促进浆果和坚果价值链的气候适应性：利用质量和标准促进可持续发展

培养气候韧性 致谢由瑞士经济事务秘书处（SECO）资助，联合国工业发展组织（UNIDO）根据全球质量和标准计划（GQSP）编制了本出版物。该文件基于奥列克桑德·格拉霍夫、尤利娅·洛夫年科、奥列克桑德·马伊博罗达、伊琳娜·沙塔洛娃和奥莉加·茨姆巴利乌克的工作。我们感谢联合国工业发展组织专家多琳娜·纳蒂女士、帕沃·拉代塞基伊先生和西比拉·萨托里女士的宝贵贡献。 1369101315183436405862665. 建议 463. 风险投资参与者的意识现状能力评估、支持环境和服务提供者 32致谢目录上下文执行摘要1. 简介1.1 乌克兰莓价值链1.2 乌克兰坚果价值链2. 对选定风险投资公司和乌克兰QIS的气候变化影响及可持续性分析3.1 当前可持续能力、资源管理和减轻灾害的适应策略气候变化相关风险3.2 现有的旨在增强可持续性的倡议、培训计划和支持机制价值链内的实践4. 武装冲突对气候变化和环境变化的影响6. 结论附件1：B&N中适用的主要标准附件2：乌克兰浆果和坚果价值链中的关键利益相关者4.1 B&N行业影响力444.2 战后经济中农业部门的前景446.1 利用国际标准实现可持续发展596.2 评估和实施结果596.3 提升运营效率和生产力596.4 经济效益与风险管理596.5 未来行动的战略建议602.1 乌克兰关于气候变化和农业政策在B&N领域的立法和标准概述192.2 气候概况222.3 B&N价值链概述中水资源管理情况252.4 生物多样性和土壤分析概述282.5 B&N部门温室气体状况概述30可持续发展管理能力34温室气体和气候缓解34资源管理35缓解气候相关风险的压力适应策略35 4术语词汇表B&N浆果和坚果欧盟欧盟GAP良好农业规范温室气体温室气体GQSP全球质量与标准计划ISID包容性和可持续的工业发展ISO国际标准化组织非政府组织非政府组织NQIS国家质量基础设施体系QIS质量基础设施体系SDG可持续发展目标SECO瑞士经济事务国务秘书处中小企业中小企业SMETA塞德克斯成员道德贸易审计UNFCCC联合国气候变化框架公约联合国工业发展组织联合国工业发展组织联合国粮食及农业组织联合国粮食及农业组织联合国开发计划署联合国开发计划署NDVI归一化植被指数MY营销年MT公吨VC价值链LULUCF土地利用、土地利用变化与林业IDP内部流离失所者 图例列表图1图2基于乌克兰浆果产业的目录，关键浆果公司的地理位置由赠款资助的种植园 MinAgro 地图图3图4图52018–2020年坚果种植面积（千公顷）乌克兰 1901 年至 2022 年观测到的年平均地表空气温度2014-2023年间的平均水热指示器显示，降水量已减少从2018–2023年期间为25.3至20.4毫米图6图 7乌克兰三个地区的农业中关键气候减缓行动分析WWF水风险过滤器图8乌克兰WWF风险地图，当前情景图9图10WWF 风险过滤器，2030情景乌克兰 WWF 风险过滤图，2030情景图 11图12生物多样性风险情景生物多样性风险图地表土壤湿度图13图14图15B&N行业公司温室气体清单计算评估结果沃伦地区蓝莓灌溉系统的自动化图16图17乌克兰武装冲突对全球安全的影响按部门划分的事故及其对气候的潜在影响，每部门汇总的事故数量月 6上下文由瑞士经济事务国务秘书处（SECO）资助，该出版物在全球质量与标准计划（GQSP）乌克兰框架下开发，并与乌克兰经济部合作。该项目的首要目标是加强乌克兰的国家质量基础设施，以增强其浆果和坚果（B&N）价值链的竞争力。支持乌克兰融入区域和全球贸易，GQSP专注于提高其中小型企业（SME）符合国际标准和市场要求的能力。Gqsp的一个跨领域目标是所有项目活动的气候韧性。近年来，乌克兰的农业景观经历了显著的环境压力，表现为干旱、霜冻和季节性模式变化等极端天气事件，以及与传统农业实践相关的冲突性中断。鉴于这些脆弱性，气候韧性不仅仅是一个补充目标。