2023/7/21 11:35头豹科技创新网https://www.leadleo.com/wiki/brief?id=6470783ac0ebeccd67addf06&source=JXU1MTk5JXU0RjVDMTY4NTA5MjQxMDU3Ng==1/23Leadleo.com客服电话：400-072-5588张文厨房小家电 头豹词条报告系列静2023-06-29未经平台授权，禁止转载版权有问题？点此投诉行业：制造业/计算机、通信和其他电子设备制造业消费品制造/家电家用行业定义厨房小家电是指在厨房中使用的具备烹饪、食材处理、加...AI访谈行业分类厨房小家电根据产品功能可分为锅煲类厨房小家电、电热...AI访谈行业特征中国厨房小家电行业市场规模在行业发展成熟、外卖、速...AI访谈发展历程厨房小家电行业目前已达到 4个阶段AI访谈产业链分析上游分析中游分析下游分析AI访谈行业规模中国厨房小家电行业的市场规模由2018年的656.0亿元下...AI访谈数据图表政策梳理厨房小家电行业相关政策 5篇AI访谈竞争格局因市场发展需要，现存的中国家用电器企业几乎都参与到...AI访谈数据图表摘要厨房小家电是指在厨房中使用的具备烹饪、食材处理、加热等功能的小型家用电器，主要包括电饭煲、电磁炉、榨汁机、微波炉、电水壶、破壁机等。厨房小家电受市场影响较大，具有一定程度的快消品属性，在产品研发设计方面需迎合年轻消费者的消费习惯。中国厨房小家电行业市场规模在行业发展成熟、外卖、速食食品行业的快速发展以及传统厨房小家电销售不佳等因素的影响下，市场规模增速放缓。2022年，厨房小家电线上市场零售额386.0亿元，同比下降2.9%；线下市场零售额134.3亿元，同比下降16.0%。上游原材料的价格变化直接影响到厨房小家电生产商的采购成本，影响企业的盈利能力。由于行业产业链上游原材料价格的上升，企业生产成本提高，盈利能力下降。厨房小家电行业的关注群体以女性为主，有67.0%的女性群体在抖音检索厨房小家电。中国厨房小家电行业的市场规模由2018年的656.0亿元下降到2022年的584.0亿元，年复合增长率为-2.9%。未来中国厨房小家电行业的市场规模呈现小幅度的上升趋势，主要归因于（1）原材料价格的上涨造成导致产品均价的上涨，从而导致厨房小家电行业的市场规模有所回升。（2）销售渠道进一步拓展，内容平台销售兴起。预计中国厨房小家电行业2027年市场规模为676.7亿元，2022年至2027年的年复合增长率为3.0%。厨房小家电行业定义[1]厨房小家电是指在厨房中使用的具备烹饪、食材处理、加热等功能的小型家用电器，主要包括电饭煲、电磁炉、榨汁机、微波炉、电水壶、破壁机等。厨房小家电受市场影响较大，具有一定程度的快消品属性，在产品研 2023/7/21 11:35头豹科技创新网https://www.leadleo.com/wiki/brief?id=6470783ac0ebeccd67addf06&source=JXU1MTk5JXU0RjVDMTY4NTA5MjQxMDU3Ng==2/23发设计方面需迎合年轻消费者的消费习惯。不同厨房小家电的发展前景不同，如电饭煲、电压力锅、电水壶因促进产品迭代的核心技术创新度不够，早已进入行业的饱和期。[1]1：知网根据产品功能分类厨房小家电行业分类[2]厨房小家电根据产品功能可分为锅煲类厨房小家电、电热类厨房小家电、壶类厨房小家电、西式类厨房小家电和电动类厨房小家电五类产品。 2023/7/21 11:35头豹科技创新网https://www.leadleo.com/wiki/brief?id=6470783ac0ebeccd67addf06&source=JXU1MTk5JXU0RjVDMTY4NTA5MjQxMDU3Ng==3/23厨房小家电分类锅煲类厨房小家电锅煲类厨房小家电是指用来进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的小型家用电器，如电炖锅、煮蛋器、一人食电饭煲等。