2025食饮消费观察及创新风向前瞻

2025.22025/03 Flywheel飞未是宏盟集团(OmnicomGroup)旗下的全球消费洞察与数字营销专家，助力品牌打造增长飞轮，一键布局全球生意，飞跃增长，数聚未来。 依托电商和社媒渠道的全域数据，我们为全球5000多家客户提供一站式数智解决方案，包括市场数据洞察、精准广告投放及战略咨询服务。 我们聚焦双向业务赋能：一方面，为跨国企业提供中国本土市场的深度洞察与生意追踪；另一方面，助力本土品牌跨境出海，开拓全球商业版图。 飞跃增长数聚未来 飞跃增长数聚未来 飞跃增长数聚未来 Flywheel提供简单高效的全球数字商务解决方案，助力品牌打造增长飞轮，一键布局全球生意 Flywheel自研产品赋能:TrendCloud知势云——让趋势洞察成为生意增长的第一生产力 TrendCloud一站式趋势研究平台 全域智库，一键知势 Flywheel打造的智能化数据平台，聚焦趋势发展全周期（发现-验证-应用-追踪），通过实时数据洞察与全渠道资源整合，精准捕捉市场机会裂隙，驱动以消费者需求为导向的产品创新和生意运营，实现从趋势识别到商业转化的闭环管理，帮助企业持续增长。 中国消费群体现状及趋势前瞻01 宏观形势| 2025年度消费趋势 中国经济运行总体稳健发展，2024年GDP同比增速与政府设定的2024年经济增速目标（5%）相同；社零保持平稳，CPI总体保持温和上涨，消费和内需整体延续复苏态势，较上年有所突破 宏观形势| 2025年度消费趋势 受观念、情感及行业创新的影响，人们更倾向将资金投入到教育、食饮、保健和旅游 不同品类的支出意向(支出增加人数占比-支出减少人数占比)% 趋势一｜品质觉醒：理性消费背景下，消费者致力于寻找能够完美平衡价格与质量的优质选择 会员制商超山姆成功塑造“高质价比”消费心智，让消费者获得更深层次体验 消费者已步入“质价双优”的平衡时代，力求花出去的每一分钱都物有所值 山姆重塑“质价比” 既要开心，又要优惠 #自有品牌Member’s Mark爆发增长 •2024年山姆自有品牌销售占比提升至35%（2022年为28%），其中烘焙、冷冻食品、保健品等品类增速超50%•通过垂直供应链压缩中间成本，同类商品价格比市场品牌低20%-30%，但品质对标国际一线 “今年带孩子去了迪士尼游玩，因为在网上看到了迪士尼的优惠团购，价格挺合适的，孩子也想去，我就会觉得挺值。”——程先生36岁成都建筑行业财务 为值得与品质消费 #精准选品与“网红爆款”效应 能拥有高品质的产品，会让我很有幸福感 99元/只的网红烤鸡年销量 “今年买了一台制冰和饮水机结合的产品，性价比很高，因为功能比较多，使用率高了买的就是值，还有就是能够提高生活品质。”——郑先生37岁厦门汽车行业工程师 趋势二｜享乐怡情：兴趣爱好圈层逐渐多元，线下实体空间的消费体验重新受到关注 消费者的兴趣偏好进一步细分，年轻人有更多社交圈层，更愿意为圈子买单 人们沉溺虚拟世界日久，对真实触感与体验愈发渴求，线下消费持续涌现新活力 #户外运动 二次元 宏观形势|2025年度消费趋势 趋势三｜情绪投资：不仅关注商品的功能性，更在乎商品能否带来情绪价值，悦己满足成为年轻消费者的重要驱动力 在购物时不仅关注商品的功能性，也在乎商品能否带来愉悦感和情绪价值 消费者更加关注内在世界，通过生活态度和自我压力的舒缓，重塑内心秩序 趋势四｜中式新养：养生观念正趋向多元化与个性化，中式养生血脉觉醒，为市场带来新的增长机会 从身体健康到美容养颜，老祖宗严选备受当代认可，万亿市场背后多个品类增长 消费者的养生需求日趋精细化，多元化健康赛道全面涌现 2024年社媒上讨论“养生”话题总浏览量32.6亿次 趋势五｜味蕾探险：外在是味道，内在是情绪，触发的是体验和谈资，买的是健康 消费者忙碌之余，通过味蕾探险带来生活小惊喜，体验身心灵三重升华 以健康为基石，从口味跨界到口味重组，带给消费者从品牌趣味到味蕾的全面刺激 味蕾探险应用的商业策略 健康为基 适度放纵 新奇体验 健康是首要关注因素，品牌在口味创新同时仍要考虑天然原料、清洁标签等因素 应注重口味的平衡和恰到好处的创新。