全球水果和蔬菜加工

行业报告C1112-GL全球水果和蔬菜加工撒母耳神田| 2021年5月ibisworld.com 1 - 800 - 330 - 3772 全球水果和蔬菜加工2021年5月2IBISWorld.com内容关于这个行业4产业定义4主要参与者4主要活动4供应链5行业乍一看6执行概要8行业表现9关键的外部驱动9当前性能十行业前景13前景13行业生命周期15产品&市场16供应链16产品&服务16需求决定因素17主要市场18国际贸易19业务地点21竞争格局23市场份额集中23关键成功因素23成本结构基准24基础的竞争25进入壁垒26产业全球化26大公司28日其他公司28日操作条件29资本密集度29技术&系统30收入波动31监管和政策31工业援助33关键统计35行业数据3535年变化关键比率35额外的资源36额外的资源36行业术语36术语表36 全球水果和蔬菜加工2021年5月3IBISWorld.com关于IBISWorldIBISWorld专注于行业研究，覆盖全球数千个行业。我们全面的数据和深入的分析可帮助所有类型的企业获得有关全球各行各业的快速且可操作的见解。忙碌的专业人士可以花更少的时间研究和准备会议，而将更多的时间集中在制定有利于您、您的公司和您的客户的战略业务决策上。我们提供美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、德国、英国、爱尔兰、中国和墨西哥的行业研究，以及真正具有全球性的行业。 全球水果和蔬菜加工2021年5月4IBISWorld.com关于这个行业行业定义全球水果和蔬菜加工行业的运营商将新鲜水果和蔬菜加工成罐头、瓶装、腌制、冷冻、干燥（晒干除外）或以其他方式加工或腌制的食品供人类食用。该行业还将盐，糖，防腐剂和其他成分与水果和蔬菜混合，制成消费食品。该行业不包括葡萄酒（IBISWorld报告C1123-GL）或植物食用油的生产商。主要球员没有这个行业的主要参与者主要活动这个行业的主要活动有:水果和蔬菜罐头 豆类罐头生产番茄酱罐头生产 泡菜、酸辣酱或津津有味的生产果肉、果泥、涂抹酱和果酱生产 干汤混合物和肉汤生产脱水或蒸发水果生产（晒干除外） 婴儿食品，罐头或瓶装，生产（牛奶除外） 冷冻水果和蔬菜生产生产水果和蔬菜沙拉该行业的主要产品和服务是：冷冻水果和蔬菜罐头蔬菜其他水果罐头 全球水果和蔬菜加工2021年5月5IBISWorld.com供应链类似的行业其他全球食品制造业全球葡萄酒制造业全球饮料和瓶装水制造业相关国际行业全球连锁便利店美国冷冻食品生产 水果和蔬菜罐头处理在美国干水果和蔬菜零食生产预制莎莎生产水果和蔬菜的加工在澳大利亚中国冷冻食品生产 中国罐头食品生产 果蔬加工英国冷冻食品生产在加拿大罐装水果和蔬菜加工在加拿大水果和蔬菜的加工在新西兰 全球水果和蔬菜加工2021年5月6IBISWorld.com行业一眼就关键的外部司机% = 2016 - 21年增长率2.2%全球消费支出1.1%全球人均收入产业结构积极的影响收入波动性低技术改变低混合的影响生命周期成熟工业援助中/增加进入壁垒中/稳定竞争中/增加-3.1%世界价格的糖1.1%全球人口浓度低资本密集度的媒介监管和政策中/增加产业全球化媒介/稳定关键统计数据3037亿美元收入年增长率 年增长率 年增长率 2016–2021 2021–2026 2016–20261.7%3.4%149亿美元利润4.9%利润率19,865企业年增长率每年增长年增长率2016–20212021–20262016–20262.4%4.6%858 