2025休闲食品行业报告

01行 业 概 述02市 场 现 状03消 费 趋 势04细 分 领 域 分 析 05竞 争 格 局06技 术 创 新 与 产 品 研 发07渠 道 变 革08未 来 展 望 休闲食品定义与分类休闲食品指通常在闲暇时间或正餐之间作为快速、方便地选择的零食及糕点，为适应各种消费场景，常采用小型便携包装。休闲食品的定义 可分为果类零食、巧克力、炒货食品及坚果、香脆休闲食品、面包、蛋糕和糕点、饼干、肉制品以及水产动物制品、调味面制品、休闲蔬菜制品及休闲豆干制品等。按原料分类 如糖果市场、糕点市场、坚果市场、肉制品市场、饮料市场等细分品类。按品类分类 行业发展背景经济增长推动随着我国经济的持续增长，居民消费水平不断提高，为休闲食品市场规模的扩大提供了经济基础。2019- 2025年市场规模年复合增长率保持在一定水平，预计2025年将突破1.5万亿元。 02消费者对休闲食品的需求已从单纯地追求口感向追求品质、体验、品牌转变，休闲食品逐渐成为消费者日常生活中不可或缺的一部分。 01 03生活节奏的加快，使得消费者对休闲食品的便捷性要求越来越高，推动了即食、便携式等方便快捷休闲 消费观念转变 生活方式变化食品的发展。 市场驱动因素国家政策对休闲食品行业给予大力支持，如2025年2月《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》提出发展发酵型奶制品等，开发健康方便即食食品；2024年10月相关通知提出培育传统优势食品产区和地方特色食品产业。政策支持力度消费者对健康、品质的追求日益增强，对休闲食品的口味、营养、安全等方面要求提高，推动行业向高端化、个性化方向发展，如对低糖、低脂、低盐等健康食品需求增长。消费升级趋势生产技术及工艺升级，如自动化生产线与智能制造技术应用、保鲜技术及包装材料创新等，有助于提升产品质量和生产效率，促进市场发展。技术创新推动 市场规模与增长趋势2020 - 2024年市场规模与复合年增长率中商产业研究院报告显示，中国休闲食品行业市场规模从2020年的7749亿元增长至2024年的9330亿元，复合年增长率为4.8%。01 2025年市场规模预测受消费者健康意识提升及健康休闲食品产品持续创新的推动，预计2025年中国休闲食品市场规模将达到9720亿元。 增长趋势分析随着我国经济的持续增长和居民消费水平的不断提高，休闲食品市场规模不断扩大，未来有望继续保持增长态势。 细分市场占比2024年，休闲食品细分市场规模排名前五的是炒货食品及坚果（17.3%）、香脆休闲食品（10.9%）、面包、蛋糕和糕点（10.9%）、肉制品以及水产动物制品（10.5%）、糖果（10.0%）。主要细分市场规模占比01其次是饼干（9.4%）、巧克力（7.3%）、调味面制品（6.0%）、果类零食（5.6%）、休闲蔬菜制品（4.2%）、果冻（3.3%）、休闲豆干制品（2.3%）。其他细分市场规模占比02 不同口味市场占比辣味休闲食品市场占比中国辣味休闲食品市场占比为20.96%。 非辣味休闲食品市场占比非辣味休闲食品市场占比为79.04%，我国休闲食品市场主要以非辣味为主。 相关企业数量与竞争格局中国零食行业头部企业正通过高质量自有品牌整合白牌市场，驱动行业集中度进一步提升。头部企业策略与行业趋势企查查数据显示，中国目前约有106.40万余家经营范围含“休闲食品、零食”，且状态为在业、存续的企业。2023年新增企业注册量增速最快，达22.58万家，较上年增长51.9%；2024年新增企业注册量达24.12万家，较上年增长6.82%。相关企业数量变化 中国休闲食品市场较为分散，呈现出“大行业、小企业”的特征，前十五大企业市场份额合计约21.5%。特别是在下沉市场，白牌产品多，质量参差不齐。市场竞争格局特征 健康意识增强消费者对休闲食品的糖分、脂肪和盐分含量关注度提升，如植物基零食（豌豆蛋白脆片）、高蛋白低脂产品（鸡胸肉干）增速显著。