良品铺子被指配料表造假 上海潮府粥道一份白粥卖200元：食品餐饮行业舆情分析报告

——良品铺子被指配料表造假上海潮府粥道一份白粥卖200元 报告说明 本月度报告主要聚焦广义上的食品饮料及餐饮行业，以网络舆情为主要切入点，结合新舆情环境下的全媒体信息，对当月的行业动态、热点事件进行全面深入分析。 行业范围及代表企业 u根据行业范围定义，本报告将食品饮料及餐饮行业分为如下几个细分领域：连锁快餐、茶饮甜品、方便速食、休闲零食、乳饮酒水、生鲜电商等，并及时追踪每个细分版块下代表企业的动态，如肯德基、麦当劳、海底捞、星巴克、瑞幸咖啡、喜茶、奈雪的茶、贵州茅台、康师傅、统一、娃哈哈、农夫山泉、可口可乐、良品铺子、三只松鼠、元气森林、伊利、蒙牛、三元食品等。 报告结构 u本报告以行业内热点舆情事件分析为核心内容，选题以当月舆情事件的热度和代表性为标准。此版块将分析事件的舆情概况、网友观点及媒体观点，同时深入分析事件对关联企业、整体行业的影响，以期给读者传递全新的、深入的、有效的行业观察。u此外，本报告还提供当月政策与监管动态分析以及本行业动态概览，可协助读者在短时间内快速了解全行业动态。u分析师观察为报告整体内容的综合，以热点舆情事件为立足点，总结事件特点，探索对行业的影响，并简单预测行业风向和发展趋势。 研究方法 本报告数据主要来源于百分点舆情洞察系统，基于百分点科技自身对行业长期观察获得的行业知识，并运用案头研究、交叉学科研究等方法。 全媒体信息覆盖 u百分点舆情洞察系统覆盖新舆情环境下的全媒体信息，包括新闻资讯、报刊、自媒体、微博、微信、问答、视频、评论等十多项信源渠道，横跨PC及移动端、境内外240多万个信源点。 智能精准分析 u深度探索人工智能在自然语言处理方面的应用，包括机器智能负面判断、重点信息智能排序，结合行业细分特点和用户日常使用习惯，智能调整负面信息、重点信息定义，实现更智能的舆情分析效果。 专业舆情服务 u百分点舆情团队拥有数十位资深舆情分析专家，为跨行业、跨领域的客户提供深度报告定制、事件分析、舆情处置方案建议等专业舆情服务，凭借深度解读视角和资深服务经验，提供无忧舆情服务体验。 目录 CONTENTS 新茶饮卷起了“含AI量” 10月全国餐饮收入同比增3.2%,中国烹协:市场运行稳中有进 Ø11月15日，国家统计局发布最新数据显示，2024年10月，全国餐饮收入4952亿元，同比增长3.2%。中国烹饪协会认为，随着存量政策加快落实以及一揽子增量政策加力推出，10月餐饮市场运行稳中有进。数据显示，今年10月，全国限额以上单位餐饮收入1322亿元，同比下降0.3%。2024年1-10月，全国餐饮收入44367亿元，同比上升5.9%；限额以上单位餐饮收入12469亿元，同比上升3.2%。 Ø中国烹饪协会认为，10月随着存量政策加快落实以及一揽子增量政策加力推出，餐饮市场运行稳中有进。针对今年以来餐饮业开关店率高、利润下滑的现象，政府部门重视，行业协会发声呼吁，外卖平台调整营销工具，帮助餐饮商家降低营销成本，鼓励餐饮良性竞争。下阶段，餐饮企业需围绕高质量发展目标，重点抓好菜品和服务，回归餐饮服务本质，满足消费者现阶段的需求和期望，努力完成全年餐饮市场发展目标任务。 目录 CONTENTS 月度盘点：知名品牌频陷食品安全危机餐饮品牌跨界合作、新店开业与经营调整并行 食品安全问题 品牌营销 企业动态 百分点舆情中心百分点舆情中心§11月4日，霸王茶姬携手贵州广播电视台联合打造的微短剧《徐霞客的安顺奇缘》番外正片上线，该片全网播放量超120万。§11月5日消息，近日，已在旧址经营了16年的全聚德双井店正式迁址升级，同时宣布开放预订2025年年夜饭。此外，全聚德双井店还将推出“私厨到家”服务。§11月6日，无锡紫鲜食品有限公司成立，注册资本2亿元人民币，经营范围为食品销售、包装材料及制品销售、信息技术咨询服务。股东信息显示，该公司由紫燕食品全资持股。