Gqsp的关注点是核心组成部分。 本出版物评估了乌克兰B&N行业面临的相关气候影响，并根据采用质量措施和标准，确定了应对这些影响的机遇。其针对价值链各环节利益相关者（从生产者到政策制定者）提出的可操作性建议，将帮助他们增强气候韧性，改善资源管理，并确保乌克兰农业部门的长期可持续性。本评估的见解和成果能够推动可持续实践，提高生产率，并将乌克兰B&N行业定位于气候智能农业的领导者。在乌克兰这一关键时刻，加强其B&N部门气候韧性对经济增长和未来环境及地缘政治挑战下的行业可持续发展至关重要。确保乌克兰的B&N价值链在全球和本地市场保持可持续、高效和有竞争力的组成部分。 执行摘要在这个不断发展的农业环境中，气候韧性措施是不可或缺的。它们的整合对于日常运营和该行业的战略长期增长至关重要。在持续的冲突和预计的战后重建阶段，气候韧性变得更加关键。日益增加的环境脆弱性要求强有力的一个强大的质量基础设施系统（QIS）和与全球标准的保持一致对于气候韧性至关重要，这一原则将为乌克兰农业部门带来显著利益。随着乌克兰应对其复杂的地理政治形势，通过强有力的气候韧性战略强化农业产业可以解锁新的市场机遇，确保可持续性，并满足国际环境基准。这一理念对于浆果和坚果等高潜力领域尤其关键，在那里纳入严格的气候韧性实践可以显著提升乌克兰的国际竞争力。 9通过将提供的洞见整合到他们的运营中，利益相关者可以提升浆果和坚果产业的可持续性和经济可行性。这种战略方法增强了气候韧性，同时确保乌克兰的农业部门在全球范围内保持竞争力。该领域内的韧性和可持续性策略。支持这一转变对其持久性和扩张至关重要。因此，本研究为乌克兰浆果和坚果行业的利益相关者提供可行的建议，以帮助他们减轻气候变化的影响。使用标准和质量措施最终将提高该行业的可持续性和气候适应能力。本研究确定了脆弱性，评估了气候变化和外部因素（包括由武装冲突决定的因素）的影响，并探讨了标准在减轻这些影响方面的作用。 乌克兰关于气候变化的主要立法包括多个应对环境挑战和可持续发展的监管框架。这些法律批准了国际协议，包括《联合国气候变化框架公约》（UNFCCC）和《京都议定书》，以及国家战略，如“乌克兰-2020”可持续发展战略和待议行动，如《紧急适应行动计划》。乌克兰环境保护法。\"乌克兰到2030年的国家安全战略\，且乌克兰到2050年的能源战略.在乌克兰，坚果产业包括各种各样的坚果，包括核桃、腰果、杏仁和榛子，其中核桃种植主导着坚果种植景观。乌克兰南部有种植杏仁、开心果和榛子的潜力，在有利条件下，杏仁产量高达2,500公斤/公顷。乌克兰的坚果业具有多个优势，包括多种销售渠道、长储存期和高利润率。虽然核桃主要在国内消费或作为带壳坚果出口，但该国进口其他品种供糖果工厂使用或通过零售渠道销售。乌克兰浆果和坚果价值链中的关键利益相关者包括协会、非政府组织、媒体倡议和教育项目。\"乌克兰浆果协会\"、\"UKRSADPROM\"和\"乌克兰坚果协会\"在促进和规范行业方面发挥着重要作用。此外，像\"EastFruit\"和\"SAPIENZA.MEDIA\"这样的媒体和教育项目为农业社区的各利益相关者提供宝贵的见解和信息。这些参与者共同促成了乌克兰浆果和坚果产业的发展和增长。乌克兰的浆果产业涵盖了各种野生的和栽培的浆果，其中草莓、树莓、醋栗和高丛蓝莓在后者生产中领先。2022年，该国的总浆果产量超过154.59万吨，出口到97个国家。为了满足国内和国际市场，乌克兰的生产商提供各种浆果产品，包括冷冻浆果、果汁浓缩物和混合水果制剂。尽管市场增长以及有利气候和物流优势等竞争优势，但合规质量标准和生产能力有限等挑战阻碍了进一步发展。\"eWork\"政府项目于2022年7月启动，通过提供果园和温室发展的补助金支持创业，尤其集中在乌克兰西部。 11由环境保护部牵头，欧盟气候变化项目等支持的努力重点在于更新环境标准，以符合欧盟立法，特别是在组织层面关于温室气体排放和清除的量化及报告的要求和指南。