2023休闲零食行业及营销趋势报告

www.social-touch.comCopyright © Social Touch. All Rights Reserved2023休闲零食行业及营销趋势报告扫码免费领取更多时趣人群及行业报告 休闲零食行业概述及品牌分布休闲零食行业趋势休闲零食行业营销趋势目录www.social-touch.comCopyright © Social Touch. All Rights Reserved◼健康化趋势◼猎奇化趋势◼本土化趋势◼联名营销◼盲盒营销◼时令营销 www.social-touch.comCopyright © Social Touch. All Rights Reserved休闲零食行业概述及品牌分布01 www.social-touch.comCopyright © Social Touch. All Rights Reserved中国休闲零食行业的发展正处于消费升级的第三发展阶段，消费市场需求多维度发展。中国休闲零食行业的发展，大体可以分为三个阶段：第一阶段：1970年-1990年第二阶段1990年-2010年第三阶段2010年以后居民物质生活回温，市场上休闲零食主要以饼干和糖果为主；代表零食品牌主要是本土老牌例如大白兔、麦丽素等经济快速发展，外来零食品牌纷纷进入休闲零食赛道；食品主要以膨化类食品、糖果巧克力为主，渠道以连锁超市为主，代表零食品牌有乐事、卡夫等随着电商渠道的兴起和消费的升级，零食消费不再是消费者充饥性需求，场景化消费逐渐加强，市场消费需求呈现多维度；零食品牌呈现大、小品牌百花齐放的状态，代表零食品牌有三只松鼠、周黑鸭等 www.social-touch.comCopyright © Social Touch. All Rights Reserved食品饮料类产品占居民支出比例大，近年来市场规模稳步提升。2021年居民人均消费支出及构成食品烟酒类产品仍是居民支出的最大占比。8.80%10.80%13.10%5.90%23.40%5.90%29.80%2.40%医疗保健教育文化娱乐交通通讯生活用品及服务居住衣着食品烟酒其他用品及服务0200040006000800010000120001400016000201620172018201920202021市场规模（亿元）中国休闲食品市场稳步提升。数据来源：Frost&Sullivan www.social-touch.comCopyright © Social Touch. All Rights Reserved三只松鼠、百草味与良品铺子多品类零食品牌影响力优势突出，以多产品满足不同需求增加消费者粘性，通过高折扣提高产品销量；健康养生类食品品牌趋向即食化、零食化。关键指标TOP1•三只松鼠作为多品类的泛零食品牌，借助多战役传播，综合影响力排名第一，百草味各指标均较高紧随其后，良品铺子凭借高人气传播排名第三。•TOP5品牌以多品类的泛零食品牌为主，以多产品、高折扣吸引消费者购买，关注度较高。•舌里食品、薄荷健康以养生健康类零食为主，分别排名11和13，美誉度相对较高，生活水平及理念的改变，养生健康类食品逐渐受到消费者关注，同时健康养生类食品品牌也趋向即食化、零食化。注：影响力指数=0.3*传播指数+0.35*人气指数+0.35*美誉指数；传播指数：ln（X）/(ln max X)*100 ，X为本品牌总声量，max X为行业内最高声量；人气指数：ln（X）/(ln max X)*100 ，X为本品牌粉丝数，max X为行业内最高粉丝数排名品牌主营产品人气指数美誉指数传播指数品牌综合影响力1三只松鼠坚果炒货100.00 98.13 100.00 99.35 2百草味坚果炒货95.15 99.24 95.74 96.76 3良品铺子高端零食99.36 93.89 88.71 94.25 4上好佳薯片94.65 98.29 84.88 92.99 5奥利奥饼干91.84 95.32 