可持续养蜂良好做法指南

Published by arrangement withChinese Academy of Agricultural Sciences 图书在版编目（CIP）数据可持续养蜂良好做法指南/中国农业科学院编.--北京：中国农业科学技术出版社，2022.12ISBN 978-7-5116-6128-9Ⅰ.①可…Ⅱ.①中…Ⅲ.①养蜂－①S89-62中国版本图书馆CIP数据核字（2022）第243153号责任编辑朱绯责任校对马广泽责任印制姜义伟王思文出版者中国农业科学技术出版社北京市中关村南大街12号话（010）82109707（编辑室） （010）82106624（发行部）（010）82109709（读者服务部）址https://castp.caas.cn经销者各地新华书店印刷者北京建宏印刷有限公司本210mm×285mm 1/16张18.25数527千字次2022年12月第1版2022年12月第1次印刷价200.00元版权所有·侵权必究版权声明©中国农业科学院，2025（中文翻译）© FAO、Apimondia和CAAS，2021（英文版） 指南Ⅳ.邮编：100081电网开印字版定 翻译声明本书最初由联合国粮食及农业组织（FAO）、IZSLT、Apimondia和中国农业科学院（CAAS）以英文出版，标题为“Good beekeeping practices forsustainable apiculture. FAO Animal Production and Health Guidelines No. 25”。中文翻译由中国农业科学院（CAAS）负责。如有差异，以原文为准。FAO 免责声明本信息产品中使用的名称和材料的表述并不意味着联合国粮食及农业组织（粮农组织）表达任何关于任何国家、领土、城市或地区或其当局的法律或发展状况的意见，以及关于其边界或边界的划定。文中所提及的特定公司或产品，无论这些公司或产品是否已获得专利，都不意味着已得到粮农组织的认可或推荐。本信息产品中表达的观点仅代表作者本人，不一定代表粮农 组织的观点。 陈 超,房 宇, Fontana P., Lloyd D. J., Martinez L.,Mukomana D., Roberts J. M. K., Schouten C.N.Brodschneider R., Cervancia C.,陈 超, CornelissenB., Costa C., Dall'Olio R., De Jong D., Formato G.,Goncalves R., Heard T., Joshi S., Julmansyah J.,Kajobe R.,李 继 莲, Lloyd D.J., Manara V., MatiasD.M.S., Mutinelli F., Nates-Parra M.G., PietropaoliM., Roubik D.W., Schouten C.N.,石巍, Uzunov A.,Vergara C., Wright G.,徐书法, Zajitschek S.Abalaru Dostetan C., Dall'Olio R., D'Ascenzi C.,Donato A., Fenucci S., Gregorc A., Kilpinen O.,Kormendy-Racz J., Maroni Ponti A., Mateescu C.,Palmieri C., Pasini B., Pietropaoli M., Presutti L.,Di Donato A., Formato G., Gavaudan S., Pietropaoli M.第 11 章Cazier J.A., Rünzel M.第 12 章Garibaldi L.A., Orr M., Sol Gomez Carella D.第 13 章Van der Steen J.J.M.第 14 章Colonna A., Mateescu C.,缪晓青, Piotto B.第 15 章BubničJ., Corredor J., García P., López M.A.,Menegotto A.第 16 章Jannoni-Sebastianini F.第 17 章Lloyd D., Shouten C.N.第 18 章Baumung R., Bicksler A, Canale A., GrobelšekD., Jannoni-Sebastianini F., Lietaer C., Lloyd D.,Mortarino M., Ramasamy S., Shouten C.N., SmodišŠkerl M.I., Tlak Gajger I.,于丽娜第 19 章Pietropaoli M., Vejsnæs F.第 20 章D'Ascenzi C., Pietropaoli M.第 21 章Cazier J.A., Haefeker W., Hassler E.E.第 22 章Cazier J.A., Rünzel M.贡献者名单 第 1 章Baumung R., Formato G., Pettis J.第 2 章Baumung R.,陈超, Formato G., Pettis J.,Pietropaoli M., Shouten C.N.第 3 章Bradbear N.第 4 章Roubik D., Vergara C.第 5 章陈超, Meixner M.,石巍第 6 章第 7 章Bertrand D., Bicksler A.第 8 章第 9 章Quaglia G., Ricci M., Varadi A., Vejsnæs F.第 10 章 蜜蜂是生态系统的一个基本组成部分。在维护生物多样性、确保多种植物生存、确保森林再生、可持续发展和适应气候变化以及提高农业生产系统的数量和质量上，蜜蜂发挥着重要作用。