不同种类的锅煲类厨房小家电的优势也不同。以电炖锅为例，电炖锅的优势为智能化，可提前预定启动时间、烹饪时间和保温时间；热容量大，保温效果好。电热类厨房小家电电热类厨房小家电是指通过电流加热的方式来加热食物的小型家用电器，如电热饭盒、电蒸炉等。以电热饭盒为例，电热饭盒是一种通电后由发热元件发热，使饭盒内部产生高温蒸汽，用于蒸煮米饭和加热饭菜的小家电。电热饭盒的使用场景多为家庭环境、办公室环境等，其优势为加热速度快，易携带，产品种类多等。壶类厨房小家电壶类厨房小家电可分为仅具备加热水功能的电热水壶和通过烹煮各种食材以此来达到养生保健目的的养生壶。以养生壶为例，养生壶作为一种新兴厨房小家电，拥有煎药、煲汤、煮茶等多种功能。当食材完成烹煮的时候，养生壶可以自动变为慢炖、慢煮的低功率状态，达到节省电量的目的。同时，养生壶还可自行设置加热时间，也可随时进行温度调节。西式类厨房小家电西式类厨房小家电是指根据西方国家的消费习惯设计的适合西方生活方式的小型家用电器，如面包机、空气炸锅、电烤箱等。以空气炸锅为例，空气炸锅是一种通过热空气循环来烹饪食物，实现无油煎炸的家用电器。空气炸锅的工作原理是“高速空气循环”技术，工作时通过加热空气炸锅内部的热管来使热管产生热空气，然后通过内部的风扇将热空气吹到锅内来加热食物。在这个过程中，主要利用了食物本身的油脂，高温加热从而使食物脱水，实现了与传统油炸食物类似的效果。电动类厨房小家电电动类厨房小家电是指利用电机提供动力的小型家用电器，如绞肉机、打蛋器、破壁机等。以破壁机为例，破壁机的工作原理是破壁机内部的刀片以每分钟数万转的速度冲破食物细胞壁，将食物中的植物化学物质分解，使不易消化吸收的用户能更方便的获取食物中的膳食纤维、植化素等。[2]1：https://www.jy135....2：https://baike.baid...3：https://vibaike.co...4：小熊电器2022年报、聚... 2023/7/21 11:35头豹科技创新网https://www.leadleo.com/wiki/brief?id=6470783ac0ebeccd67addf06&source=JXU1MTk5JXU0RjVDMTY4NTA5MjQxMDU3Ng==4/23厨房小家电行业特征[3]中国厨房小家电行业市场规模在行业发展成熟、外卖、速食食品行业的快速发展以及传统厨房小家电销售不佳等因素的影响下，市场规模增速放缓。2022年，厨房小家电线上市场零售额386.0亿元，同比下降2.9%；线下市场零售额134.3亿元，同比下降16.0%。上游原材料的价格变化直接影响到厨房小家电生产商的采购成本，影响企业的盈利能力。由于行业产业链上游原材料价格的上升，企业生产成本提高，盈利能力下降。厨房小家电行业的关注群体以女性为主，有67.0%的女性群体在抖音检索厨房小家电。1行业发展速度放缓中国厨房小家电行业发展较为成熟，市场规模增速放缓中国厨房小家电行业的市场规模增速放缓。2022年，厨房小家电线上市场零售额386.0亿元，同比下降2.9%；线下市场零售额134.3亿元，同比下降16.0%。增速放缓的主要原因有：（1）厨房小家电行业的发展周期较为成熟，市场规模的增长率逐渐降低。（2）外卖、速食食品行业的快速发展，市场规模快速壮大，影响了厨房小家电的销售。（3）传统小家电由于其渗透率较高、产品技术迭代缓慢以及消费者购买保守等原因，线上和线下市场的销售表现均不佳。2生产企业的生产成本提高由于行业产业链上游原材料价格的上升，企业生产成本提高，盈利能力下降上游原材料的价格变化直接影响到厨房小家电生产商的采购成本，影响企业的盈利能力。不锈钢的价格从2021年下半年开始迅速增长，在2021年9月上涨到1,038.3元，达到顶峰。从价格走势可看出2021年下半年不锈钢的价格高于往年的平均价格。各类塑料中，ABS树脂、PP（聚丙烯）是制造厨房小家电时最常用的塑料。