然而，实施欧盟政策以及实现可持续土地利用实践的挑战仍然存在，这从未得到实施的倡议和机制不完善的情况中可以看出。需要采取紧急措施，采纳保护和促进农业生态农业的项目，重点在于支持有机农业和在易受影响地区适应气候变化。可靠的气候信息和分析对于此类气候变化减缓与适应工作中的知情决策和风险评估至关重要。乌克兰浆果和坚果（B&N）价值链中的水资源管理形势呈现复杂态势。总体而言，根据WWF方法，乌克兰被评估为中等风险国家，预计到2030年风险略有上升。然而，对主要浆果和坚果地区的详细分析显示存在不同程度的水资源风险。基于乌克兰浆果和坚果价值链关键地区水资源风险图谱的数据分析表明，不同地点的风险程度不同。在第聂伯罗、乌克兰卡、日托米尔和伊万诺-弗兰科夫斯克等地区，整体风险被归类为低至中等（1-2），表明与水资源相关的问题相对较低。然而，如里夫内、尼古拉耶夫、赫梅利尼茨基、文尼察和利沃夫等地区的水资源风险被归类为中等至高（2-3），表明存在中等到显著的风险水平。值得注意的是，敖德萨的水资源风险极高（4-5），表明该地区面临严峻的挑战。评估还突出了主要和次级流域的影响，黑海沿岸地区的水资源风险水平通常高于第聂伯河、德涅斯特河和维斯瓦河沿岸地区。这些发现在乌克兰，其拥有多样的土壤和气候条件，气候变化带来的风险日益明显，气温升高和季节现象的改变影响了农业。在过去的二十年中，乌克兰经历了近乎不间断的变暖。平均气温上升0.8°C改变了季节节律，并且极端天气事件（如洪水和干旱）有所增加。最近的研究强调了需要创新方法来减轻农业中的气候风险，包括土壤肥力优化、采用替代农业模式，以及根据天气条件调整种植时间。此类适应策略对于确保在持续的气候变化挑战中保持农业韧性至关重要。 12在 B&N 价值链中强调持续监测和积极的水管理策略的重要性，以减轻潜在风险，并确保乌克兰多样的气候和水文景观中的可持续农业实践。乌克兰浆果和坚果价值链中的农业政策面临重大挑战。尽管该发展中经济体拥有丰富的农业土地资源，尤其是著名的黑土地，但由于缺乏可持续的土地利用实践，导致过度开发土地和环境退化。例如，相当一部分土地已经超出允许的限度被改造。林业价值链也因造林地不足而陷入危机。此外，当前生物多样性风险评估显示出中等水平的风险。为应对这些挑战并促进可持续农业实践，需要协同努力实施优先考虑生态平衡、规范土地利用和减轻B&N价值链及更广泛区域的环境风险的政策。在乌克兰浆果和坚果价值链的背景下，温室气体（GHG）排放是重大的环境问题。根据温室气体人为排放与吸收的国家清单，乌克兰在2021年排放了3.415亿吨二氧化碳当量（tCO2e）。能源价值链（主要是化石燃料燃烧）是GHG排放的主要贡献者，其次是工业和农业价值链。农业（包括B&N生产）在2021年占总排放量的14.4%，主要来自肠道发酵和农业土壤管理。尽管做出了这一贡献，但很少B&N价值链公司启动了GHG清单计算，以评估其碳足迹并实施气候减缓策略。这凸显了价值链内需要更大的意识行动，以应对其对GHG排放的贡献并促进可持续性。当前B&N价值链中可持续发展能力、资源管理及适应策略的现状揭示了一些关键洞察。首先，价值链中少数获得ISO 14001认证或配备专门环境管理人员的公司表明缺乏系统性实施。只有大型企业才开始进行温室气体清单编制，显示出对自身碳足迹的初步认识。然而，B&N企业中普遍存在的能源和水资源消耗减少目标表明了日益增长的资源管理意识。就适应策略而言，企业正在多样化采购地点，并实施气候韧性作物品种、可持续土地管理， 虽然公司在B&N价值链上的直接可持续性项目有所欠缺，但可以通过有机信息网站OrganicInfo.ua等协会和门户获取一些倡议，该平台推广有机生产和可持续性。该平台促进的一个典型项目是“农业中有机农业与气候变化的知识转移”，旨在开发关于有机农业与气候变化联系的教育资源。此外，诸如产后浆果冷却等做法被认为是维持产品质量和减少粮食浪费的措施，为价值链的整体可持续性做出贡献。实施气候韧性项目的挑战包