事实上，世界上近 75% 的作物或多或少需要依赖授粉者才得以持续产出，确保产量和质量。蜜蜂养殖，又称养蜂，是指与群居蜂种实际管理有关的所有活动。养蜂不同于猎蜜，后者指的是“侵占野生蜜蜂的巢穴获取蜂蜜和蜂蜡等蜜蜂产品”。历经数千年，人们早已知道，诱使蜜蜂在人造蜂箱内筑巢，可以更容易、更方便地获取蜂蜜（联合国粮食及农业组织，2009）。蜂群的管理在某种程度上也取决于蜂箱的类型以及蜜蜂的种类（种和亚种）。养蜂活动在世界许多农村地区很普遍，成千上万的小规模养蜂人依靠养蜂谋生。群居蜜蜂可以为人类提供宝贵的蜂产品（蜂蜜、蜂蜡、蜂胶、蜂花粉、蜂王浆、蜂王和蜂群）和服务（授粉、蜂疗、蜜蜂观光旅游和环境监测），并发挥其他重要经济、世界各地的养蜂业一般采用不同的蜂种（亚种）：欧洲、美洲和西亚主要采用西方蜜蜂（西蜂），而东亚和南亚的养蜂人则主要养殖本土的东方蜜蜂（东蜂）。在热带地区，养蜂业采用无刺蜂等其他种类的群居蜜蜂，主要用来生产蜂蜜。另一方面，熊蜂（熊蜂属）因其授粉能力突出而在世界各地养殖。某些地区养殖其他蜂种（如尼泊尔、印度的大蜜蜂和黑大蜜蜂以及西南亚的小蜜蜂和黑小蜜蜂）。本准则旨在通过为世界各地蜜蜂管理提供有用信息和建议，然后应用于项目开发和实施，以促进前言 2文化和社会作用。养蜂业的可持续发展。 本准则的完成离不开以下各方的共同努力：联合国粮食及农业组织（简称粮农组织）、国际养蜂工作者协会联合会（简称国际蜂联）、中国农业科学院（简称中国农科院）、中国养蜂学会、意大利拉齐奥和托斯卡纳区域动物预防研究所（暨粮农组织动物健康和食品安全参考中心—养蜂、健康和生物安全科、世界动物卫生组织养蜂业良好管理方法和生物安全措施合作中心，IZSLT）。上述机构希望在此感谢所有人慷慨付出自己的时间、精力和专业知识。本准则的编制部门为：粮农组织畜牧生产及遗传资源处以及动物生产及卫生司。在此特别感谢Badi Besbes（畜牧生产及遗传资源处负责人）对本准则编制工作的大力支持以及 Roswitha Baumung（动物生产官员）在这个起草过程中提供的全面指导。粮农组织其他部门也做出了重要贡献，包括Riccardo Jannoni、Abram Bicksler、Charlotte Lietaer、Selvaraju Ramasamy 和于丽娜等人。本准则由 Jeff Pettis（国际蜂联主席）和 Giovanni Formato（IZSLT 养蜂业、蜂产品和蜜蜂健康感谢陈超（中国农业科学院蜜蜂研究所副研究员）对本准则的编排和制定做出了重要贡献。Damien Bertrand、Nicola Bradbear、Etienne Bruneau、 陈 黎 红、Norberto Luis García、LucasAlejandro Garibaldi、Pierre Giovenazzo、Fani Hatjina、Filippo Jannoni-Sebastianini、Peter Kozmus、Luis Martinez、Cristina Mateescu、David Mukomana、Marco Pietropaoli、Gilles Ratia、CleofasRodriguez Cervancia、Marc Schäfer 和 Cooper Nat Shouten。粮农组织在此特别感谢国际蜂联、中国农科院、IZSLT 以及此处未提及的但对本准则编制工作做本书由陈超整体负责，章节翻译和校对由以下人员完成：陈超（前言、定义部分、执行摘要、第1 章、第 2 章、第 3 章、第 4 章、第 5 章、第 8 章部分、第 16 章、第 17 章、第 18 章），李继莲（定义部分、第 7 章、第 8 章部分、第 12 章、第 13 章），房宇（第 6 章部分、第 8 章部分、第 19 章），代 平 礼（第 8 章 部 分 ）， 王 凯（第 9 章、 第 10 章、 第 11 章、 第 20 章 ）， 缪 晓 青（第 14 章、 第致谢 3实验室负责人）合作编著。同时感谢以下评审专家的贡献：出贡献的所有人。15 章），徐践（第 21 章、第 22 章）。单金琼、陈超负责全书的译审。 非洲化蜜蜂（俗称杀人蜂）：一种极具攻击性的西方蜜蜂（Apis mellifera）杂交品种，由东非低地蜜蜂（Apis mellifera scutellata）与意大利蜂（Apis mellifera ligustica）、伊比利亚蜂（Apis melliferaiberiensis）等西方蜜蜂的欧洲亚种杂交而成。养蜂业：养蜂的科学和艺术，涉及该部门的所有方面，蜜蜂的知识、蜂产品及其用途和市场、贸蜂：蜜蜂总科中的任何膜翅目昆虫，包括群居和独居种类。蜂维护：猎蜜和养蜂之间的一个中间阶段：养蜂人在拥有蜜蜂和/或树木的同时也负责保护它们养蜂：为达到养殖目的而对各种群居蜜蜂进行的实际管理。生物多样性：生物体的多样性程度，包括生态相互作用、生物种群以及它们生活的群落。养蜂生物安全措施：养蜂人为降低特定蜜蜂病原体引入和传播风险所实施的操作活动。熊蜂养殖：为了熊蜂的授粉功能而对熊蜂群进行的养殖和管理（例如，在欧洲，利用熊蜂的“振群体：共同生活或生长的同种类或同种群生物体的集群。巢脾：由数千个巢房连结而成的蜂巢蜡片，内有幼虫、花粉和花蜜/蜂蜜。保护：保护一个特定地区的资源、环境质量和/或生物多样性，常指在人为因素压力下而对自然系统进行的管理，或对需要保护的物种进行的管理。花粉筐：位于蜜蜂后足胫节外侧端部略凹陷处，被向内弯曲的坚硬细毛覆盖，用于携带花粉。作物授粉：为各种作物授粉（受精）的过程，确保结出果实和种子。异花授粉：花粉从植物的花药上转移到另一个植物柱头上，可能导致植物受精和结实，也被称为雄蜂：群居蜂群中的雄性蜂，与蜂王进行交配。觅食：生物体在环境中移动时获取食物。巢框蜂箱：多个模块化箱体组装而成的蜂箱，每个箱体内有多个平行悬挂的巢框，就像一个文件柜里的文件夹。蜜蜂在巢框上修造巢脾。巢框方便开箱取出巢脾进行检查，而且可