第25届国际焙烤展反馈专题：产业热度空前，龙头积极作为

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根据报告正文，以下是食品饮料行业跟踪报告的总结：

• 行业热度空前，龙头积极作为。第25届国际焙烤展展示了食品饮料行业的旺盛需求和厂商的积极应对。厂商在寻找新品以期拉动销量增长，而上游企业则是全方位变卷，主动出击以抢夺份额。
• 行业内卷加剧，更加强调解决方案。企业不再局限单一品类和渠道，开始提供“全品类全渠道产品解决方案”，以应对烘焙增量放缓的挑战。
• 预制烘焙浪潮已至，产业链愈发成熟，观众兴趣进一步提升。展会设立独立预制烘焙馆，反映了烘焙市场的发展趋势和消费者需求的变化。
• 奶油行业升级继续加速，植脂企业纷纷布局动脂和茶饮。奶油企业纷纷推出动物奶油产品，同时涉足茶饮渠道。乳企也开始进入奶油赛道。
• 饼店需求脉冲式恢复，产业信心已在好转。饼店数量不再下降，饼店老板预期逐渐转正，纷纷专程赶赴上海，积极寻找新品、商谈合作。但复苏节奏仍要看宏观情况，但产业底部拐点已过，向上势能已在持续累积。
• 立高、海融和南侨等厂商在展会现场展示了丰富的新品和解决方案。立高储备充足的新品，海融在渠道和服务能力方面的优势，南侨在冷冻烘焙和饮品方面的实力，都为食品饮料行业的发展提供了有力支持。
• 投资建议方面，我们认为食品饮料行业趋势向好，厂商积极作为，预期回落后逐步布局。推荐新品储备丰富、研发能力确有改善，且规模优势、品牌声量更大的立高，关注布局未来食品、服务能力优秀的海融，以及产品矩阵丰富的南侨。