老白茶行业全景剖析：陈年老白茶引领消费新风尚 头豹词条报告系列

头豹分类/制造业/酒、饮料和精制茶制造业/精制茶加工、港股分类法/消费品制造/食品饮料 Copyright © 2025头豹 老白茶行业全景剖析：陈年老白茶引领消费新风尚 头豹词条报告系列 段相域 2025-03-14未经平台授权，禁止转载 摘要老白茶是指茶龄为五年及以上，以大白茶、水仙或群体茶树品种的芽、叶片或嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。中国老白茶市场兴起于福建福鼎，自20世纪80年代起，老白茶行业逐步实现产业化发展，1999年后在中国政府支持下快速扩张，进入高速发展期。受益于老白茶产品丰富的药膳价值，中国老白茶行业市场规模近年来实现高速增长。行业市场规模从2019年的31.5亿元增长至2023年的70.9亿元，年均复合增长率达22.5%，预计2028年市场规模有望超144亿元。 行业定义 白茶是指以大白茶、水仙或群体种茶树品种的芽、叶片或嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。从茶龄分布上看，白茶产品可以分为茶龄在1年以内的新白茶、1-3年的陈白茶及5年以上的老白茶。据海峡两岸茶协2021年团体标准定义，老白茶指在阴凉、干燥、通风、无异味且相对密封避光的贮存环境条件下，经缓慢氧化，自然陈化五年及以上、明显区别于当年新制白茶、具有陈香品质特征的白茶。 行业分类 中国老白茶行业可以基于老白茶产品形态、茶龄、原料工艺、品质等维度进行分类。根据老白茶产品形态可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉及寿眉四类。根据茶龄可以分为茶龄在1年以内的新白茶、1-3年的陈白茶及5年以上的老白茶。按原料工艺划分可以分为散茶老白茶和紧压老白茶两类。老白茶按品质风格可分为陈蜜型、陈醇型、陈药型三类。下表展示了基于老白茶产品形态的分类。 中国老白茶行业基于产品形态的分类 基于产品形态进行分类： 白毫银针 白毫银针以大白茶或水仙茶树品种单芽为原料，外形细长挺直，带有独特毫香。 白牡丹 白牡丹以大白茶或水仙茶树品种的一芽、二叶为原料。白牡丹叶片有芽有叶，呈现出“绿叶夹银白毫”的外观，叶张肥厚，汤色浅黄，口感醇厚，略带花香和毫香。 贡眉 贡眉以群体种茶树品种嫩梢为原料。贡眉叶片较为厚实，色泽较深，冲泡后汤色橙黄或深黄，滋味甘醇浓厚，带有干果香气。 寿眉 寿眉以大白茶、水仙或群体种茶树品种嫩梢或叶片为原料。外形较为松散。冲泡后汤色深黄，口感醇厚甘甜，带有草木香和果香。 行业特征 中国老白茶行业具有如下三大特征：（1）中国白茶市场出口额显著高于进口额；（2）福建省白茶出口额全国占比超90%，对中国白茶市场影响深远；（3）中国白茶产量及产值近年来增长趋势迅猛。 中国白茶市场出口额显著高于进口额1 中国白茶出口市场集中于中国香港、马来西亚、摩洛哥等地区。据2023年度中国茶叶产销形势报告，中国香港以2.2亿美元的出口额位居第一，马来西亚和摩洛哥紧随其后，分别达2.1亿美元和1.9亿美元。这显示出中国白茶在东南亚和中东地区的强大市场需求及竞争优势。中国白茶进口额规模较小，主要来自于斯里兰卡，进口额为5,913万美元。这表明中国对白茶进口依赖程度较低，国内生产能够满足大部分消费需求。 福建省白茶出口额全国占比超90%，对中国白茶市场影响深远2 在白茶出口方面，福建省占据核心优势地位。据中国茶叶流通协会2023年度发布的中国茶叶产销形势报告，2023年福建省出口白茶354.9吨，出口额为1265.1万美元，占全国白茶出口额的92%，反映出福建省作为中国白茶核心产地的行业领先地位。福建的出口绝对优势体现了白茶产业的区域化特征，同时也表明其他省份的白茶产业尚未形成规模效应。未来随着白茶消费需求提升和国际市场对健康茶饮的关注增加，白茶全球市场份额有望持续扩大。 中国白茶产量及产值近年来增长趋势迅猛3 白茶在产量和产值上均呈现快速增长趋势。