中国威士忌行业交流20241205

2024年12月05日21:27 关键词关键词 威士忌市场报告中国日本烈酒全球消费者创新本土化教育百润销售额风味酵母年份复合增速扩容供应链营销 全文摘要全文摘要 威士忌作为全球烈酒市场的重要组成部分，其制作工艺独特，风味多样，吸引了全球消费者的喜爱。中国市场的威士忌消费展现出强劲的增长势头，年轻男性和高收入群体成为主要消费群体，但市场潜力仍有待挖掘。讨论者分析了威士忌在中国的营销策略，强调了社交媒体和本土文化在推广中的作用，以及本土化策略对于提升品牌吸引力的重要性。 中国威士忌行业交流中国威士忌行业交流20241205_导读导读 2024年12月05日21:27 关键词关键词 威士忌市场报告中国日本烈酒全球消费者创新本土化教育百润销售额风味酵母年份复合增速扩容供应链营销 全文摘要全文摘要 威士忌作为全球烈酒市场的重要组成部分，其制作工艺独特，风味多样，吸引了全球消费者的喜爱。中国市场的威士忌消费展现出强劲的增长势头，年轻男性和高收入群体成为主要消费群体，但市场潜力仍有待挖掘。讨论者分析了威士忌在中国的营销策略，强调了社交媒体和本土文化在推广中的作用，以及本土化策略对于提升品牌吸引力的重要性。以百润为代表的公司在华发展，通过精准的价格带定位、消费者教育和产品创新，有效拓展了市场份额。未来，威士忌市场预计将进一步扩容，公司需采取措施吸引更广泛的消费者基础，包括深入理解消费者需求、加强品牌故事传播和创新产品形式，以应对日益激烈的市场竞争。 章节速览章节速览 ● 00:00全球威士忌市场分析与趋势全球威士忌市场分析与趋势 报告详细分析了全球威士忌市场的现状与趋势，包括其作为全球八大烈酒之一的地位、生产过程、风味来源、全球销售规模以及在不同国家的本土化发展情况。特别强调了中国威士忌市场的现状与未来增长潜力，过去五年复合增长速度达到9.6%。 ● 05:24中国威士忌市场增长潜力与日本经验中国威士忌市场增长潜力与日本经验根据对话，中国威士忌市场存在巨大的增长潜力，尤其是年轻女性和高知高收入人群为主要消费群体，商务宴请 和理政需求较弱。与日本相比，中国市场的个人悦己需求更为显著，且引用频次较低。预计未来3到5年，中国威士忌市场规模将达到200亿以上，更长远看可能达到300到500亿规模。日本威士忌的成功经验表明，本土化扎根和消费者教育是关键。日本在威士忌平民化向高端化转变中经历了由盛至衰再复兴的过程，通过差异化创新和消费者教育等策略，成功地推广了威士忌文化和品牌。 ● 13:24百润的优势及未来目标分析百润的优势及未来目标分析百润的优势主要体现在三个方面：一是威士忌领域的先发优势，能够为其后续高端产品发展奠定基础；二是本土 化的研发优势，通过创新和市场调整，符合消费者口味；三是消费者教育和流行趋势营造能力，有效与消费者沟通，吸引新客群。百润的短期目标可能集中在利用这些优势，扩大市场份额，特别是吸引年轻人群体，认可其产品。 ● 18:49百润公司威士忌高端产品开发及市场策略百润公司威士忌高端产品开发及市场策略讨论了百润公司在高端威士忌市场上的发展策略，包括跨文化桶贮陈年创新、消费者认知提升及市场铺货策略。 预期通过这些措施，能够在保持较高利润率的同时，扩大市场规模。强调了对于未来市场扩展的乐观态度，并邀请听众提问，以进一步交流讨论。 ● 21:15公司对百万价格带的产品策略与营销打法讨论公司对百万价格带的产品策略与营销打法讨论公司讨论了对百万价格带的认知，包括高端和低端产品的策略，以及对营销打法的初期看法。高端产品考虑使用 莱州的产品，价格可能在400至1000元以上；低端产品可能通过缩减包装体积，推出不同容量的产品以更接近消费者。营销初期侧重于份额抢夺和年轻消费者获取，长远看，高端需依靠特定产品教育市场，低端则利用深度分销策略。公司也提醒投资人提问方式，并表示对酒行业问题的欢迎讨论。 要点回顾要点回顾 威士忌在整体市场中的地位和情况如何？中国威士忌市场的现状及发展趋势是什么？威士忌在整体市场中的地位和情况如何？中国威士忌市场的现状及发展趋势是什么？ 威士忌是全球八大烈酒之一，与白酒齐名。其主要以谷物为原料，通过麦芽糖化发酵剂进行液体发酵蒸馏后，再经木桶储存，风味主要来源于谷物香料、木桶陈化以及酵母种类。全球威士忌市场规模约为1400多亿美元，占全球烈酒销售规模的23%，并且是销售额第一的烈酒品类。目前，中国威士忌市场规模不大，出厂端数据有人估计几十亿，而在销售端大约在150亿左右，且出口率较高。过去十年间，中国威士忌保持了较快的复合增长率，过去五年的复合增速为9.6%。尽管中国地区人均饮用量相比韩国和日本还有较大上升空间，但消费者的引用频次较低，主要集中在华东和华南地区，消费群体以男性、高收入高知人群为主，需求更多集中在个人悦己消费上，商务宴请和政务需求相对较弱。