低糖、低脂、低盐食品需求增长 环保包装（可降解材料）和碳中和认证产品成为差异化卖点，年轻一代愿为环保溢价买单。可持续消费兴起 添加益生菌、胶原蛋白、膳食纤维的零食满足肠道健康、美容养颜等细分需求，助眠类零食（含褪黑素）或能量补充棒等产品市场需求增加。功能性食品受青睐 个性化需求凸显消费者对休闲食品的口味需求更加多元，除传统口味外，还追求新口味、地域特色口味等，企业需不断创新口味以满足需求。口味多样化需求 消费者对包装的要求提高，独特、有创意的包装更能吸引消费者，如国潮风礼盒等。企业通过创新包装设计来提升产品竞争力。包装个性化设计 AI算法推荐零食组合（如按体质或口味偏好），品牌推出DIY零食订阅盒，满足消费者个性化的品牌需求。品牌定制化服务 便捷化需求提升随着生活节奏加快，消费者对即食休闲食品的需求大增，企业纷纷推出此类产品，以满足消费者随时食用的需求。即食产品受欢迎01 便于携带的包装设计成为趋势，如小包装、独立包装等，方便消费者在不同场景下食用。便携式包装受青睐02 休闲食品需适应多种场景，如办公室、旅行、运动等，企业开发适合不同场景的便捷产品以扩大市场。满足多场景需求03 情绪价值主导场景消费01脆感类（薯片、坚果）和咀嚼类（软糖、蒟蒻）产品因解压属性受青睐，包装设计强调“治愈感”，以吸引消费者。解压零食市场情况 03合适的包装设计能增强产品在特定场景下的吸引力，如针对聚会场景的精美礼盒包装，可提升产品的社交属性和消费意愿。包装设计对场景消费的影响 02小包装、高颜值产品（如国潮风礼盒）适配聚会、露营等场景，短视频平台助推“网红零食”裂变，满足社交分享需求。社交分享属性零食市场 儿童休闲食品市场家长对儿童食品的安全性要求极高，儿童休闲食品在生产和加工过程中必须严格遵循食品安全标准，确保产品无污染、无添加剂。产品安全与健康儿童休闲食品在口味上需兼顾儿童喜好和营养需求，既要满足口感，又要保证营养均衡。口味与营养平衡 儿童休闲食品的包装设计需具有趣味性、互动性，以吸引儿童的注意力，同时也要考虑环保因素。包装设计 品牌在儿童休闲食品市场中的重要性不言而喻，企业需通过品牌故事、形象塑造等方式，建立与消费者之间的情感联系。品牌塑造 老年休闲食品市场01老年消费者对健康养生的关注度较高，休闲食品需注重营养成分，满足老年人对健康的需求。老年人口味偏好较为单一，休闲食品在口味上应偏向 口味适宜02清淡、易消化。 03老年消费者行动不便，休闲食品的包装设计需考虑便捷性，如易开盖、小包装等。 品牌认知度老年消费者对品牌的认知度相对较低，企业需加强品牌宣传，提高老年消费者对品牌的信任度。 素食休闲食品市场素食休闲食品需不断进行产品创新，以满足消费者对口感、营养的需求。产品创新素食休闲食品的原料选择需注重绿色、健康，如豆制品、 素食休闲食品品牌需明确自身定位，突出产品特点和优势，吸引消费者关注。品牌定位 坚果等。原料选择 素食休闲食品在口味上需兼顾素食者和非素食者的喜好，推出多样化的产品。口味丰富 地域特色休闲食品市场地域特色休闲食品承载着当地的文化和传统，企业需在产品研发和营销中体现地域特色。地域特色休闲食品品牌需加强市场推广，提高品牌知名度和美誉度。文化传承品牌推广 地域特色休闲食品在产品上具有独特性，企业需在市场上突出产品差异化优势。地域特色休闲食品产业链涉及原材料采购、生产加工、物流配送等多个环节，企业需加强与产业链上下游企业的合作，实现产业链协同发产品差异化产业链协同 展。 主要竞争者分析国内外知名品牌在休闲食品市场占据重要地位。如三只松鼠2024年实现营业收入106.22亿元，坚果是核心品类；洽洽食品产品远销近50个国家和地区，2024年前三季度营业总收入47.58亿元。它们凭借强大的品牌影响力、广泛的销售渠道和成熟的供应链体系，在市场中具有较高的份额和竞争力。国内外知名品牌 区域性品牌在特定地区拥有忠实的消费群体。