k就业年增长率每年增长年增长率2016–20212021–20262016–20263.1%3.6%298亿美元工资年增长率每年增长年增长率2016–20212021–20262016–20262.2%3.6% 全球水果和蔬菜加工2021年5月7IBISWorld.com产品&服务细分主要参与者没有这个行业的主要参与者辛苦的工作的优势客户类别集中度低 产品/服务集中度低 员工人均收入高 弱点低利润与行业平均水平 高资本要求 机会高收入增长（2016-2021） 高收入增长（2021-2026） 高性能驱动因素全球人均收入 威胁离群值增长世界价格低的糖 全球水果和蔬菜加工2021年5月8IBISWorld.com执行概要由于全球有利的消费趋势，全球水果和蔬菜加工业稳步增长。全球可支配收入的增加推动了美国和英国等发达国家对更健康、更方便的加工食品的需求，这些国家的消费趋势略有变化。然而，与发达国家的情况不同，这种收入增长刺激了中国等发展中国家对加工食品的需求。这些国家与工业有关的活动的工业化也改善了分销和生产能力，使全球工业受益。总体而言，在截至 2021 年的五年内，行业收入预计将年化增长 1.7%，达到 3037 亿美元，其中仅 2021 年就增长了 4.7%。这种需求增长可以部分归因于COVID-19（冠状病毒）大流行后的预期经济复苏。行业在欧洲和北美等发达市场的表现对行业的全球表现影响最大。因此，某些消费者转向不同的加工食品对加工水果和蔬菜的需求产生了积极影响。然而，不利的天气条件造成了投入价格的波动，主要是在欧洲，这影响了在此期间的行业利润。然而，发展中国家该行业生产能力的提高，加上可支配收入的增长，推动了亚洲和拉丁美洲的显着增长，从而保持了该行业的增长。许多新兴经济体对该行业产品的需求蓬勃发展，因为这些产品变得更加实惠，随着收入的增长，消费者有更多的空间在这些产品上消费。预计该行业将在截至2026年的五年内继续增长，因为发展中国家的业绩越来越多地推动收入增长。随着全球可支配收入的持续增长，新兴经济体对加工水果和蔬菜的需求预计将继续增长，其中中国处于领先地位。预计这将得到美国等发达国家稳定需求的支持，预计这些国家的生产商将开始适应新的消费者偏好并改变其产品以提高收入增长。总体而言，在截至 2026 年的五年内，行业收入预计将年化增长 3.4%，达到 3593 亿美元。 全球水果和蔬菜加工2021年5月9IBISWorld.com行业表现关键的外部驱动全球人均收入随着全球人均收入的增加，消费者能够购买到更多高质量的食品。例如，高收入的消费者能够购买更昂贵的加工蔬菜和水果产品，例如不是在本国种植的进口腌制蔬菜。此外，由于该行业的许多产品被认为是可自由支配的，较高的人均收入会刺激消费者对行业产品的支出。因此，全球人均收入的增长往往会增加对工业产品的需求。预计2021年全球人均收入将增加，这对该行业来说是一个潜在的机会。全球消费支出当消费者支出增加时，对加工水果和蔬菜等可自由支配物品的需求也会增加。此外，加工过的水果和蔬菜可以加工成各种类型的产品，从而增加客户的多样性和选择。预计2021年全球消费者支出将上升。全球人口加工水果和蔬菜产品是世界大部分地区的主食产品，随着全球城市人口的增加而越来越受欢迎，与农村人口相比，城市人口获得新鲜水果和蔬菜的机会更少。因此，对工业产品的需求往往会随着世界人口的增长而增加。预计2021年全球人口将增长。世界价格的糖糖是制造许多加工水果和蔬菜产品的主要投入。世界糖价可能对需要降低投入成本的运营商的利润产生重大影响。预计2021年世界食糖价格将上涨，对该行业构成潜在威胁。 