既有新的味觉体验，又不能掘弃口味的经典 品牌巧妙融合多元口，利用多种感官的协同作用，创造全面而深刻的体验 甜是一种甜蜜，多巴胺的美好 宏观形势|2025年度消费趋势 趋势六｜功效先行：从细究成分到关注配料，实际功效才是消费者要的结果，功效精专和科研创新是新增长点 消费需求经历了从注重实用性到关注成分配料的科学性和安全性的转变，目前迈入了功效先行的时代 众多品类的功效产品日益细分，未来精专定位、技术革新、功效加成、医研赋能为战略方向 食饮品类消费趋势观察02 情 绪 主 义 品 质 至 上 膳食营养家 理性主义：只选择适合自己和家人的产品，精准满足需求 他们是崇尚精细化管理的家庭主理人，人均营养师，在意自己和家人的身体状态，尤其关注小孩在不同阶段的营养元素摄入，以及对身体的影响，并根据家人和自身需求针对性选择摄入产品 产品形态升级 配方成分升级 超级食物概念走红 超级食物与中医“食补“理念不谋而合，符合当下时代健康意识，以健康果蔬、坚果谷物、药食同源类食材最为普遍 光明A2β-酪蛋白纯牛奶Cr光明乳业官方旗舰店 产品功效升级：全方位守护 功能性食材 中 式 滋 补 家庭主理人 特 定 部 位 滋 补 黄芪：+49%麦冬：+118%枸杞：+17%… 胖大海+86%橘红+16%润肺 护眼鱼油+45%金银花+38% 知识赋能型全方位守候家庭成员健康 八倍镜观察员 养生美学：关注绿色天然与健康，为自身的健康状态积极付出行动 面对普遍的焦虑和不确定性，他们选择自律的生活方式，掌握人生的支配感和确定感。他们可能是户外运动充能的运动型男，也可能是重视养护的轻律熟女，关注运动能量营养补充、碳水平衡、减脂减糖相关 原生营养升级 运动营养补充修复 天然元素 生牛乳、天然植物成分、天然甜味剂等 20%社媒增长 吾岛希腊酸奶高蛋白 悦鲜活原生高钙 原生珍稀营养 方产品风味 数据源：Flywheel自有社媒工具，近一年社媒声量增速 运动营养补充 纯净简约 凸显产品的天然魅力及其内在价值：包括越来越多厂商开始使用天然原料，以及无添加策略保留产品的元素风味和价值 迈胜液体乳清蛋白 英之素营养米糊优质碳水健身增肌 专业运动修复更高蛋白更全面 来自《2025年食品饮料口味趋势：驱动行业创新与焕活》 Crmaction迈胜旗舰店 运 动 健 身 排 油 减 脂 减肥瘦身纤体 乳清蛋白：+58%燕麦：+9%…优质碳水：+74% 碧生源纤纤茶草本配方 喜茶低卡纤体瓶低卡健康 以天然未加工为核心的消费和饮食理念 银发优活族 老年轻了：与年轻人消费边界不断消融，逐渐“同频共振” 新一代中老年群体消费实力、接受新事物的能力普遍较高，他们正以全新的生活态度革新银发族固有形象，与此同时他们主动健康意识不断提升，在营养保健、传统滋补、运动健身上的消费力越来越强 对于产品配方，新中老年人这么说： 奶制品创新：满足老年人特定需求功能性产品 好东西也得让我看明白 伊利舒化安糖健无乳糖牛奶 新中老们心态保持年轻，但也坦然承认客观的身体机能下降，比如在超市货架上需“寻寻觅觅”才能看清楚关键信息，尤其希望产品的核心信息要尽可能凸显 •药食同源天然控糖 •荣获低GI食物认证、专利LHT乳糖水解技术 对于产品风味，新中老年人这么说： Puleva心血管健康功能市场 可以适当做减法但不做苦行僧 西班牙主要领导品牌，针对银发族，Puleva推出了强调Omega-3成分、帮助心血管健康的内容来源：《谈谈银发经济驱动下的全球乳品创新》 