91.23 92.88 6洽洽坚果坚果炒货91.61 99.41 86.01 92.66 7乐事薯片89.48 98.24 89.40 92.52 8旺旺食品膨化食品96.99 98.29 80.14 92.39 9来伊份坚果炒货92.97 98.34 84.53 92.32 10炫迈口香糖92.85 98.25 83.29 91.87 11舌里食品健康零食88.57 99.9882.31 90.69 12德芙巧克力88.51 95.76 86.50 90.44 13薄荷健康健康零食92.49 98.88 77.33 90.18 14徐福记糕点点心85.34 99.31 84.97 90.12 15卫龙辣味食品89.68 96.90 81.01 89.61 人气TOP1美誉TOP1传播TOP1数据来源：时趣洞察引擎 www.social-touch.comCopyright © Social Touch. All Rights Reserved三只松鼠、百草味、良品铺子、奥利奥、洽洽坚果同时具备高传播优势及高人气热度，成为零食行业内的明星品牌；从品类角度看，乐事品牌传播指数较高，在薯片品类上表现突出；健康零食品类下，好想你健康食品传播指数较高，薄荷健康品牌人气指数较高，该品类赛道缺少明星品牌。数据来源：时趣洞察引擎三只松鼠百草味良品铺子上好佳洽洽坚果奥利奥乐事炫迈旺旺食品来伊份舌里食品德芙薄荷健康徐福记卫龙好丽友溜溜梅好想你健康食品金锣格力高沃隆喜之郎8084889296100727782879297高传播高人气品牌传播影响力评估图人气指数传播指数高传播低人气低传播高人气低传播低人气行业均值行业均值注：传播指数：ln（X）/(ln max X)*100 ，X为本品牌总声量，max X为行业内最高声量；人气指数：ln（X）/(ln max X)*100 ，X为本品牌粉丝数，max X为行业内最高粉丝数 www.social-touch.comCopyright © Social Touch. All Rights Reserved休闲零食行业趋势02◼健康化趋势◼猎奇化趋势◼本土化趋势 www.social-touch.comCopyright © Social Touch. All Rights Reserved健康化趋势1/2：数据来源：时趣洞察引擎•洞见：消费升级带动下，零食市场趋向健康化，养生食品零食化即食化，“0糖0脂0卡”宣传卖点抢占消费者心智，传递低脂健康简单养生的理念。•策略：健康战略布局，顺应消费升级和食品安全需求，品牌为消费者提供更健康、营养、便捷的食品，塑造健康养生品牌形象，提升用户好感度。瑞琪奥兰：0糖0卡0脂•瑞琪奥兰×王一博蜜糖礼盒京东首发，0脂高纤成分天然；桃花姬：简单养生•东阿阿胶—花简龄，以「简单养生」年轻化的品牌理念隆重上市； 健康化趋势2/2：为了满足青年人“吃得健康”的需求，需要突出产品的热门营养成分，以及短保质期。个性化定制成分和保质期的售卖方式更受青睐。零食品类热门成分配料词云趋势洞察⚫消费者正在积极了解甜蜜素、赤藓糖醇、氯化钾等甜味、咸味添加剂，寻找更健康的代糖、代盐。⚫消费者更加关注均衡营养，除了关注热量、碳水、脂肪、蛋白质等传统营养成分外，也开始关注维生素、膳食纤维、乳酸菌等其他营养成分。⚫热门成分：乳酸菌：随着消费者对“肠内菌群”关注度的高涨，引发了乳酸菌热潮。乳酸菌、双歧杆菌有效改善“肠内环境”的认识已经深入人心。除了酸奶外，乳酸菌正广泛适用于饮料、发酵食品、膳食补充剂中。