扬州美食文化的国际传播是通过自主传播和合作传播两种方式实现的。自主传播包括国内展示、国外展示、国内经营和国外经营；合作传播则包括利用国家外交平台、利用外国传播平台和利用国际组织平台。此外，出版发行和媒体合作也是成功传播的重要因素。扬州美食文化的自身特点也推动了其国际传播。
