经营概况
2023年，绝味食品面对复杂多变的外部环境，坚持“深耕鸭脖主业，构建美食生态”的战略，并采取“知难而进、韧性成长”的年度经营方针，实现了全年门店净增874家，销售收入72.61亿元，归母净利润3.44亿元的业绩目标。公司通过优化门店结构、提升服务和赋能体系、改善加盟商生存质量、升级数字化运营系统等措施，有效应对了原材料价格波动、消费习惯变化等挑战。报告期内，公司聚焦鸭脖主业，积极推进数字化转型，并通过区域产品创新和线上渠道拓展，不断提升运营效率和门店存活率。
核心竞争力
绝味食品的核心竞争力主要体现在以下几个方面：
- 供应链网络：以“冷链生鲜，日配到店”为特点，在全国范围内建立了22个生产基地，构建了“紧靠销售网点、快捷生产供应、最大程度保鲜”的全方位供应链体系，实现了“当日订单，当日生产，当日配送，24小时开始售卖”的运营模式。
- 加盟体系：构建了以“产品组合—单店模型—加盟体系”为核心要素的连锁加盟管理机制，并通过加盟商委员会体系，提升加盟商的自治管理和商业发展能力，形成了加盟商健康发展的生态圈关系。
- 品牌沉淀：“绝味”品牌以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者青睐，迅速成为全国休闲卤制类食品的领军品牌。
- 规模优势：公司已建立起规模领先的卤味加工产业群和覆盖全国的供应链网络，在材料采购成本、生产配送效率等方面形成竞争优势。
- 服务体系：秉承“深耕鸭脖主业，构建美食生态”的战略方针，将供应链网络、连锁渠道管控、组织能力建设，通过“六共”协同等核心能力，赋能服务，共同成长。
未来发展
2024年，绝味食品提出“抓住窗口期，向上求突破”的年度经营方针，将聚焦于以下方面：
- 调整门店结构，提升单店营收：从跑马圈地式的开店策略转向精耕细作、提升单店，保障加盟商的生存质量和盈利水平。
- 专注核心业务，提高盈利水平：将资源、资金、人才集中投入公司的核心业务，通过科学的采购策略、持续的组织调整，和长效的文化建设，提升业务的增长质量和核心竞争力。
- 拓展会员体系，加强数字化建设：构建数字化、智能化的运营管理体系，运用大数据、新技术开发个性化、差异化的营销工具，增加会员互动，建设有内容、有交互、有黏性的私域会员体系。
- 重视风险控制，开拓海外市场：在风险可控的前提下拓展海外市场，制定“大胆探索、小心求证”的海外市场策略，稳步推进全球化战略。
风险提示
公司面临的主要风险包括市场风险、企业特定风险、成本变动风险、食品安全风险等。公司将持续关注宏观经济波动、市场竞争、新业务形态的冲击等因素，并采取相应的措施进行应对。
