喂养幼儿时的知识 ， 理解和行为 ： 来自美国父母和照顾者的见解2021 年 3 月 Methodology从 2020 年 12 月 12 日至 25 日 ， 对 18 岁以上的成年人进行了 1000 次在线访谈 ， 并进行了加权以确保结果成比例。调查采用 “最少填充 ” 的方法 ， 以在调查中平均分配儿童年龄 ， 其中每个报告有一个以上儿童的受访者被指示根据其中一个儿童回答问题。1000 次面试的贝叶斯置信水平为 3.5 ， 大致相当于误差幅度±3.1 在 95% 置信水平。到 2021 年 1 月 4 日 ， 在 18 岁以上的成年人中进行了 199 次访谈 ， 这些成年人被确定为黑人 ， 非裔美国人 ， 西班牙裔 ， 拉丁裔或西班牙裔 ， 以确保有足够数量的受访者支持比较。统计意义例如, 如果女性受访者的回答被认为是显著的, 则与男性受访者相关, 而不一定与其他人口群体相关。这项研究得到了雅培的资助。2 这项调查显示了父母和照顾者在喂养 2 - 10 岁儿童方面的态度和行为。这项对 1, 199 名 18 至 80 岁的美国父母和照顾者进行的在线调查的结果集中在 ：2 - 10 岁儿童当前饮食建议的知识和理解与喂养该年龄组相关的行为做出饮食决定时的信息来源儿童购买食物时的购买习惯父母 / 照顾者在喂养这个年龄段时的关注领域喂养该年龄段时需要更多基于科学的信息的领域为基础样本中的受访者提供了调查结果 （ n = 1000 ） 。根据不同类型的人口群体 （ 如年龄 ， 种族 ， 性别和收入 ） 的调查结果如何变化 ， 提供了其他见解。在种族 / 族裔之间进行比较时 ， 将为基本样本中的受访者以及黑人 / 非裔美国人和西班牙裔 / 拉丁裔 / 西班牙裔受访者的样本过多 （ 总计 n = 1199 ） 提供调查结果。3执行摘要 关键发现总的来说 ， 父母 / 照顾者知道有关于儿童饮食建议的信息。大多数人对他们可以获得的关于健康饮食和营养的信息量感到满意 (69% 的人非常满意) ， 85% 的人认为他们知道足够多 ， 可以对孩子的饮食做出明智的决定。一半的人说他们至少知道相当多的美国人饮食指南。随着孩子年龄的增长 ， 父母 / 照顾者更加关注营养。随着孩子年龄的增长 ， 大多数人越来越关注孩子的营养需求 ， 一半的人表示孩子的整体健康状况随着年龄的增长而变得更好。然而 ， 38% 的人认为很难监测他们的营养需求。在同意的人中 ， 83% 的人表示 ， 如果更容易了解孩子的营养需求 ， 他们会做出更好的选择。4父母 / 照顾者相信他们的孩子饮食解决了关键的健康考虑。生长发育和儿童的免疫系统是首要考虑因素 ， 超过四分之三的人相信他们孩子目前的饮食足以解决这两个优先事项。然而 ， 他们认识到改进的机会。五分之二的父母 / 照顾者希望他们能提高孩子尝试新食物的意愿 ， 增加他们吃的食物种类并增加蔬菜的消费量。但是 ， 他们列举了障碍 ， 包括对孩子的挑剔以及健康食品的成本和口味。 关键发现膳食补充剂通常被使用 ， 并被认为对支持儿童营养很重要。超过四分之三的父母 / 照顾者认为补充剂非常 / 非常重要。 77 ％ 的人给孩子至少一种补充剂 ， 例如多种维生素 ， 单一维生素和 / 或矿物质和 / 或营养补充饮料。一半给孩子补品的人认为它们对成长和发育以及填补营养缺口很重要。试图在孩子的饮食中限制或避免糖分是非常常见的 ， 但在愿望和行为之间存在脱节。88% 的人说他们试图在孩子的饮食中限制或避免糖分。与此同时 ， 四分之三的人经常给孩子喝果汁 ， 超过 90% 的人说他们的孩子每天至少吃一次甜食。父母 / 护理人员在购物时要注意食品和饮料标签。超过一半的人说他们总是 / 经常查看产品标签 ， 包括营养成分标签 ， 成分列表 ， 包装前图标和服务尺寸信息。COVID - 19 大流行对儿童营养和饮食习惯的影响是多种多样的。超过一半的人说，由于大流行，他们孩子的营养或饮食习惯没有改变。