2022年食品行业亟待解决的问题

FMI与Oliver Wyman联合发布的《2022年食品行业关键议题》报告，通过外部研究、高管访谈、内部焦点小组及FMI董事会调查，识别出食品行业面临的六大紧迫问题领域，并对短期及长期挑战进行分层分析。

核心观点与关键数据

1. 六大紧迫问题领域：

   • 劳动力短缺和工作场所挑战（53%认为最紧迫）
     • 前沿和专业技术人才短缺，员工期望变化，行业需提升吸引力。
   • 供应链中断（93%认为最紧迫）
     • 产品供应中断，系统韧性不足，需增强食品安全能力。
   • 不断变化的消费者行为（63%认为最紧迫）
     • 恢复用餐时刻、提升全渠道体验、满足透明度与信任需求。
   • 日益增长的ESG期望（26%认为最紧迫）
     • 减少食物浪费、解决粮食不安全、践行社会责任。
   • 市场和社会动态变化（55%认为最紧迫）
     • 通货膨胀、电商压力、亲商政策保护需求。
   • 加速的技术转型（63%认为最紧迫）
     • 网络安全威胁、自动化技术滞后，需加速AI与机器学习应用。

2. 问题层次结构：

   • 即时需求（6-12个月）：供应链中断、劳动力短缺、消费者行为变化。
   • 迫切议题（1-2年）：技术转型、ESG期望、市场动态变化。
   • 潜在驱动因素（3-5年）：新兴消费主义、人工智能技术深化。

3. 行业共识与差异：

   • 零售商与供应商对紧迫问题的排序存在细微差异，尤其在ESG、劳动力挑战和技术转型方面。
   • 供应商更关注ESG和劳动力问题，而零售商更强调供应链与消费者体验。

4. 研究结论：

   • 当前挑战具有即时性与长期性，需短期恢复措施与长期战略协同。
   • 行业需通过合作、教育、倡导提升韧性，应对人才竞争与市场颠覆。
   • FMI将持续提供倡导、合作、教育等服务，助力行业应对不确定性并规划未来。