2023休闲零食行业及营销趋势报告

扫码免费领取更多时趣人群及行业报告 Copyright © Social Touch. All Rights Reserved 目录 休闲零食行业概述及品牌分布 休闲零食行业趋势 ◼健康化趋势◼猎奇化趋势◼本土化趋势 休闲零食行业营销趋势 ◼联名营销◼盲盒营销◼时令营销 休闲零食行业概述及品牌分布 中国休闲零食行业的发展正处于消费升级的第三发展阶段，消费市场需求多维度发展。 中国休闲零食行业的发展，大体可以分为三个阶段： 第三阶段2010年以后 第一阶段：1970年-1990年 第二阶段1990年-2010年 随着电商渠道的兴起和消费的升级，零食消费不再是消费者充饥性需求，场景化消费逐渐加强，市场消费需求呈现多维度；零食品牌呈现大、小品牌百花齐放的状态，代表零食品牌有三只松鼠、周黑鸭等 经济快速发展，外来零食品牌纷纷进入休闲零食赛道；食品主要以膨化类食品、糖果巧克力为主，渠道以连锁超市为主，代表零食品牌有乐事、卡夫等 居民物质生活回温，市场上休闲零食主要以饼干和糖果为主；代表零食品牌主要是本土老牌例如大白兔、麦丽素等 食品饮料类产品占居民支出比例大，近年来市场规模稳步提升。 食品烟酒类产品仍是居民支出的最大占比。 三只松鼠、百草味与良品铺子多品类零食品牌影响力优势突出，以多产品满足不同需求增加消费者粘性，通过高折扣提高产品销量；健康养生类食品品牌趋向即食化、零食化。 •三只松鼠作为多品类的泛零食品牌，借助多战役传播，综合影响力排名第一，百草味各指标均较高紧随其后，良品铺子凭借高人气传播排名第三。 •TOP5品牌以多品类的泛零食品牌为主，以多产品、高折扣吸引消费者购买，关注度较高。 •舌里食品、薄荷健康以养生健康类零食为主，分别排名11和13，美誉度相对较高，生活水平及理念的改变，养生健康类食品逐渐受到消费者关注，同时健康养生类食品品牌也趋向即食化、零食化。 注：影响力指数=0.3*传播指数+0.35*人气指数+0.35*美誉指数；传播指数：ln（X）/(ln max X)*100，X为本品牌总声量，max X为行业内最高声量；人气指数：ln（X）/(ln max X)*100，X为本品牌粉丝数，max X为行业内最高粉丝数 三只松鼠、百草味、良品铺子、奥利奥、洽洽坚果同时具备高传播优势及高人气热度，成为零食行业内的明星品牌；从品类角度看，乐事品牌传播指数较高，在薯片品类上表现突出；健康零食品类下，好想你健康食品传播指数较高，薄荷健康品牌人气指数较高，该品类赛道缺少明星品牌。 休闲零食行业趋势02 ◼健康化趋势◼猎奇化趋势◼本土化趋势 健康化趋势1/2： 瑞琪奥兰：0糖0卡0脂 桃花姬：简单养生 •洞见：消费升级带动下，零食市场趋向健康化，养生食品零食化即食化，“0糖0脂0卡”宣传卖点抢占消费者心智，传递低脂健康简单养生的理念。 •策略：健康战略布局，顺应消费升级和食品安全需求，品牌为消费者提供更健康、营养、便捷的食品，塑造健康养生品牌形象，提升用户好感度。 健康化趋势2/2： 为了满足青年人“吃得健康”的需求，需要突出产品的热门营养成分，以及短保质期。 个性化定制成分和保质期的售卖方式更受青睐。 趋势洞察 ⚫消费者正在积极了解甜蜜素、赤藓糖醇、氯化钾等甜味、咸味添加剂，寻找更健康的代糖、代盐。 ⚫消费者更加关注均衡营养，除了关注热量、碳水、脂肪、蛋白质等传统营养成分外，也开始关注维生素、膳食纤维、乳酸菌等其他营养成分。⚫热门成分：乳酸菌：随着消费者对“肠内菌群”关注度的高涨，引发了乳酸菌热潮。乳酸菌、双歧杆菌有效改善“肠内环境”的认识已经深入人心。除了酸奶外，乳酸菌正广泛适用于饮料、发酵食品、膳食补充剂中。 猎奇化趋势1/2： 乐事：螺蛳粉口味薯片 上好佳：酸甜糖蒜味/香菜味 •洞见：品牌剑走偏锋偏爱“怪味”，口味越来越丰富的同时在研发新口味产品上持续发力，奇葩口味激发消费者猎奇心理，促进消费者拔草体验 •策略：品牌兼顾自身品牌调性以及产品适配度和大众接受程度的情况下，努力尝试研发猎奇式新品，抓住消费者视线，助力品牌曝光 •好欢螺x乐事联名推出螺蛳粉味薯片，精准触达螺蛳粉&薯片爱好者 猎奇化趋势2/2： 为了满足青年人“吃得开心”的需求，需要突出新的热门口味口感卖点，以及大胆搞不同口味、品类的联名，给青年人带来源源不断的新鲜味觉体验。 趋势洞察 趋势洞察 ⚫在口感的营销上，突出热门口感：目前的热门口感是丝滑、爆浆等浓郁口感，以及Q弹、脆脆等清爽口感。 ⚫另外，新产品的营销可以突出跨品类的口感“联名”：例如添加香脆小料的丝滑奶茶、添加Q弹珍珠、椰果的爆浆面包等等。 ⚫在口味的营销上，需要突出热门口味，也需要捕捉处于上升期的新热门口味。零食有芥末、桂花、黄瓜等新口味，饮料则更多应季口味，例如白桃、荔枝等。⚫另外新产品营销可以突出热门口味的“联名”例如麻辣黑巧口味，桂花芝士口味等，更容易成为营销新爆点。 本土化趋势1/2： 溜溜梅：66中国青梅节 阿尔卑斯：国风系列新品 洞见：休闲零食“国潮正当时”，众多品牌拥抱国潮趋势，开发国潮、本土化新产品，抓住当下年轻人的国潮风，让传统焕发新机。 策略：品牌故事×具有中国特色的国潮元素，饮食与文化有机结合，搭乘传统文化，提升品牌价值，增强品牌大众认可度与美誉度 本土化趋势2/2： 全国各地的家乡味道受到广泛关注，地方特产品牌换发生机。 广西和川渝地区热度较高，云南、广东潜力较大。 休闲零食行业营销趋势 ◼联名营销◼盲盒营销◼时令营销 联名营销： IP联名：脆香米×功夫熊猫 洞见：品牌追逐潮流积极跨界，联名是品牌跨界的重要标签，品牌X品牌、品牌X IP间的携手，增加品牌趣味性，刷新品牌认知 策略：品牌可通过与IP联名提升品牌知名度，品牌跨界联名制造“冲突感”，给到消费者新奇的体验，吸引消费者眼球，助力品牌强势出圈 盲盒营销： 洞见：随着品牌的爆发式增加以及产品迭代更新加快，品牌营销也逐渐跟随消费者潮流，“盲盒营销”顺势产生，无论是盲盒产品或与盲盒联名也越来越受到消费者关注及喜爱，在品尝零食的同时，更多了一丝趣味性 策略：品牌结合自身品牌调性以及产品自身特点，紧跟年轻消费者潮流，抓住消费者视线，提升品牌知名度，拓宽品牌用户 时令营销： 奥利奥：春日国风糕点 思念：冬日里的烟火气 洞见：根据时令、时节推出的品牌营销战役可以为消费者提供更多的仪式感，物以稀为贵，限定的产品组合的推出也满足了消费者的尝鲜需求。 策略：洞察不同时令、时节关键词，快速反应，推出限定新品，营销战役，掀起全民热潮。 •思念应景冬日吃饺子的传统，发起冬日烟火气拍摄冬日家庭聚餐的战役，定格冬日美好时刻； 谢谢观看！ 扫码查看 扫码申请 时趣洞察引擎品牌试用账号 更多时趣案例及营销方法论