量贩产业最新视角解读–20231207

主要讨论了零食店市场的分布、回本周期、开店数增速以及市场潜力等方面。江西和广东的月均销售较弱，其他省份平均月销超过60。除江西、广东外，河南、河北、山东等省份回本周期控制在两年左右，而竞争激烈的江西、广东回本周期长达两年半以上。全国80%以上门店盈利，但也存在一定比例的亏损。 还讨论了合并后的市场策略及定位区别。临时很忙和好想来在定位上有明显区别，临时很忙属于中高端量产零食，而好想来定位更低端。合并后，双方可能会在渠道端进行深度合作，整合华中、华南、西南市场。当前市场终端反馈显示，好想来的门店质量一般，业绩效果不如对手。赵一鸣重点发展华北、东北和西北地区，而好想来更注重一线城市和省会城市。 综合对比来看，赵一鸣相对于好想来在各个市场都没有明显的优势。好想来需要明确定位并保持一致，不能追求两头都抓。对于未来，好想来可能会在高线城市扩张，而赵一鸣则会在偏低线的县城加速扩张。在东北市场，虽然存在运输成本和质检要求较高的挑战，但零食店品牌在商场仍有机会，只是需要调整运营策略和优化供应链。明年，好想来计划全域扩展到东北市场。 Q&A 门店分布情况如何？ 主要分布在江西、广东、广西、福建、安徽、江苏、浙江、陕西、河南、河北、山东、山西、天津、辽宁、海南，还有云贵川，目前分布不均匀。 门店月销情况如何？ 江西、广东月销较弱，其他省份月销基本都能超过60万。 门店回本周期情况如何？竞争对品牌口销和回本期的影响如何？ 江西、广东、广西等省份回本周期较长，华北四省回本周期在一年半左右，其他省份基本都能在一年半回本。除江西、广东以外的省份，竞争充分，回本周期拉长，其他省份回本周期基本在两年左右。 华北市场竞争如何？ 华北市场竞争相对较少，回本周期平均在一年半左右，个别地方可能拉长。 外省市场各个品牌的像月开店数增速是否有变化？外省市场开店速度是否下滑？ 等 总体来说，全行业最高的开店数是头部品牌的，像赵玉明、好省等合伙人的月均开店数也是100家左右。其他品牌的月均开店数相对较低，比如大眼红、零食玩家、布置等。但是合并后，整个行业的开店数还是很高的。目前开店速度依然很高，但是可能会受到一定影响，特别是乡镇市场和空白市场的开店。总体来说，目前开店速度还是比较快的。 河南的市场潜力如何？河南市场是否受价格战影响？河南市场还有很大的潜力，全行业的开店数才两三千家，还有很多县城、乡镇工 和社区没有覆盖。所以，还有很多空间可以去开店。除了华中华南以外，河南市场受到价格战的影响比较大。但是总体来说，开店数还是很高的，所以没有减缓的趋势。 张一鸣和临时合并后的市场打法是怎样的？ 两家的定位不同，一家属于中高端量产零食，另一家属于中低端面向县城、乡镇等地区。但是在选品逻辑上有本质区别，定位上也有差异。同时，两家还在合作开展临时研究所等项目，但目前暂时不会去换logo或统一，而是会更多地在渠道和0M贴牌上下功夫。 合并后是否会有侧重点位或城市或区域的发展？ 合并后，江西会以长沙为中心，稳中求进，从湖南往湖南接壤的省份辐射，同时以华北、东北、西北、华东为重点发展；张一鸣会重点打华北、东北、西北和华东，分布策略是自然战略；重点发展一线城市、省会城市和城市周边乡镇；品类优势体现在店比他们多，品类更多，店面更大。 赵一鸣和好想来的区别在哪里？ 赵一鸣在选品逻辑上更多选非常好的、一般的比较差的，好想来只选比较好的，会造成价格战。好想来的运营管控能力更强，但在高线上可能弱势。赵一鸣在卜沉市场更具优势。 好想来和赵一鸣的竞争差异在哪里？ 赵一鸣的优势在运营管控能力、门店的运营管控能力和整体体系的标准。好想来的运营管控能力一般，在高线上可能弱势。 为什么好想来还没有在县城去做赵一鸣的打法？ 因为好想来定位于品质零食，不可能两头都抓，如果要改变定位，就要改变整体逻辑和团队风格，这是不可能兼顾的。好想来更多打高线城市，赵一鸣更多打偏低线的县城市场。 赵一鸣明年计划打华北和东北市场，是否己经有类似的零食店品牌存在？ 己经有其他零食店品牌在东北和华北打开市场，但市场存在担忧，是否适合赵一鸣的品牌打法。明年计划以华北和东北市场为主要打击目标，包括战略和典型店铺等。 东北的配送成木和物流建设是否有问题？确实比较高，因为那边店比较少，所以他只能走物流这种地方，而且比较都比较高。但是东北整体来说是可以做的，因为它虽然是冬天冷，接触不好做，但是夏天其实依然还是可以做的。 东北商场的客流和购买成交率是否比街铺低？