食咖啡的需求增加，推动第三波咖啡烘焙商的需求。
- 葡萄酒市场：美国葡萄酒销量在后疫情时代持续增长，2021年9月LTM期间增长10%至518亿美元。消费者趋势变化推动葡萄酒行业整合，俄勒冈州成为增长区域。定制与古董酒庄合并，Delicato收购弗朗西斯·福特·科波拉，赛克米勒伙伴公司收购圣米歇尔。
- 非酒精饮料市场：健康与保健趋势推动行业发展，年轻饮酒者减少酒精摄入。Zevia、Oatly和Vita Coco等品牌递交IPO申请。功能性汽水类别同比增长约465%，消费者渴望怀旧汽水时代的饮品但不含高糖。
- 即饮鸡尾酒市场：无碳酸即饮饮料普及，消费者偏好轻盈、易饮且风味浓郁的产品。实验性减少，品牌通过方便的格式提供优质鸡尾酒体验。高度数果酒类饮品增长强劲，健康趋势推动行业增长。
饮料并购市场概况
- 交易活动：2021年前三个季度饮料交易升温，大型战略公司通过收购填补组合空白并拓展新兴品类。交易主要集中在便利性提升、高端化趋势以及健康与保健益处饮料。
- 行业领先公司：各行业领先饮料公司利用2021年收购高增长、新兴品牌，支持公众市场对平台扩张的需求。私募股权和增长型股权积极寻求在饮料行业进行新的收购和投资。
值得关注的交易
- 咖啡：喀斯喀达资本就坎波斯咖啡的出售提供咨询，TAAssociates收购DeathWishCoffee，科玛斯咖啡被JDE Peet’s收购，MUD\\WTR获得Silas Capital的资金。
- 葡萄酒：定制与古董酒庄合并，Delicato收购弗朗西斯·福特·科波拉，赛克米勒伙伴公司收购圣米歇尔。
- 非酒精饮料：雀巢健康科学收购Nuun，PoppireceivesfundingfromCAVUVentures。
- 即饮鸡尾酒：ABI与Canteen Spirits成立合作伙伴关系，Diageo收购Lone River Ranch Water，Sleeman/Sapporo收购SoCIALLITE。
公共可比公司
- 啤酒：百威英博、海尼肯公司、星座品牌、卡尔斯堡A/S、朝日集团控股、青岛啤酒有限公司、麒麟控股株式会社、莫尔森科罗尔啤酒公司等。
- 葡萄酒：星座品牌公司、合益酒业有限公司、鸭 horn 投资组合有限公司、迪斯特尔集团控股、维纳孔查和托罗公司等。
- 精酿啤酒：波士顿啤酒公司。
- 非酒精饮料：可口可乐公司、百事公司、科瑞格 德普瑞、monsters Beverage、国家饮料等。
总结
2021年饮料行业市场活跃，咖啡、葡萄酒、非酒精饮料和即饮鸡尾酒市场均呈现增长趋势。精品化、健康化、便利性成为主要趋势，行业领先公司通过收购拓展新兴品类。未来，消费者对功能性、高端化产品的需求将持续推动行业发展。
