2024年农产品市场状况 — 贸易和营养：政策协调推动健康膳食

核心观点

• 全球粮食贸易对营养过渡和健康饮食有着复杂的影响，既有机遇也有挑战。
• 贸易通过影响食物的可获得性、多样性和价格来直接作用于营养。
• 贸易还可以通过影响收入和经济增长等间接途径来影响营养。
• 营养过渡是指随着经济发展，人们的膳食模式从以主食为主转变为更加多样化，伴随着超重和肥胖的流行。
• 贸易可以促进食物多样化，帮助弥补营养缺口，并降低食物价格，从而提高营养水平。
• 贸易也可能导致超加工食品的摄入增加，从而加剧肥胖问题。
• 政策协调对于实现贸易和营养目标至关重要。

关键数据

• 2000年至2022年，全球粮食贸易量增加了近五倍，达到1.9万亿美元。
• 2000年至2021年，人均每日粮食贸易量从930千卡增加到1640千卡。
• 2000年至2022年，全球成年人体重超重率从8.7%上升到15.8%，肥胖率从6.6%上升到15.8%。
• 在太平洋岛屿等地区，肥胖率最高，达到75%以上。

研究结论

• 开放贸易可以显著提高食物的多样性，有助于实现健康饮食。
• 贸易政策制定者需要在制定政策时考虑对营养的影响，并加强政策协调。
• 需要促进利益相关者之间的合作，提高透明度，并加强能力建设，以实现贸易和营养目标。
• 需要制定符合WTO规则的营养标签政策，以促进健康饮食。
• 需要重新分配农业补贴，以支持可持续的农业发展和营养改善。