数据来源：时趣洞察引擎www.social-touch.comCopyright © Social Touch. All Rights Reserved 猎奇化趋势1/2：www.social-touch.comCopyright © Social Touch. All Rights Reserved•洞见：品牌剑走偏锋偏爱“怪味”，口味越来越丰富的同时在研发新口味产品上持续发力，奇葩口味激发消费者猎奇心理，促进消费者拔草体验•策略：品牌兼顾自身品牌调性以及产品适配度和大众接受程度的情况下，努力尝试研发猎奇式新品，抓住消费者视线，助力品牌曝光乐事：螺蛳粉口味薯片•好欢螺x乐事联名推出螺蛳粉味薯片，精准触达螺蛳粉&薯片爱好者上好佳：酸甜糖蒜味/香菜味•上好佳品牌上线酸甜糖蒜味田园薯片，并发起#田园薯片你说了蒜#话题活动•王一博同款香菜味田园薯片数据来源：时趣洞察引擎 数据来源：时趣洞察引擎猎奇化趋势2/2：www.social-touch.comCopyright © Social Touch. All Rights Reserved为了满足青年人“吃得开心”的需求，需要突出新的热门口味口感卖点，以及大胆搞不同口味、品类的联名，给青年人带来源源不断的新鲜味觉体验。趋势洞察⚫在口味的营销上，需要突出热门口味，也需要捕捉处于上升期的新热门口味。零食有芥末、桂花、黄瓜等新口味，饮料则更多应季口味，例如白桃、荔枝等。⚫另外新产品营销可以突出热门口味的“联名”例如麻辣黑巧口味，桂花芝士口味等，更容易成为营销新爆点。零食品类热门口味词云饮料品类热门口味词云零食饮料品类热门口感词云⚫在口感的营销上，突出热门口感：目前的热门口感是丝滑、爆浆等浓郁口感，以及Q弹、脆脆等清爽口感。⚫另外，新产品的营销可以突出跨品类的口感“联名”：例如添加香脆小料的丝滑奶茶、添加Q弹珍珠、椰果的爆浆面包等等。趋势洞察 本土化趋势1/2：阿尔卑斯：国风系列新品•阿尔卑斯携手魏大勋探索国风秘宝——桂花酸奶口味的阿尔卑斯国风新品条糖；溜溜梅：66中国青梅节•溜溜梅立足青梅文化传承，弘扬中国传统青梅文化，线上线下同步开展66中国青梅节主题活动，引爆青梅热；洞见：休闲零食“国潮正当时”，众多品牌拥抱国潮趋势，开发国潮、本土化新产品，抓住当下年轻人的国潮风，让传统焕发新机。策略：品牌故事×具有中国特色的国潮元素，饮食与文化有机结合，搭乘传统文化，提升品牌价值，增强品牌大众认可度与美誉度数据来源：时趣洞察引擎www.social-touch.comCopyright © Social Touch. All Rights Reserved 本土化趋势2/2：全国各地的家乡味道受到广泛关注，地方特产品牌换发生机。广西和川渝地区热度较高，云南、广东潜力较大。MAT2022.4天猫淘宝地域美食相关市场用户搜索词南京四川两广福建上海山东武汉天津内蒙数据来源：TMICwww.social-touch.comCopyright © Social Touch. All Rights Reserved www.social-touch.comCopyright © Social Touch. All Rights Reserved03休闲零食行业营销趋势◼联名营销◼盲盒营销◼时令营销 联名营销：www.social-touch.comCopyright © Social Touch. All Rights Reserved洞见：品牌追逐潮流积极跨界，联名是品牌跨界的重要标签，品牌X品牌、品牌X IP间的携手，增加品牌趣味性，刷新品牌认知策略：品牌可通过与IP联名提升品牌知名度，品牌跨界联名制造“冲突感”，给到消费者新奇的体验，吸引消费者眼球，助力品牌强势出圈IP联名：脆香米×功夫熊猫•脆香米和功夫熊猫联名，登陆北京太古里裸眼3D大屏，并发起话题#和功夫熊猫一起脆发童趣#童趣征集活动；IP联名：圣农×奥特曼•圣农联名奥特曼，话题#圣农炸鸡奥特曼CP名征集# #假如奥特曼饿了# 传播曝光IP联名：格力高百醇×爱丽丝•百醇&大英博物馆推出爱丽丝跨界产品，发起解谜游戏以及#爱丽丝下午茶线索# 微博话题互动；数据来源：时趣洞察引擎 盲盒营销：www.social-touch.comCopyright © Social Touch. All Rights Reserved洞见：随着品牌的爆发式增加以及产品迭代更新加快，品牌营销