执行摘要
本报告旨在解析中国市场和消费者的可持续消费现状，为酒店可持续转型提供可落地的洞察和实战级行动指南。通过定性和定量分析，报告发现可持续生活和消费理念已渐入人心，但理想与现实存在差异，需要更多民众与企业的转变和参与。报告将消费者分为四类：可持续先锋派（12.0%）、可持续潜力股（19.2%）、可持续大众（38.0%）和可持续小白（30.8%），并分析了不同群体的可持续意识、行为和消费意愿。报告强调可持续品牌的重要性，并提出“运营+品牌及营销”行动指南模型，从效率、环境、人文和品牌及营销四个维度提出具体行动建议。报告还描绘了理想中的酒店可持续全旅程，强调酒店可持续转型需要消费者的认同及配合。
可持续人群画像
- 可持续先锋派（12.0%）：引领可持续生活方式，可持续消费意愿度最高。
- 可持续潜力股（19.2%）：理念先进，乐于尝鲜，但尚未养成系统性的可持续行为模式，可持续消费意愿强烈。
- 可持续大众（38.0%）：可持续意识和行为力中等，可持续消费意愿也较低。
- 可持续小白（30.8%）：可持续意识及行为力相对前三类人群最弱，可持续消费意愿也最低。
可持续酒店的消费驱动力
- 9成以上消费者认为“可持续”是选择酒店时的重要因素。
- 约3成消费者会把可持续作为主要考虑因素之一。
- 超过6成消费者表示如果其他条件相同的情况下会考虑入住有可持续属性的酒店。
- 约8成消费者认为可持续酒店“更健康”，“更有社会责任感”。
可持续酒店传播、预订和溢价
- 逾9成消费者愿意使用“可持续酒店”标签及搜索工具。
- 消费者普遍接受溢价，幅度可达10%。
酒店可持续转型面临的问题
- 消费者认为酒店可持续转型需要优先解决的问题排名：用太多一次性用品（62%）、用的材料对环境和人有害（40%）、水浪费（50%）、电浪费（42%）、食物浪费（38%）、破坏当地生态环境（28%）。
- 82%的消费者表示愿意改变自身住宿习惯参与到酒店的可持续工作中。
可持续酒店体验吸引力
- 消费者对可持续酒店体验的偏好因人群而异：
- 可持续先锋派：在所有选项上的喜好度均显著高于其他三类人群。
- 可持续潜力股：在酒店使用清洁能源、植物基食品、素食菜单、回收材料制成的纺织品和建材、环保教育活动等选项上喜好度明显高于其他两群人。
- 可持续大众：在酒店拥有绿化环境、符合环保标准的建筑、有机菜品、环保材料、当地菜品、无毒清洁用品、当地环保项目、给住客的环保小福利、无纸化入住、赠送环保礼等选项上喜好度高于其他两类人。
- 可持续小白：几乎在所有选项上的喜好度都低于其他人群。
酒店可持续转型行动建议
- 运营维度：
- 效率：定期统计酒店资源使用信息，计算碳排放；建立酒店碳排放管理平台；绿能替代（购买可再生能源、停车场安装EV充电桩、现场可再生能源装置）。
- 环境：开发更多素食和植物基菜品；当地采购当季蔬菜；尝试酒店内部种植；在菜品旁边进行明确标注；提供菜品碳排放信息。
- 人文：减少使用一次性塑料吸管、搅拌棒；提供替代品；建立供应商可持续发展表现评价体系；向供应商提供可持续发展相关培训。
- 其他：设计和建造考虑当地自然环境；酒店运营过程中避免对当地环境带来负面影响；酒店为当地社区提供可持续服务；组织员工和客人参与当地可持续活动。
- 品牌及营销维度：
- 预订渠道特色工具：预订平台增加类似可持续酒店标签或特色搜索工具的功能。
- 举办可持续特色营销活动：酒店自身或通过与旅游KOL、科普博主、可持续组织等进行内容共创，发掘酒店可向外界讲述的可持续故事，举办可持续特色营销活动。
- 向客人传递减少资源使用倡导信息：通过在开关旁、水龙头旁等粘贴节能、节水小提示。
- 可持续衍生品和体验：与相关机构合作，将酒店废弃物开发成为可持续衍生产品，通过产品故事向客人传递酒店可持续发展信息。
- 参与行业可持续转型倡议：酒店可关注行业发起的可持续转型相关倡议，与行业同仁共同探讨可持续发展相关议题。
- 酒店设计会员可持续行为奖励机制：通过会员系统中的可持续行为奖励机制，让会员能够通过简单的可持续行为兑换酒店福利。
- 设计旅行洗漱包：鼓励消费者使用自带的旅行用品，减少酒店一次性用品，同时可将部分收益进行公益捐赠。
- 向客人传递酒店可持续转型进展：通过可视化技术等及时向消费者传递酒店在可持续转型方面的进展，加深消费者对酒店可持续转型的理解及认同，同时增强消费者粘性。