§11月8日，多名网友在社交平台发帖称，汉堡王福建的多家门店相继关闭，包括品牌在福州关闭了7家门店，在漳州、宁德、莆田各关闭1家门店，合计关闭门店10家。§11月14日，针对网传欠薪、拖薪消息，CHALI茶里所属公司茶里集团发布声明，称相关信息不实，对公司声誉与形象造成极大损害，茶里已依法完成离职与在职员工的发薪及补偿。§11月20日，巴西贸易部近期与瑞幸咖啡签署了一项协议，瑞幸将在2025-2029年期间从巴西购买24万吨咖啡，价值约25亿美元。§11月20日消息，雪王爱智慧科技（郑州）有限公司近日成立，公司注册资本5000万元人民币，经营范围包括新兴能源技术研发、人工智能理论与算法软件开发、人工智能公共数据平台、人工智能基础软件开发、智能机器人销售等。§11月21日，麦当劳表示，将投资超过1亿美元来提高美国当地的餐厅销售额，并加快受影响加盟商的复苏。其中，6500万美元将用于支持此前受大肠杆菌事件影响最严重的几大州的加盟商，另外约3500万美元将用于增加客流计划，包括营销工作。§11月26日消息，近日，霸王茶姬计划于2025年春季进军美国市场，首批门店将落户加利福尼亚州的尔湾市和洛杉矶市，其中尔湾市将成为其美国总部所在地。§11月27日，上海餐厅潮府粥道因一份白粥售价200元引发热议。有网友认为白粥定价过高，称其为“白粥刺客”；也有人觉得餐厅明码标价，这一定价没有问题。 百分点舆情中心百分点舆情中心§11月2日，喜茶官宣与日本艺术家草间弥生联名，即将于11月7日推出以南瓜为食材的新品，联名口号为“给世界加点波波”。§11月4日，位于郑州航空港区比亚迪生产基地的“海底捞企业火锅”开启试营业。这也是海底捞企业火锅继陕西西安、江苏南京两地的华为研究所之后，首次进驻大型汽车工业园区。§11月5日消息，近日，煲仔正官方宣布与灾难题材电影《焚城》进行联合推广，在广州、深圳、佛山等地门店同步上线电影联合宣传海报，吸引众多顾客在与煲仔正平台参与抽奖活动。§11月14日消息,有消息称叮咚买菜已正式启动出海,首站选定为中东的沙特,出海模式主要是面相当地客户销售预制菜,同时也会有生鲜、冷藏、百货等品类。§11月15日，喜茶与辽宁省博物馆合作的“辽宁省博物馆店”正式开业。§11月19日消息，近期，康师傅方便面推出的“剁椒鱼片汤面”新品上市。据康师傅发布的宣传图，一碗方便面上铺了数量可观的“剁椒鱼片”，其宣传语“鱼头与炒制的剁椒共同炖煮”等表述，吸引了众多消费者下单购买。但当消费者拆开包装后，发现该“鱼片汤面”有数个疑似以淀粉为主要原料的Q版卡通小鱼儿模样的食品，与宣传图所展示的相差甚远。§11月22日，金鼎轩宣布推出“88元南北点心畅吃”。据悉，该模式于近日正式上线，仅限金鼎轩北京怀柔店、木樨园店、超级合生汇店三家门店。§11月22日消息，近日，奈雪的茶在广州低调试水餐厅的消息引发讨论，根据多位用户在社交平台上发布的内容，位于广州的奈雪茶院（粤海天地店）除了提供零售原叶茶和现泡茶产品，还正在筹备“奈雪茶院X真·宋膳”餐厅，提供粤菜融合料理。§11月28日，胖东来创始人于东来通过其个人社交平台账号连发5条动态，回应近期与“胖东来员工结婚酒席不超5桌”“员工结婚不允许要或付彩礼”等争议。此外，于东来表示，胖东来没有任何直播带货，谨防受骗。 百分点舆情中心百分点舆情中心§11月3日消息，一名自称广州大学食堂食品安全员的网友爆料：食堂存在购买三无食材、售卖过期河粉、馊面条等食品安全问题，自己反映问题后被开除。广州大学回应：经初步核查，确实存在当天食材过期、当天销毁处理不及时，台帐管理不规范等问题。§11月5日消息，近日，有博主发布视频称“良品铺子产品配料表造假，酸辣粉里没有粉，藕粉掺杂木薯淀粉”等，引发网友热议。§11月13日，有网友发布视频称成都“隆江猪脚饭”（明宇南御店）疑似回收“潲水油”，视频显示，一穿红衣服的女子从垃圾桶里舀出废油，随后端着一锅红彤彤的油返回餐馆。餐馆老板娘表示，此事是阿姨在潲水里面舀废油去卖，并声称自己并不知情。