从流量运营到顾客运营-顾客增长营销模型

从流量运营到顾客运营 ——顾客增长型营销模型 餐饮市场由增量向存量转变 现在..餐饮存量市场特性 餐饮市场由增量向存量转变 如何实现处处领先店店盈利 必须要重构以顾客增长为中心的新营销模式 门店营业额=客流x客单价x复购 流量运营 砍价活动-引流/裂变营销 如何挽回流失的老顾客？如何了解老顾客消费满意度？ 回应不及时会造成顾客流失及时的差评回复可挽回95%的顾客并且转变成忠诚客 评价体系顾客运营 支付后自动弹出评价界面为食客提供评价入口提高满意度 评价问题、形式、必填项均可自定义 获得评价奖励券或积分增加会员黏性提高复购 评价绑定接收人实时接收差评并微信互动客情维护 顾客运营-转化随客 顾客运营-转化买单客 小额储值方案 智能储值方案 根据本次消费金额的倍数设置储值档，最低1倍+N元充值，利用小额储值降低门槛，锁定会员的第二次消费 储值方案仅显示高于本餐消费金额的储值档，避免营销误伤，为顾客提供更多储值选择 食客感知当餐9折，商家真实折扣91折食客感知当餐5折，商家真实折扣86折食客感知当餐免费，商家真实折扣83折 后台可设置多个充值方案，如充200送20、充300送30…仅显示高于消费金额的充值方案 1 2，1月 会 员 储 值 情 况 数据解读： •12月份储值笔数占桌边付笔数的：10.21%•1月份储值笔数占桌边付笔数的：9.45%•储值来源于桌边付，占10%左右，若桌边付占比提升至80%，可提高3倍储值，再结合服务员推荐引导，可再提升2倍储值•6倍增长预估：储值可提升至1674笔，按平均180元储值计算可提升储值金额30万元 促活之价值 11月活动月增长充值笔数1.7万，平均23笔/1门店天月充值金额超过360万 如果一个门店每个月想提升2万元营业额，你怎样快速实现呢？ 推送会员营销券 如果按照最低的2%的券核销率来预估 精准营销 彩蛋猫电子设备： 基于智慧餐厅“简洁”模版打造营销信息高效触达每一位食客结合服务员手环，减少无效服务指示灯变化有效防跑单 彩蛋营销 结合优惠券、秒杀、游戏等CRM营销方案，商家与食客实时互动 移动充电 防跑单 彩蛋猫顶部可看亮灯情况了解台位状态：开台绿灯亮、结帐灯灭、呼叫红色灯光闪烁 服务呼叫 自助买单 食客自助买单会员卡、微信、支付宝结算 广告宣传 自助点餐 可设广告图片，5分钟无人触碰后广告图片轮流播放 基于吾享智慧餐厅微信、支付宝扫码点餐 餐饮营销不是一次性的创意行为而是一系列精巧的管理工作 01项目前期调研报告诊断报告 主要内容 •商户基本信息调研•所在商圈相关内容调研•目标客群分析调研•菜品销量分析调研•周边竞品调研•当前营销活动调研•当前会员数据诊断 03培训体系落地 主要内容 •操作流程培训•服务员话术培训•运营人员数据分析培训•营销活动如何设计•相关运营知识培训 04落地体系搭建与监督 主要内容 •辅助物料设计•绩效奖励机制•微信群日常数据监控•月度数据监控表•日常巡店／考核门店人员•日常技术问题回复 05会员数据分析报告 主要内容 •会员发展情况分析•会员消费情况分析•智慧餐厅关键KPI分析•营销活动效果评估•后续营销建议•年度/季度/月度会员活动策划 数据解读： •会员复购率：22.21%，公式：二次消费及以上人数总和/所有消费人数总和，消费最高客人Allen当月消费34次•1月会员消费共计3596人，消费笔数共计消费5070笔，当月XXX门店共计开台5602台，会员消费占比90.5%，门店营业额XXXXXX，会员消费金额XXXXXX，会员消费金额占比69.93% 06每月营销活动规划 天财商龙全力协助餐企会员营销信息化建设实现顾客资产价值最大化 提 高 效 率降 低 成 本增 强体 验规 避 漏 洞 商龙力量服务中国THANKS