为了避免未来出现严重的健康问题，新中老在日常饮食上开始适当做减法，但如果入嘴的每一口都如此严苛地要求自己，那生活也变得太没意思了，对口味、口感的追求也不能丢 保健食品：拥抱主动健康，消费多元增长 营养保健(蛋白粉、氨糖软骨素、辅酶Q10）、滋补品（灵芝、冬虫夏草、西洋参)最受欢迎内容来源：《2024银发族消费报告》 对于功能性食材，新中老年人这么说：自我武装健康知识并共享信息 词云图参考来源：《2024银发族消费洞察》 重塑新生 新中老们也会收到身体发出的各种“小负面信号”,面对健康的高度重视，他们主动通过短视频、参加健康讲座，吸收各种养生小窍门，积极分享自己购买产品和效果 追求年轻人生活状态，以强大消费力革新固有形象 时尚与健康 数据源：Flywheel自有社媒工具 以上内容来源：《新一代中老年“硬核”养生，喝牛奶这件事也要变了？》 新潮先锋派 自由人生：秉持自由主义态度，注重消费体验和自我满足 他们常年活跃在社媒平台，热衷于分享，对于新鲜产品有归属感和参与感；他们即喝即买，较少囤货，追求多元感官慰藉，尝试探索不同文化背景下的食材与风味的跨界味觉，获得新颖、独特的感官刺激与情绪满足 气血充电 植物草本 补气血相关笔记数 +14%.销售增长 功能性食材 +269%.销售增长 产品配方 草本植物带来的消暑、除湿、补气彰显出更多魅力，潮流化演绎也深受更多年轻人喜爱草本植物带来的消暑、除湿、补气彰显出更多魅力 喝茶睡不着，不能大量饮用；肠胃受不了茶的刺激 东阿阿胶速溶粉 瞄准趋势，结合碎片化养生，以“速溶粉”创新产品形态，通过“即冲”“即饮”口号，投放出行运动相关场景，实现有效种草 元气森林纤茶无糖0脂 元气森林大麦茶0咖啡 养生喝纤茶无糖草本茶药食同源拼配讲究丰富珍贵 优质谷物天然大麦香气0糖0卡0咖啡因早晚都能喝 Cr元气森林旗舰店 Cr元气森林旗舰店 地域和季节限定 跨界养生风味融合 街饮爆款 多巴胺配色、新奇口味等具备时尚热点风味的产品，适合街头打卡分享快速出拳 抓住当代年轻人不甘做脆皮的心理，同时也借新中式风潮满足对健康生活追求 地域特色风味可以唤醒文化共鸣尝新，而季节限定同样也可以引起用户对节气感知和关注 产品风味 新奇猎手 追求当下的流行风味有情绪价值产品 健康扩充 数据源：Flywheel自有社媒工具 感官风向：追求松弛悦己的生活，愿意为情绪价值买单 面对压力、焦虑、失眠等情绪健康问题，消费者在日常生活中越来越寻求心理安慰和愉悦体验。部分食饮通过加入花香、疏导情绪的口感和配方，以及具有减轻身体负担和缓解容貌焦虑的功效来提供情绪支持 柠檬佛手薰衣草等舒缓作用成分 食养美颜 胶原蛋白绿茶提取物等美肤成分 食慰心灵 产品配方 1/5全球消费者过去一年会购买食饮改善自己外貌 36%全球消费者表示精神情绪良好是首要健康目标 融入玄学的谐音处方给消费者带来心灵慰藉 伊利轻慕红参焕活成人奶粉 一款含有柠檬、佛手等舒缓成分的抗压饮料，如Coca-Cola Life能帮助消费者缓解压力，保持良好的心理状态 美容养颜功能的透明质酸钠、燕窝酸 Cr伊利奶粉旗舰店 茶基地数据来源：《Z世代现制饮品消费洞察报告2024》 以上数据来源：《2025全球食品饮料趋势》 口服美容 情绪舒缓 功能性食材 中国人一直有“养于内，美于外”的观念，“妆食同源”是消费的一大趋势，口服美容成为美容护肤领域不可忽视的赛道 精神健康越来越受到消费者重视，后疫情时代，消费者寻求更多具有心理和情绪健康益处的产品与服务 精神缓解 从成分功效或香味入手缓解精神压力 数据源：Flywheel自有社媒工具 Unichi南非醉茄小熊软糖舒缓压力 萃斯Tracel新西兰天然亮白饮口服饮 草本力量03 天然当道02 01风味食材 越来越多的消费者在护肤行业热衷选择天然植物成分的护肤品，随着大众对美容的内涵理解迈向更深层次，内外兼修成为颜值经