百年老字号，如何令消费者保持心动？

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这篇报告主要探讨了老字号餐饮品牌如何在面临“老年危机”的情况下，保持消费者的关注和吸引力。报告指出，虽然消费者的眼球更容易被新锐的餐饮品牌和网红餐厅吸引，但老字号品牌的招牌仍然是至关重要的影响因素。同时，报告还分析了消费者对老字号的认知和喜好，发现消费者对老字号品牌的知名度和美誉度、产品实力和创新、宣传传统文化以及品牌故事等因素有较高的评价。此外，报告还指出，老字号品牌需要拥抱年轻消费者，利用短视频平台和亲朋好友的分享来获取老字号讯息，以及在线下门店打卡、创作短视频内容来记录自己的美好生活。最后，报告指出，老字号品牌需要在长红和网红之间找到平衡，既要维护忠实消费者，也要着眼未来，拥抱90后和Z世代消费者。