扬州美食文化的国际传播战略包括自主传播和合作传播两个方面。自主传播包括在国内展示、国外展示、国内经营和国外经营等方面进行推广。合作传播则通过利用国家外交平台、外国传播平台和国际组织平台进行宣传。此外，出版发行和媒体合作也是扬州美食文化传播的重要方式。扬州美食文化的成功传播得益于官民结合、文化特点和多种手段的运用。
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