长远来看，威士忌有望逐步拓展年轻女性用户及高学历人群市场，并可能需要降低度数以提供更好的风味体验。预计在未来3到5年，甚至更长的时间维度上，中国威士忌市场规模将持续扩容，有望在2022年达到200亿以上的规模，远期预测2030年前后可达到300到500亿的规模。 威士忌在全球不同地区的流行情况怎样？威士忌在全球不同地区的流行情况怎样？ 威士忌在全球范围内具有较好的流行性，尤其在印度、日本、澳大利亚、俄罗斯、巴西、加拿大、美国、法国、德国、英国等国家占据前三名。威士忌能在各地成功本土化，例如水、生产工艺、桶的选用等方面都体现出地域特色。 日本威士忌的发展历程有何特点？日本威士忌的发展历程有何特点？ 日本威士忌曾经历过由平民化向高端化快速推进的过程，1946年至1983年间，市场涌现出大量威士忌品牌，如白州和山崎。在此过程中，日本威士忌倾向于西化，推动泥煤化风格，产品创新程度相对不足。 在在80年代至年代至08年间，日本威士忌面临了哪些挑战并做出了哪些应对措施？年间，日本威士忌面临了哪些挑战并做出了哪些应对措施？ 在这个阶段，日本威士忌面临的压力主要来自宏观经济环境导致消费者倾向于选择低端产品，以及自身缺乏独特特色而未能形成稳定的消费者口味记忆。应对措施上，日本威士忌行业主要做了两件事：一是差异化创新，例如山崎品牌通过不断尝试不同的桶型和增强水油桶的关联性，以及国际评奖活动提升其产品的差异化及沉香味高级感；二是消费者教育，如三得利启动筷子大作战计划，解决威士忌消费场景与日本餐饮文化的匹配问题，并通过与餐厅合作推广降度威士忌及独特饮用方式来加深消费者对日本威士忌的理解和接受度。 百润公司在威士忌领域的竞争优势体现在哪些方面？百润公司在威士忌领域的竞争优势体现在哪些方面？ 百润公司在威士忌领域的竞争优势主要体现在三个方面：首先，百润在威士忌生产方面拥有先发优势和一定的产能基础，这为其未来向更高端产品线发展奠定了基础；其次，百润具备优秀的供应链管理能力，能够较早地将新产品投入市场并收集消费者反馈，如近期推出的创世版莱州威士忌和百利得威士 忌；再者，百润在本土化研发上有显著优势，成功将海外流行的产品如气泡酒进行本土化改造，包括加大营销力度、优化销售渠道以及根据中国市场喜好调整口味等。 百润如何在消费者教育和流行趋势营造方面保持强劲？百润如何在消费者教育和流行趋势营造方面保持强劲？ 百润在消费者教育和流行趋势营造上的优势体现在快速的产品创新能力和高效的消费者意见收集调整机制，以及灵活多样的营销手段。早期通过电视流量和热门节目进行品牌推广，而现在则结合抖音、小红书等新媒体平台以及热播网剧进行精准营销。这种强大的本土化能力和营销感觉对于吸引和保持年轻消费群体对百润威士忌的好感和认可至关重要。同时，百润也在高端市场方面进行储备，关注威士忌在全球不同桶型中的演变趋势，以期在更长远的时间维度内持续引领市场潮流。 百润公司在中国市场的发展规划是怎样的？百润公司在中国市场的发展规划是怎样的？ 百润在中国市场的发展计划主要包括两个方向。首先，在统计学开发方面，公司关注黄酒桶和其他相关产品的研究。其次，在木桶设计上，选择较为稀缺的蒙古栎材质进行创新应用，这在一定程度上与水桶产品有异曲同工之妙，有助于提升高端消费者对产品的认知。长期来看，公司对此有明确且积极的储备。 近期百润的铺货情况及市场预期如何？近期百润的铺货情况及市场预期如何？ 近期，百润对铺货情况进行了测算，采用较为保守的风格进行预测，预计可以实现约三亿左右的规模。叠加威士忌和白酒行业的高利润率（超过20%），公司认为这将对后续报表产生明显贡献。 对于百万价格带的产品策略有何看法？对于百万价格带的产品策略有何看法？ 百万价格带的产品策略上，百润表示未来产品将不再局限于399元的产品定位。高端产品可能会设置在400元、1000元甚至更高价位，同时也会考虑通过缩减包装容量（如100毫升、150毫升、200毫升）使整体产品更接近消费 者需求，便于接受和使用。 如何具体实施高端产品的形象树立和低端市场的深度分销？如何具体实施高端产品的形象树立和低端市场的深度分销？ 在高端市场，百润将通过莱州八渠道让客户品尝酒品，逐步形成品牌粘性和口碑传播。在低端市场，基于百万体系原本就具备的深度分销能力，公司将把原先成功的一小组深度分销模式真正落实到小瓶威士忌上，预计可顺利实现落地。 如何看待公司的营销打法？如何看待公司的营销打法？ 目前公司的营销打法仍处于初期阶段，本周内公司正就营销策略进行讨论。初期阶段，公司将通过突破和份额抢夺来获取部分市场份额和年轻消费者。长远来看，高端产品将依靠兰州威士忌进行教育推广，而低端产品则利用百万品牌深入分销，难度不大。