确实比街铺低，因为商场的购买人群更注重品质和品牌，对产品的要求更高，整体对于产品的要求跟整体的这些品控要求更高。所以它的这种购买的成交率会比这种纯接电来说会差一些。 东北商场对于产品质检和证件的要求是否比南方高？ 东北对于整体质检这些什么批次，然后你这个证件要求确实会比南方要高很多，不像街坊没什么管，但是对东北的这地方他就会这些东西。所以你在上SQU的时候，其实你就不能上上的。因为你不考这个肯定不能上，所以会精简一些SQ，所以像品牌可能都能上，但是白牌有一小部分它是上不了的，所以也在慢慢完善。 东北是否有己经试跑通的商场门店？ 目前己经在东北的辽宇开了商场门店，其中有些门店业绩己经超过了30万。同时我们正在建设和物流建设的仓储配送系统也在同步建设，暂时还在河北。 东北商场门店的回本期大概是多久？ 回本周期基本上可以控制在一年半到两年之间。虽然目前SQ数额比较少，但由于商场门店的特殊性，整体的装修和毛利率都比较高，这是比较好的。 明年东北市场的规划是什么？ 明年预计每个省开一个店，最少东北开个1000家店。 东北市场的竞争情况如何？赵一鸣对市场竞争的理解如何？ 等 东北市场品牌头部有四个，其他品牌在华中、华北、华南区竞争。赵一鸣老板对于商业模型和逻辑的理解非常深刻，敢于跟竞争对手打价格战。 价格战对行业增速的影响如何？ 价格战拖慢了整体行业增速。 价格战对赵一鸣的业绩有何影响？ 降价加速了行业发展，业绩反而越来越高。 电影降价后价格战打得越多对哪些方面的影响更大？ 降价后，价格战对便利店和传统商圈的打击能力更大，类似于做而场广告，吸引更多人消费，也促使企业向上游索取利润，进一步压缩价格空间，让规模越做越大。 为什么今年10月份要开始合并？因为没有好想来，如果没有好想来说去统一改名这个事情也都不会合并，会继续打下去的。合并是为了腾出空间和手去发展更多空白市场，加盟商不挣钱，公司端也不怎么挣钱，但整体的品控成本管控、选品和逻辑更深入，产品组合做得更好，对未来的发展有好处。 未来的价格战会怎样？ 未来的价格战会比较克制，但会比较收敛，因为不是直接店去互拼，但大家都会比较收敛，不会打得很激烈，也会懂得对方的套路。对于加盟店，目前加盟商都不太愿意打价格战，因为大家都知道这个情况，但对未来来说，可能会有价格战，但大家会比较克制，也不会打得很激烈。 赵一鸣总部和加盟商的毛利率变化趋势如何？ 在今年年初到现在，整体毛利情况从公司端加八个点，加盟商端加三十多个点，毛利率从之前的八个点左右变成了两点不到，但整体毛利还是比较低的。在停止打价格战之前，毛利率比较低，但现在价格战持续，毛利率可能会再往上提一提。 加盟商的净利润变化如何？ 净利润从2020年的10万左右变成现在的5万左右。 加盟商端的毛利是怎么变化的？ 我们有没有利润的动作，未来规划是什么？ 我们一直在向上游的厂商收取返点、压账期、收取一定的费用，以及可能会收取取名义不同的费用，比如进场费、条码费、渠道费等，目前己经在执行去做。 有没有跟进展单元产品压利润？ 联名的产品会释放一定利润给我们，但是并不会让利润占比过高。 目前白盘选品的逻辑是什么？ 从卖最好的品类里面筛选我们能做的单品，比如魔芋爽、糕饼、麻辣等。选取的代工厂家价格会稍微高一点，但能进一步压榨空间。 上完贴牌后会压一部分品牌的市场吗？ 因为我们的定位跟他们重合，会影响到他们的市场份额。但是总量还有三倍的增长空间，因此品牌和白牌的占比会有一定的缩减。 发言人4 白牌的占比大概是多少？ 白牌的占比大概在60%到70%之间，品牌的占比可能稍微往上面加了一点，但未来的占比可能是30%的品牌，20%左右的贴牌和50%的白牌。 手机尾号为9936的参会者的问题是什么？ 问题被跳过，谢谢您。 良品铺子降价和高端性价比战略是怎么看待的？良品铺子如何多元化发展？ 良品铺子降价是因为他之前开的门店在高线城市，现在扩展到了湖北市场，竞争加剧。高端性价比战略也是迎合了消费更加理性、更加偏重性价比的趋势。良品铺子可以做多元化，比如做新鲜现炒的炒货零食，走出多元化的路子去发展，不然营收会一再降低。但目前他们还在摸索阶段，做出来的东西质量也不太好。 为什么良品铺子不能增长40%？ 良品铺子降价是为了保住中间阶段的人群，但即便降价，中间这一步能力也会完全走光。增长40%是不可能的。 为什么对良品铺子比较悲观？ 因为良品铺子没有多元化的思路，拿着以前的思路去做器械零食、炒货跟推荐意识，但是做出来的东西质量不好，营收也一再降低。