§11月18日消息，据上海市市场监管局公布，上海花马国餐饮管理有限公司自制的“调味牛里脊”“香茅草味猪小排”等在抽样检测中，“亚硝酸盐”指标均不符合国家规定，黄浦区市场监管局依法责令当事人立即改正违法行为，并作出没收违法所得人民币9144元、罚款人民币50000元的行政处罚。§11月19日，有消费者投诉称，他在北京袁记云饺门店点了一碗鲜肉云吞面，在食用过程中发现一条黑紫色、长约3厘米的蚯蚓。§11月20日，有网友发布视频显示，孩子在旺仔牛奶中喝出异物，疑似为老鼠。22日下午，该网友更新网帖称，“旺仔厂家来协商，给出一赔十方案，已取走一半‘异物’去做成分检测。”§11月21日，7名食客分别于11月10日和14日在尖沙咀一家名为大喜屋日本料理午膳的日料店用餐，随后相继出现腹痛、腹泻、恶心及发烧等症状。有关部门已对涉事餐厅进行检查。§11月24日，有网友发布视频称，在华莱士所售汉堡中吃出了异物。视频显示，异物形状像是某种动物的尾巴。11月28日，华莱士官方回应称所谓“异物”检测结果为牛血管、牛筋，是牛肉中的正常结构。§11月30日，有网友在社交平台发布视频，称自己在思念水饺中发现了烟头。该博主答复其他网友的回复内容显示，事发地为广西南宁。 月度盘点：多地加强市场监管出台多项食品安全及消费规范新举措 IPO/投融资动态 业绩发布 行业动态 百分点舆情中心百分点舆情中心§11月1日，阿宽食品在新三板挂牌上市。此前，阿宽食品曾向深交所递交了招股说明书，但在2023年12月撤回了IPO申请。§11月5日消息，鲜生活冷链宣布完成数亿元人民币B+融资，由蜀信同源、宁波兴奉产业集团等机构投资，原股东置信建远持续跟投。§11月11日，金字火腿发布公告称，拟将持有的银盾云公司12.2807%股权以4.28亿元转让给笠恒投资。交易完成后，公司不再持有银盾云公司股份。§11月11日，锅圈发布公告称，公司已向联交所上市委员会申请批准11353576股H股上市及准许买卖，为根据转换及上市拟转换的境内未上市股份的总数。锅圈宣布，联交所已于2024年11月7日授出上市批准。§11月20日，手工鲜作汉堡餐饮连锁品牌“汉堡印”获得千万级天使轮融资。§11月18日，东鹏饮料公告，拟投资12亿元在海口国家高新技术产业开发区注册设立海南东鹏食品饮料有限公司，注册资本为1亿元，自项目开工建设后24个月内竣工，项目自竣工之日起6个月内实现项目投产。§11月19日消息，上海鸿晗投资管理有限公司将持有的汴京啤酒（开封）有限公司83.33%股份转让给了元气森林创始人唐彬森控制的厦门钰出股权投资合伙企业，从汴京啤酒股东中退出。§11月21日，百威集团宣布对其美国休斯顿啤酒厂进行1400万美元的新投资。据了解，这笔资金将主要用于更新关键生产设备、更换工厂基础设施以及在罐装生产线上安装新的空气冲洗器等。§11月23日消息，富岭科技股份有限公司深交所IPO注册生效。据了解，富岭股份有限公司是一家主要从事塑料餐饮具及生物降解材料餐饮具研发、生产和销售的高新技术企业。§11月25日，商用全自动咖啡机品牌「CAYE咖爷科技」已完成近亿元新一轮融资，本轮由美团龙珠领投，老股东高瓴创投及个人投资者跟投。这笔融资是咖爷科技今年完成的第二轮融资。 百分点舆情中心百分点舆情中心§11月4日，百胜中国控股有限公司发布2024年第三季度财务业绩报告显示，该公司总收入达到30.7亿美元，为历史最高季度；经营利润为3.71亿美元，核心经营利润同比增长18%。§11月4日，港式快餐连锁大快活发布公告称，截至9月30日6个月的股东应占溢利，相较去年同期的约3630万港元下降50%至60%。§11月6日，叮咚买菜发布了第三季度业绩财报。财报显示，第三季度，叮咚买菜实现营业收入65.4亿元，相比上年同期增长了27.2%。§11月11日，南侨食品发布公告称，公司2024年10月合并营业收入为2.48亿元，同比增长8.50%。§11月12日，全球连锁咖啡品牌Tim Hor