包装的前面 ， 思想的前面

不断变化的营养标签法规既带来挑战， 也带来机遇 AUTHORS MICHELLE BRIFFETTPrincipal 亚历山大 · 贝尔德罗高级合伙人 随着肥胖和其他饮食相关疾病的日益普遍，政策制定者正在审查营养标签。预包装食品和饮料前端的营养信息日益增多。这为价值链中的公司both带来了挑战也创造了机遇。 全球肥胖率已超过营养不良率，每八人中约有一人患有肥胖症，而每十人中约有一人营养不良。在发达国家，肥胖问题更为严重，例如在美国，超过40%的成年人受到肥胖的影响。 肥胖可能是与饮食相关最常见的疾病，但其他多种疾病如糖尿病和心血管疾病也在不断增加。尽管如此，消费者现在比以往任何时候都更容易获得营养信息，这得益于详细的营养标签要求和互联网的发展。 关于包装食品和饮料的背面营养信息，有大量的数据可供参考，但大多数消费者在购物时发现处理所有信息非常耗时。认识到这些局限性，监管机构正在采取更加积极的措施来改善公众健康。2009年，韩国成为首个引入正面包装营养标签的国家，以向消费者提供更简单和直接的营养信息。自此之后，许多国家纷纷效仿。 包装前标签的早期影响 前端包装营养标签可以大致分为重复系统、警告系统和光谱系统。韩国的标签属于“重复系统”类别，即在包装前端重复背面的关键营养信息。 包装食品和饮料制造商将不得不决定是否重新配制他们的产品。 FRONT-of-PACKAGE 营养标签已被证明对消费者健康产生影响。2016年，智利实施了一项多管齐下的肥胖减少计划，该计划结合了 FRONT-of-PACKAGE 警告标签、营销限制、学校限制和征税措施。《柳叶刀》杂志于2021年发表的一项研究通过分析样本人口的购买数据，评估了智利多管齐下计划的效果。该研究比较了计划实施前后18个月的数据。结果显示，卡路里摄入量减少了3.5%，糖、钠和饱和脂肪的消耗分别减少了10.2%、4.7%和3.9%。 研究人员还观察到特定食品类别内消费者行为的变化。例如，带有警告标签的工业化果汁和蔬菜汁的消费量下降了47%，而带有警告标签的肉制品替代品的购买量下降了11%。然而，在每个类别内总体消费相对稳定，因为消费者主要转向了同一类别中未带有警告标签的产品。 亚历山大 · 贝尔德罗西欧高级合伙人 尽管在实施多管齐下的肥胖率降低计划后智利的肥胖率继续上升，政策制定者仍认为这是前端包装营养标签采用的早期成功案例。目前，美国和欧洲联盟都在不同阶段推行强制性前端包装营养标签。多个欧盟成员国已经采用了NutriScore这一自愿谱系系统。然而，关于是否在欧盟范围内推广这一系统的争议很大，因为许多南欧成员国担心这会对传统食品造成不利影响。 在美国，对各种前端包装营养标签进行了广泛的研究，预计将在2024年晚些时候提出一项提案。美国食品药品监督管理局很可能提议采用重复系统或警告系统。 欧盟正在提议使用频谱系统 ， 而美国正在探索警告和重复标签 EU • 欧盟旨在在成员国之间实现统一的功能性操作名称（FOPNL），并且在法国于2017年引入NutriScore并自愿被其他欧盟国家采用后，NutriScore 成为领先的选项。 • 因传统食品过于简单化和不利而面临争议 “包装前营养标签已被证明对消费者健康有影响。 我们如何帮助您面向未来的业务 MICHELLE BRIFFETT主要北美 首席波士顿办公室 + 1 248 482 5763 michelle. briffett @ rolandberger. com 高级合伙人阿姆斯特丹办事处 + 31 6 43824920 alexander. belderok @ rolandberger. com