预制菜行业研究报告概要
行业现状与趋势
- 市场规模:当前预制菜行业市场规模约为3000亿元人民币,预计到2026年,这一数字将增长至8772亿元人民币,年复合增长率(CAGR)达20%。
- 竞争格局:行业竞争格局较为分散,CR10(前十大企业的市场份额)仅为14.23%,行业集中度低。预制菜企业数量快速增长,尤其是2020-2021年间,企业注册数量激增。
- 地域特征:预制菜产业发展呈现明显的地域性特征,山东、河南、江苏等省份在原材料、食品制造、交通、贸易等方面具有优势,发展程度较高。
驱动因素
- 冷链物流技术进步:冷链物流技术的提升是预制菜行业发展的关键,有助于产品在加工、运输、存储过程中的质量控制,降低损耗。
- B端市场增长:受疫情影响,餐饮企业通过采用预制菜以降低成本、提高效率,B端市场需求显著增长。
- C端市场爆发:疫情期间,居家用餐需求大增,预制菜因其方便、长效保存的特点,成为消费者的首选,推动C端市场爆发式增长。
前景展望
- 市场规模预测:预计未来几年,预制菜行业将迎来高速增长与市场扩容阶段。
- 产业链与细分赛道:
- 原材料企业:上游原材料供应商有望利用规模、渠道优势,实现长期增长。
- 预制菜生产企业:具备丰富产品矩阵和品牌知名度的企业,有望突破地域限制,实现外区扩张。
- 生鲜电商:在疫情催化下,短期内增长迅速,但长期面临B端渠道建设挑战。
- 餐饮企业:品牌影响力为预制菜产品带来溢价空间,但产品丰富度和可控性将是关键。
相关上市公司
- 安井食品:国内速冻食品龙头,产品线丰富,预制菜肴战略加速,产能和影响力提升。
- 国联水产:专注于海洋产品,预制菜品覆盖广泛,国际市场占比高,预制菜产能扩张。
- 味知香:产品矩阵多样,自建物流体系,产能扩建巩固竞争优势。
- 千味央厨:专注于B端市场,定制化产品销售收入稳定增长,全国化产能布局。
- 全聚德:高研发投入,预制菜业务列为研发投入项目,全国化产能布局规划。
综上所述,预制菜行业在疫情催化下展现出强劲的增长势头,市场空间巨大,各细分领域均有潜在发展机遇。随着技术进步、市场需求升级以及政策支持,预制菜行业有望继续保持快速发展的态势。