核心观点
2020-2025年美国人饮食指南强调了健康饮食模式的重要性，并建议在生命的各个阶段遵循健康的饮食习惯。指南的核心要素包括：
- 饮食模式的焦点： 指南将重点放在整个健康饮食模式上，而不是孤立地关注单个营养素或食物。健康饮食模式包括各种蔬菜、水果、全谷物、乳制品、蛋白质食品和油，并限制添加糖、饱和脂肪和钠的摄入。
- 每个生命阶段的健康饮食习惯： 指南强调了从婴儿期到成年期，在生活的每个阶段都应鼓励健康饮食习惯的重要性。它为每个生命阶段都提供了具体的建议，并确定了每个生命阶段的特定需求。
- 自定义饮食选择： 指南认识到个人将需要根据自己的喜好、文化传统和预算做出饮食选择。它提供了一个框架，旨在针对个人需求和喜好以及多样化的饮食习惯进行定制。
- 公共卫生的饮食成分关注： 指南关注消费不足的公共卫生饮食成分，例如钙、钾、膳食纤维和维生素D。
关键数据和研究结论
- 美国人口对饮食指南的遵守情况： 自1980年第一版出版以来，美国人口对饮食指南的遵守情况并没有达到建议水平。60%的成年人患有一种或多种与饮食相关的慢性疾病。
- 健康饮食的好处： 科学研究表明，健康的饮食习惯与全因死亡率、心血管疾病、超重和肥胖、2型糖尿病、骨骼健康和某些类型的癌症之间存在关联。
- 当前摄入量： 美国人口的平均饮食质量略有改善，但仍有很大的改善空间。大多数美国人在蔬菜、水果、全谷物和乳制品的摄入量方面不足，而添加糖、饱和脂肪和钠的摄入量过高。
- 特殊注意事项： 指南针对不同生命阶段提供了特殊的饮食建议，例如婴儿和幼儿的母乳喂养、儿童和青少年的含糖饮料摄入量、成年人膳食纤维的摄入量、怀孕或哺乳期妇女的营养需求以及老年人的蛋白质和维生素B12摄入量。
建议
- 遵循健康饮食模式： 指南提供了健康饮食模式的示例，例如健康的美式饮食模式、健康的素食饮食模式和健康的地中海风格饮食模式。
- 选择营养密集型食品： 选择营养密集型食品和饮料，即添加糖、饱和脂肪和钠最少的形式。
- 限制添加糖、饱和脂肪和钠的摄入： 指南建议限制添加糖、饱和脂肪和钠的摄入量，并限制含酒精的饮料。
- 获得健康食品： 支持个人和家庭获得健康、安全和负担得起的食物。
总结
2020-2025年美国人饮食指南为所有人提供了有关健康饮食的循证建议。通过遵循指南的建议，个人可以改善健康状况，降低患慢性病的风险，并促进整体健康。
