预制菜行业研究报告概要
行业现状与趋势
- 市场规模：当前预制菜行业市场规模约为3000亿元人民币，预计到2026年，这一数字将增长至8772亿元人民币，年复合增长率（CAGR）达20%。
- 竞争格局：行业竞争格局较为分散，CR10（前十大企业的市场份额）仅为14.23%，行业集中度低。预制菜企业数量快速增长，尤其是2020-2021年间，企业注册数量激增。
- 地域特征：预制菜产业发展呈现明显的地域性特征，山东、河南、江苏等省份在原材料、食品制造、交通、贸易等方面具有优势，发展程度较高。
驱动因素
- 冷链物流技术进步：冷链物流技术的提升是预制菜行业发展的关键，有助于产品在加工、运输、存储过程中的质量控制，降低损耗。
- B端市场增长：受疫情影响，餐饮企业通过采用预制菜以降低成本、提高效率，B端市场需求显著增长。
- C端市场爆发：疫情期间，居家用餐需求大增，预制菜因其方便、长效保存的特点，成为消费者的首选，推动C端市场爆发式增长。
前景展望
- 市场规模预测：预计未来几年，预制菜行业将迎来高速增长与市场扩容阶段。
- 产业链与细分赛道：
- 原材料企业：上游原材料供应商有望利用规模、渠道优势，实现长期增长。
- 预制菜生产企业：具备丰富产品矩阵和品牌知名度的企业，有望突破地域限制，实现外区扩张。
- 生鲜电商：在疫情催化下，短期内增长迅速，但长期面临B端渠道建设挑战。
- 餐饮企业：品牌影响力为预制菜产品带来溢价空间，但产品丰富度和可控性将是关键。
相关上市公司
- 安井食品：国内速冻食品龙头，产品线丰富，预制菜肴战略加速，产能和影响力提升。
- 国联水产：专注于海洋产品，预制菜品覆盖广泛，国际市场占比高，预制菜产能扩张。
- 味知香：产品矩阵多样，自建物流体系，产能扩建巩固竞争优势。
- 千味央厨：专注于B端市场，定制化产品销售收入稳定增长，全国化产能布局。
- 全聚德：高研发投入，预制菜业务列为研发投入项目，全国化产能布局规划。
综上所述，预制菜行业在疫情催化下展现出强劲的增长势头，市场空间巨大，各细分领域均有潜在发展机遇。随着技术进步、市场需求升级以及政策支持，预制菜行业有望继续保持快速发展的态势。