中国ABS树脂的需求量大，但中国生产的ABS树脂多为低端产品，中国每年仍需大量进口。ABS的价格指数在前期呈现缓慢下降的趋势，在2020年4月达到最低值698.1，在2020年5月又呈现快速上升的趋势，但在2020年11月达到顶峰之后又呈现下降趋势。ABS塑料价格通常为每吨2-3万元，主要受地区、运输以及人力成本的影响。PP塑料的价格指数在2020年4月达到最低为637.8，在2021年10月达到峰值为1,080.1。PP塑料的价格相对稳定，整体有回落的趋势。电机是为电动类厨房小家电提供动力的零部件，它决定了电动类厨房小家电的功率。电机主要有铜制成。铜的产量在2021年2月达到顶峰之后，产量整体呈现下降趋势，铜产量的减少会造成铜的供应短缺，铜作为生产制造的重要原材料之一，铜的需求量将逐渐增加。铜的供不应求会导致其价格上涨，因此会对电动类厨房小家电生产商的生产成本产生大范围影响。3女性群体关注度高厨房小家电行业的关注群体以女性为主 2023/7/21 11:35头豹科技创新网https://www.leadleo.com/wiki/brief?id=6470783ac0ebeccd67addf06&source=JXU1MTk5JXU0RjVDMTY4NTA5MjQxMDU3Ng==5/23年龄段在31-40岁的人群是厨房小家电的潜在消费群体，这类群体具备一定的消费能力。有37.3%的31-40岁的人群在抖音检索了厨房小家电。女性群体对厨房小家电更感兴趣。有67.0%的女性群体在抖音检索厨房小家电，女性群体对厨房小家电的关注度明显高于男性。[3]1：https://mp.weixin....2：知网、奥维云网、Choic...厨房小家电发展历程[4]中国厨房小家电行业的发展经历了萌芽期、启动期、高速发展期和震荡期。1960-1980年为行业发展的萌芽期，该时期的厨房小家电产品种类少，技术水平较低，产品功能单一，主要用来满足家庭生活的基本需求。由于该时期居民可支配收入较低且营销方式单一，所以厨房小家电的普及度较低，市场规模有限。1981-2000年为行业发展的启动期，该时期厨房小家电行业开始发展，电饭煲、电磁炉等产品成为市场内的主要产品。该时期国外生产企业陆续进入中国市场，为行业发展带来了更先进的技术。同时该时期厨房小家电行业也进入品牌发展时代，国内的家电生产企业陆续成立，行业的竞争格局开始形成。2001-2020年为行业的高速发展期，该时期由于居民可支配收入水平的提高以及国家政策的支持，中国厨房小家电的消费市场开始迅速发展。在2010年以后，智能化、绿色化成为厨房小家电行业的重要发展趋势，绿色智能厨房小家电开始流行。同时为了满足消费者不同的生活需求，该时期厨房小家电产品的品类增多。2021-2027年为行业发展的震荡期，该时期厨房小家电行业的发展速度降低，品牌之间的差距缩小，新兴厨房小家电产品对传统小家电产品的冲击力度较大。如电热锅的出现对电磁炉的影响较大，电热锅功能多种多样，价格低廉，在广大的农村市场用多功能锅取代电磁炉。中国电磁炉行业的市场被进一步挤占。萌芽期1960~1980电饭煲：二十世纪六十年代，电饭煲产品由日本传入中国。六十年代中期，广州珠江制链厂仿照日本样品，试制出中国第一代电饭锅，线圈式控温电饭锅。1978年，广州家用电器厂开始正式生产中国第二代电饭锅，磁钢控温式电饭锅。榨汁机：二十世纪七十年代，榨汁机从实用工具转向健康生活电器。二十世纪八十年代，中国开始出现家用榨汁机。该时期是中国厨房小家电行业发展的萌芽期。该时期的厨房小家电产品种类少，技术水平较低，产品功能单一，主要用来满足家庭生活的基本需求。由于该时期居民可支配收入较低且营销方式单一，所以厨房小家电的普及度较低，市场规模有限。启动期1981~2000电饭煲：1980年，出现了广州电饭锅厂(三角牌)、湛江家电总厂（三角牌）、广州家用电器一厂（钻石牌）等企业，但电饭煲年产量不足20万台。八十年代末，全国电饭煲总产量