它们熟悉当地消费者的口味和需求，能提供具有地方特色的产品。例如某些地方的传统糕点品牌，以独特的风味和工艺在当地市场占据一定份额，但在拓展全国市场时可能面临品牌知名度和渠道建设的挑战。区域性品牌 主要竞争者分析新兴品牌通过创新的产品和营销方式崭露头角。新锐品牌采用DTC模式，通过小红书、抖音等平台建立私域流量，如每日黑巧以“低糖”卖点吸引消费者；还通过跨界联名破圈，与热门IP、餐饮品牌合作，短期引爆销量并获取新客。新兴品牌 竞争策略分析企业注重产品创新，满足消费者多样化需求。一方面向健康化、功能化发展，如推出添加益生菌、胶原蛋白的零食；另一方面实现个性化与多元化，提供定制化服务，如AI算法推荐零食组合。例如良品铺子经营全品类零食，涵盖18个品类。产品策略 渠道呈现全渠道融合与新兴流量入口的特点。线上渠道深化，直播电商从“低价促销”转向“内容种草+品牌故事”，社交电商通过微信私域社群覆盖中老年群体；线下渠道重构，体验型门店如零食量贩店以“仓储式陈列+低价试吃”吸引即时消费，智能终端渗透，自动贩卖机升级为“AI推荐货柜”。渠道策略 竞争策略分析品牌竞争激烈，传统品牌和新锐品牌采取不同策略。新锐品牌通过DTC模式和跨界联名破圈；传统品牌进行子品牌孵化，推出年轻化子品牌，应用冻干、超临界萃取等技术升级传统品类。同时，企业注重提升品牌忠诚度，通过优质的产品和服务赢得消费者信任。品牌策略 品牌集中度与并购合作中国休闲食品市场原本较为分散，呈现“大行业、小企业”特征，但头部企业正通过高质量自有品牌整合白牌市场，驱动行业集中度进一步提升。未来，品牌集中度可能会继续提高，强者恒强的态势将更加明显。品 牌 集 中 度 变 化 趋 势 企业通过并购扩大市场份额和产品线。一些大型企业可能会收购具有潜力的新兴品牌或区域性品牌，以快速进入新的市场领域或获取独特的产品技术。例如，某些企业可能会并购具有特色的地方零食品牌，拓展地域市场。企 业 并 购 情 况 战略合作成为企业提升竞争力的重要方式。休闲食品企业加强与食品、饮料、电商等领域的跨界合作，实现资源共享、优势互补。如与电商平台合作拓展销售渠道，与餐饮品牌联名推出特色产品等。战略合作情况 品牌集中度与并购合作 技术创新驱动市场发展生产自动化自动化生产线与智能制造技术应用，提高生产效率和产品质量。如三只松鼠等企业，通过自动化生产，降低人力成本，提升产能。01 食品安全保障企业加强食品安全检测技术，确保产品质量安全。例如，采用先进的检测设备，对原材料和成品进行严格检测，保障消费者健康。 包装技术升级保鲜技术及包装材料创新，如气调包装，延长产品保质期。同时，环保包装材料的使用，符合可持续发展趋势，提升品牌形象。 产品研发趋势消费者对健康饮食的重视，促使企业加大研发健康休闲食品的力度。如低糖、低脂、低盐、高纤维等产品，满足消费者健康需求。健康化添加益生菌、胶原蛋白等功能性成分的零食市场规模年增速预计达15%以上，满足消费者特定需求，如助眠、美容养颜等。功能化消费者对休闲食品的需求越来越多样化，企业通过创新产品、包装和营销手段，满足不同消费群体的个性化需求。个性化 创新驱动下的市场机遇与挑战技术创新和产品研发带来市场细分、跨界合作、国际化发展等机遇。如企业通过与热门IP合作，推出联名产品，吸引消费者；拓展海外市场，提升品牌影响力。市场机遇01研发成本高、市场风险大、人才短缺等是企业面临的主要挑战。例如，研发新产品需要投入大量资金和人力，且市场需求不确定，增加了企业的风险。面临挑战02 线上渠道的崛起与挑战销售模式创新线上渠道为休闲食品企业提供新销售模式，如电子商务、社交电商等。例如社交电商通过社交平台推广，拓展销售可能性。物流配送挑战线上渠道对物流配送要求高，企业需优化物流体系，确保产品及时送达，如解决偏远地区配送难题。 消费者行为改变竞争加剧线上渠道改变消费者购物习惯，消费者更倾向网络平台购买，追求便捷、高效体验，线上销售额占比不断增长。线上渠道竞争激烈，休闲食品企业需