食品系统转型对于实现可持续发展目标、改善营养健康和应对气候变化至关重要。本报告分析了埃塞俄比亚、印度、越南和加纳等国家的成功转型案例，总结了可重复的国家模式，并提出了多利益攸关方行动和投资的路线图。
食品系统成功的五个维度：经济、生计、自然、气候和营养。报告根据这五个维度将国家分为五种类型：农村和传统、非正式和扩展、新兴和多样化、现代化和正规化、工业化和一体化。
先行者国家转型案例：
- 埃塞俄比亚：通过大规模和有针对性的公共投资、体制创新和扶持性政策环境，实现了农业生产率的显著提升，并推动了经济增长和粮食安全。
- 印度：以乳制品行业为例，展示了通过政府支持、优先产业贷款、基础设施投资和农业科技发展，如何推动中小企业成长和食品价值链的扩展，从而改善生计和营养安全。
- 越南：以海鲜产业为例，说明了通过政府政策、公私合作、基础设施投资和技术创新，如何实现出口导向的产业转型，并推动经济增长和就业创造。
- 加纳：通过关注中小企业、价值链导向的政策和公私合作，实现了食品生产增长和营养不良率的下降，并推动了农业部门的结构转型。
创新在食品系统转型中的作用：
- 阿尔及利亚：通过创新的灌溉系统和农业技术，在水资源严重受限的情况下实现了粮食安全水平的提高和农业生产力的提升。
- 越南：通过推广可持续水稻种植技术（SRI），实现了水稻生产力的提高、温室气体排放的减少和水资源的高效利用。
- 加拿大：通过政府、企业和农民协会的合作，推动了保护性耕作实践的广泛采用，改善了土壤健康和减少了温室气体排放。
走向更健康、更可持续的饮食：
- 发达国家的食品消费模式需要转变，以减少对气候和自然的负面影响。
- 政府可以通过税收、补贴和法规等手段，引导消费者转向更健康和可持续的饮食。
- 企业可以通过产品创新、可持续营销和与消费者沟通，推动可持续食品的选择。
多利益攸关方行动和投资路线图：
- 设定中期和长期食品系统目标成果。
- 详细阐述全面的公共投资和政策干预措施。
- 利用公私合作伙伴关系加速行动。
- 投资构建转型能力。
- 利用技术和创新生态系统更快地扩大变化。
- 协调公共和私人融资以及更多的混合资本来解锁资本流动。
- 动员下一代面向行动的多利益攸关方伙伴关系和联盟。