十分之三的人说，他们孩子的营养得到了改善，部分原因是饮食更健康，有自制膳食以及监测孩子的食物选择和摄入量。然而，十分之一的人说，在大流行期间，他们的孩子的营养恶化了，部分原因是吃零食、种类有限的食物和吃方便、不健康的食物。5 决策者和儿童营养指导 近四分之三的父母 / 照顾者认为自己是主要决策者为他们的孩子的营养父母或监护人 （ 调查对象 ）另一位家长或监护人父母之间的影响是平等的看护者 (测试者)7Q1 ： 考虑到你的整个家庭 ， 谁为你的孩子做出了关于食物和营养的大部分决定 ？ n = 952 ；问题 2 ： 想想你的整个家庭 ， 谁为你照顾的孩子做出了关于食物和营养的大部分决定 ？ n = 485%20%3%73% 三分之二的父母 / 照顾者都在杂货店购物0.2%0.1%所有的这一切大部分杂货购物与他人平分 / 共享其中一些没有不确定8Q3: 你的家庭有多少杂货你在购物吗 ？ n = 1, 0003%10%20%67% 近一半的医疗专业人员将其列为对其孩子最有影响力的营养信息来源之一儿科医生 ， 护士或其他类型的医学专业建议来自您自己的父母或公婆营养或儿科协会的指南WIC 营养师关于食品包装或营养标签的指南来自其他家庭成员的建议书籍社交媒体网站专注于健康主题或由医生主持的电视节目在线出版物来自日托专业人士或老师的建议来自政府机构的指南 ， 如 FDA 或 CDC来自朋友的建议杂志在线论坛或聊天室来自保姆或保姆的建议Other0%10%20%30%940%50%Q5 ： 在您提到的以下内容中 ， 请对您的孩子或您所照顾的孩子的营养信息排名前 3 位。 n = 1, 000等级 1等级 2 或 3那些生活在农村 / 小城镇地区的人更有可能说 WIC 营养师是营养信息的主要来源 (23% ，15% 的人生活在城市 / 郊区) 超过三分之二的父母 / 照顾者对有关健康的信息和指导的数量非常或非常满意儿童饮食和营养1% 非常满意非常满意有点满意不太满意一点也不满意不确定10Q6 ： 您对为 2 - 10 岁儿童提供的有关健康饮食和营养的信息和指导的数量感到满意吗 ？ n = 1, 0004%2%25%30%39% 3%11%46%39%大多数人都同意他们对孩子的营养需求足够了解 ， 可以做出明智的决定0.4%1%强烈同意既不同意也不同意不确定11Q7 ： 我对我的孩子或我所照顾的孩子的营养需求足够了解 ， 可以对他们的饮食做出明智的决定。 n = 1, 00088 ％ 的拥有大学学位的消费者同意他们知道足够的知识 ， 可以对孩子的营养做出明智的决定 （ 而没有大学学位的消费者占 81 ％ ）87 ％ 的 30 岁以上的父母 / 照顾者同意他们知道足够的知识 ， 可以对孩子的营养做出明智的决定 （ 而 30 岁以下的父母 / 照顾者中有 77 ％ ） 4%27%27%41%大多数父母 / 照顾者都相信他们的孩子正在获得成长和发育所需的营养1%0.1%非常自信非常自信有点自信不太自信一点也不自信不确定12问题 17 ： 您对您的孩子或您所照顾的孩子获得成长和发展所需的营养有多自信 ？ n = 1, 000 近三分之二的人发现很难跟踪他们孩子的营养需求在那些觉得困难的人中 ， 十分之八的人说 ， 如果更容易知道 ， 他们可以做出更好的选择很难监测孩子的营养需求1%（ 如果很难监测营养需求 ） 我可以做得更好选择 ， 如果更容易知道营养需求20%13%强烈同意既不同意也不同意不确定25%17%25%13Q8 ： 我很难监控 / 跟踪我的孩子或我所照顾的孩子的所有营养需求。 n = 1, 000问题 9 ： 如果更容易了解我的孩子或我的孩子的营养需求 ， 我觉得我可以为他们做出更好的选择。 [如果强烈同意或有点同意问题 8] n = 3812%4%1%11%43%40%47% 的男性表示很难监控孩子的营养需求（ 35 ％ 的女性 ） 23 ％ 的男性表示他们对指南了解很多 （ 女性为 14 ％ ）一半的人说他们至少对美国人的饮食指南有相当了解我从来没有听说过他们我听说过他们 ， 但对他们知之甚少我知道很多他们我知道很多关于他们不确定14Q10 ： 以下哪一项最能描述您对美国政府批准的食品和营养指南 “美国人饮食指南 ” 的熟悉程度 ？ n = 1, 0003%16%14%31%35%25 ％ 的收入超过 $100K 的人对指南了解很多 （ 而 17 ％ 的收入在$50K - $100K 和 12% ， 收入低于 $50K)19 ％ 的黑人 / 非洲裔美国父母 / 照顾者对指南了解很多 （ 西班牙裔美国人中有 10 ％ ） 十分之七的人说他们至少对 MyPlate 了解很多我以前从未见过我见过 ， 但对它知之甚少我看过它 ， 并且对它了解很多Q11 ： 如果有的话 ， 您对以下图形有多熟悉 ？ n = 1, 000不确定152%14%34%15%35%47 ％ 的黑人 / 非洲裔美国父母 / 看护人对 MyPlate 了解很多 （ 西班牙裔人占 34 ％ ， 非西班牙裔白人占 32 ％ ）40 ％ 的 30 岁以下的父母 / 照顾者对 MyPlate 了解很多 （ 29 ％ 40 岁或以上 ）SNAP 和 / 或 WIC 接受者更有可能说他们对 MyPlate 了解很多 （ 39 ％ ， 而不使用食品援助计划的人中有 31 ％ ） 大约三分之一的人总是看营养成分标签100%90%80%70%60%50%40%30%20%10%0%营养成分标签成分列表包装正面的图标标签服务尺寸其他总是经常有时很少不确定16问题 34 ： 在为您的孩子或您所照顾的孩子购买食物和饮料时 ， 您多久看一次 ？ n = 1, 000更多的父母 / 照顾者 30 岁或以上总是 / 经常查看成分列表 （ 30 - 39 的 64 ％ -40 岁以上的人 ， 66%) 比30 岁以下 （ 54% ）西班牙裔父母 / 照顾者总是 / 经常看图标的比例较低（ 47% 与 60% 的黑人 / 非洲裔美国人 ）更多的男性和收入 > $100K / 年的人总是或经常看标签与女性和收入 < $100K / 年的人 考虑因素和障碍 生长发育和儿童的免疫系统是最重要的食品和饮料注意事项儿童的生长发育儿童的免疫系统儿童的喜好儿童的体重儿童的认知能力降低以后生活中发生慢性健康状况的风险儿童的睡眠儿童的骨骼发育儿童的消化健康预防或解决特定维生素 / 矿物质 / 其他营养素的低摄入量儿童的能量水平孩子的身高Other等级 1 等级 2 或 30%10%20%30%40%50%60%18问题 13 ： 在选择食物和饮料给您的孩子或您关心的孩子时 ， 请排名前 3 位。 n = 1, 000 大多数消费者非常或非常有信心 ， 他们的孩子当前的饮食足以解决他们的首要任务儿童的身高儿童的能量水平儿童的骨骼发育Other儿童的体重儿童的喜好儿童的成长和发展孩子的睡眠降低开发风险以后生活中的慢性健康状况儿童的消化系统儿童的认知能力预防或解决特定维生素 ， 矿物质和其他营养素的低摄入量0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%非常自信非常自信有点自信不太自信一点也不自信不确定19Q14 ： 您对他们当前的饮食足以解决这三个最重要的问题有多大信心 ？ n = 1, 000更多的 SNAP 和 / 或 WIC 接受者非常或非常有信心 ， 他们的孩子的饮食足以解决生长和发育 （ 85 ％ ） 以及他们的免疫系统 （ 82 ） ， 而那些没有使用食物援助计划的人分别为 74 ％ 和 72 ％更多的男性非常或非常有信心他们的孩子的饮食足以解决成长和发展问题 （ 84 ％ 对 76 ％ 的女性 ） 近一半的人说他们希望他们的孩子愿意尝试新食物愿意尝试新的食物吃各种各样的食物消耗的蔬菜量吃零食习惯消耗的糖量消耗的饮食总体平衡消耗的水果量消耗的蛋白质量消耗的关键营养素和维生素的量一顿饭吃的食物量或总体消