这主要得益于消费者对白茶消费需求的持续提升，白茶逐渐从大众市场走向更为成熟的消费领域，其品质和特色得到市场认可。与绿茶、红茶等主流茶类相比，白茶产量虽然较少但其对人体具有显著养生功效。据中国茶叶流通协会2023年度发布的中国茶叶产销形势报告，2023年中国白茶产量为10.02万吨，较去年同期增长6%。从产值上看，2023年中国白茶产值为86.96亿元，较去年同期增长10.4%。 发展历程 中国老白茶行业的发展历程可大致分为以下几个阶段：（1）启动期（1985-2000年）：白茶产业逐步起步，生产和种植规模有限，以福鼎为核心的区域发展为主，产品以传统手工艺为主，市场渗透率较低。1985年，福鼎白茶被列入国家农业推广项目，标志着产业起步；（2）高速发展期（2001-2015年）：伴随国家标准（GB/T 22291-2008）出台，白茶的全国市场需求显著增长，品牌如“品品香”在福鼎成立并推动技术创新。2006年福鼎获评“白茶之乡”，进一步提升知名度，带动老白茶收藏和消费市场关注；（3）震荡期（2016年-至今）：行业进入品牌化、创新驱动阶段。2015年《福建白茶产业发展规划》发布，明确了未来10年发展目标。2020年以来，市场对高端老白茶关注持续增加，各大品牌通过电商、社交平台创新营销策略，推动市场规模扩张。2023年，行业强调无添加健康老白茶，迎合轻消费群体需求。 启动期1985-01-01~2000-01-01 1985年，福鼎白茶被列入国家农业推广项目，福建省政府开始大力支持福鼎白茶的种植与推广。这一事件标志着老白茶产业化的起步。1992年，品品香茶业成立，专注于福鼎老白茶生产、加工和销售的知名企业，是较早进入中国老白茶行业的企业之一。1994年，福鼎市开始组织相关研究机构对老白茶的品种、制作工艺进行系统研究，逐渐形成福鼎老白茶的标准化生产基础。1998年，福鼎市政府出台《福鼎白茶产业发展规划》，提出通过标准化种植和加工方式推动老白茶行业发展。此阶段老白茶产业逐步起步，生产和种植规模有限，主要集中在福建福鼎地区，市场渗透率较低主要以地方小型茶企和农户为主，市场品牌化程度低，缺乏全国性品牌，产品以传统手工工艺为主。 高速发展期2001-01-01~2015-01-01 2006年，福鼎被国家认定为“白茶之乡”，这一称号提升了福鼎老白茶产品知名度，推动老白茶走向全国。2008年，国家标准GB/T22291-2008《白茶》正式发布，为老白茶生产和加工提供了国家标准，推动行业规范化发展。2011年，品品香在福建成立福鼎白茶产业研究中心，进一步推动老白茶技术创新和产品质量提升。2015年，八马茶业推出主打白茶的“八马福鼎白茶”系列，进一步推动老白茶产品品牌化，吸引更多年轻消费者。 此阶段为中国老白茶行业高速发展期，市场对健康茶饮需求增加，老白茶产品开始受到关注并进入全国市场，市场需求大幅增长，渗透率稳步提升以福鼎白茶等区域品牌为代表的本土品牌开始崛起，老白茶市场占有率快速提升。 震荡期2016-01-01~至今 2020年，福鼎市政府加大对白茶产业的扶持力度，并加强白茶的电商推广。2022年，福建省发布白茶产业报告，显示老白茶产品在全国的市场份额稳步提升，成为全国知名的茶叶品类。2022年，绿雪芽推出新包装的便携老白茶产品，瞄准都市消费者需求，强调便利性和健康性。2023年，老白茶品牌如太姥山、品品香等开始注重低卡、无添加的健康白茶产品，吸引注重健康的年轻消费者群体。此阶段为中国老白茶行业震荡整固期，行业进入品牌化和创新驱动阶段，产品逐步细分，市场渗透率较高。消费人群向健康、高端茶饮转变。各品牌加大创新和营销力度，通过电商和社交平台推动白茶消费，品牌竞争激烈。 产业链分析 老白茶发展现状 中国老白茶行业的产业链上游环节包括茶叶原料供应商、茶叶种植基地及种植合作社，同时涵盖白茶加工设备的供应商；中游环节主要涉及白茶的加工制造过程；产业链下游环节则主要涉及销售渠道和终端消费者。 