2022年中国禽肉行业市场现状及存在的问题预测分析（图）中商产业研究院 2021-12-30 17:23中商情报网讯：禽行业是一个涉及众多养殖场户的民生行业，在满足居民动物蛋白需求，保证主要畜禽产品稳定供给，促进农民增收以及积极参与国际竞争等方面发挥着重要作用。市场现状数据显示，我国禽肉的产量在近年来有一定浮动，但整体市场呈现增长趋势。我国禽肉产量由2016年的1888万吨增长至2020年的2361万吨，年均复合增长率达5.75%。2021年上半年我国禽肉产量1075万吨，增加59万吨，同比增长5.8%。数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理近年来，禽肉产量占肉类总产量比例呈现逐年上升的态势，由2016年的22.11%上升到2020年的30.91%。 数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理存在的问题1、动物疫情影响产量及消费心理自2013年以来禽流感爆发，“要求远离活禽”的言论被广泛流传，导致禽类销售市场的波动。目前，虽然对禽流感的认知及防治措施有了一定程度提高，但不排除未来发生禽流感时，仍会对禽类销售市场产生不利影响。2、食品安全事件影响消费信心禽肉产品的食品安全控制是一个贯穿饲料生产、肉禽养殖、屠宰加工、物流仓储直到消费者餐桌的全程控制体系。药物残留过量、微生物污染、滥用食品添加剂等均可能危害到消费者，造成食品安全事件。一旦发生重大食品安全事件，消费者信心将受到打击，并对行业的整体发展造成不利影响。