中国老白茶行业产业链主要有以下核心研究观点： 白茶产业蓬勃发展，消费者养生化需求推动老白茶市场强劲增长 中国白茶行业的总产值、内销总量及内销总额均在逐年稳步增长，这种增长趋势表明白茶在国内市场需求持续上升，市场规模不断扩大。据中国茶叶流通协会报告，2019年中国白茶内销总量为4.2万吨，至2023年达8.3万吨，增长幅度近一倍。增长趋势表明白茶在中国市场的需求持续上升，市场规模不断扩大。内销总额从2019年的62.9亿元增长至2023年的107.5亿元，年均增速显著。内销总额增幅超过内销总量增幅，反映出白茶市场单价或高附加值产品比例的提升，市场需求结构逐步向以老白茶为代表的高端化产品转变。 中国白茶行业呈现品牌高端化趋势 近年来得益于老白茶产品的快速推广，中国白茶行业呈现出品牌高端化趋势。根据《中国茶叶》杂志发布的2024年中国茶叶区域公用品牌价值评估报告，福鼎白茶在近五年内的品牌价值呈现出显著增长趋势，于2024年继续攀升至70.66亿元。这一持续稳定的增长轨迹，充分展示了福鼎白茶在市场中的强劲发展势头。从数据变化可以看出，白茶品牌价值的增长速度与幅度均处于行业领先地位，表明其在市场中的认可度与竞争力逐年增强。近年来，老白茶凭借优质的产品和独特的市场定位，在消费者中赢得了优良口碑，逐渐从区域性产品迈向全国乃至国际市场。从品牌价值的逐年提升可以看出，老白茶不仅在高端茶叶市场中占据了重要位置，还成为消费者追求健康与品质生活的重要选择。老白茶品牌的快速增长和良好的市场表现，也预示着该茶类将在未来继续发挥引领作用，进一步推动行业高质量发展。 老白茶产业链上游分析 生产制造端 上游环节包括茶叶原料供应商、茶叶种植基地及种植合作社，同时涵盖白茶加工设备的供应商。 产业链上游分析 白茶茶叶产值产量逐年增长，推动老白茶市场强劲增长 中国白茶行业的总产值、内销总量及内销总额均在逐年稳步增长，这种增长趋势表明白茶在国内市场需求持续上升，市场规模不断扩大。据中国茶叶流通协会报告，2019年中国白茶内销总量为4.2万吨，至2023年达8.3万吨，增长幅度近一倍。增长趋势表明白茶在中国市场的需求持续上升，市场规模不断扩大。内销总额从2019年的62.9亿元增长至2023年的107.5亿元，年均增速显著。内销总额增幅超过内销总量增幅，反映出白茶市场单价或高附加值产品比例的提升，市场需求结构逐步向以老白茶为代表的高端化产品转变。 中国白茶产能分布：福鼎白茶产量领先 中国福建省福鼎市是“世界白茶发源地”、“中国白茶核心产区”，也是中国最大的白茶产区和出口基地，享有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”的美誉。2023年，福鼎白茶以70.66亿元的品牌价值，荣获“2024中国茶叶区域公用品牌价值十强”第四，连续14年位列品牌十强前列，并在2023年“中国名茶品牌传播力指数TOP10”位列第三名。2022年福鼎全市茶园可采摘面积约30.5万亩，实现茶叶总产量3.1万吨，其中白茶产量2.3万吨，占全国白茶产量24%以上。 中老白茶产业链中游分析 品牌端 中游环节主要涉及白茶的加工制造过程。 中游厂商 产业链中游分析 白茶生产企业专利申请量有所下降 中国白茶行业专利申请量的波动趋势反映了技术创新周期性和行业竞争动态变化。未来老白茶企业将面临更高的技术要求和市场竞争，需要通过加强研发投入和技术合作，进一步推动产业链升级。据专利之星数据，中国白茶行业的专利申请量从2015年的266项逐年上升，在2018年达到峰值459项。此后申请量逐步下降，至2024年11月仅为168项，呈现较明显波动趋势。专利申请高峰期主要集中于2017-2018年，显示出当时产业技术创新活跃度较高，但随后的下降可能与白茶企业研发投入减少及市场竞争加剧有关。 中国白茶行业呈现品牌高端化趋势 近年来得益于老白茶产品的快速推广，中国白茶行业呈现出品牌高端化趋势。根据《中国茶叶》杂志发布的2024年中国茶叶区域公用品牌价值评估报告，福鼎白茶在近五年内的品牌价值呈现出显著增长趋势，于