全球水果和蔬菜加工2021年5月10IBISWorld.com当前性能截至2021年的五年中，全球水果和蔬菜加工业表现良好。该行业包括所有改变新鲜水果或蔬菜以创造供人类消费的增值食品的企业。工业产品包括水果和蔬菜罐头、冷冻水果和蔬菜、汤、果酱、酱汁和脱水水果和蔬菜。世界人口的增长和全球人均收入的提高成为粮食，特别是非必需商品需求的正增长动力。同时，物流和生产流程的改进使该行业的大型跨国公司能够增加产量，更有效地在地理上不同的市场上分销产品。虽然工业生产仍然集中在欧洲和北美，那里的先进水果和蔬菜加工根深蒂固，但加工水果和蔬菜基础设施一直在发展中国家扩大，以满足其人口对工业产品日益增长的需求。然而，这些有利趋势受到2015年和2016年大宗商品价格暴跌以及发达市场表现低迷的拖累。由于那些年相关的全球经济放缓，该行业的活动萎缩，减少了该行业许多产品的产量。此外，美国和欧洲等对全球行业影响最大的发达市场对该行业产品的需求增长一直乏力。尽管如此，在截至 2021 年的五年内，行业收入预计将年化增长 1.7%，达到 3037 亿美元，其中仅 2021 年就增长了 4.7%。2021年的增长主要归因于2020年COVID-19（冠状病毒）大流行，导致经济贸易和稳定大幅放缓。不同市场的不同消费者偏好发达国家和发展中国家之间食品消费模式的差异以不同的方式影响了该行业的业绩。由于一些行业产品是可自由支配的，因此大多数全球需求来自发达经济体，那里的消费者更富裕，因此更倾向于在这些产品上消费。这些国家的加工水果和蔬菜消费量继续占全球消费量的大部分。然而，消费者对新鲜水果和蔬菜的偏好转变阻止了美国和英国等发达经济体该行业的扩张。新鲜食品比加工食品更健康的看法推动了这一趋势，并得到了可支配收入增长的支持，这使得消费者能够负担得起新鲜和有机食品的更高价格。这一趋势抑制了发达国家的收入增长，并在此期间对全球收入增长施加了压力。在发展中经济体，可支配收入增长的影响是不同的。这些国家财富的提高使许多消费者超越了各自的贫困线，这推动了 全球水果和蔬菜加工2021年5月11IBISWorld.com消费。它促进了消费者习惯的多样化，其中不同的产品被添加到日常饮食中，而以前没有。随着这一趋势，发展中经济体的加工水果和蔬菜行业日益工业化和成熟，这改善了该行业产品的分销和对替代品的竞争力。因此，加工水果和蔬菜变得更加实惠，而整体消费量却有所增加。这种结合增加了发展中国家对该行业产品的需求，从而推动了这些国家该行业的显着扩张。新兴经济体的强劲表现推动了全球行业在此期间经历的正增长。发展中国家（主要是中国）工业的快速增长刺激了全球企业数量的增长，因为许多小公司旨在抓住发展中国家不断增长的机会。在截至2021年的五年内，行业企业数量预计将年化增长2.4%，达到19，865家公司，这推动了全球就业增长。由于发展中国家增加劳动力的成本相对较低，许多新进入者更愿意投资于劳动力而不是资本以实现利润最大化。因此，在截至2021年的五年内，行业就业人数预计将年化增长3.1%，达到858，243名工人。此外，部分由于工资占收入的份额在此期间增加，以利息和税前利润衡量的行业利润预计将占2021年行业收入的4.9%，低于2016年的5.6%。利润的下降也可以归因于冠状病毒大流行，除了2020年出动的大幅减少外，还导致采购成本增加。全球生产水果和蔬菜加工企业的规模和技术复杂程度差异很大，从非常小的水果烘干机到大型技术先进的蔬菜罐头厂。在全球范围内运营的行业参与者必须拥有必要的机器，以跟上满足需求所需的速度和能力。IBISWorld预计，到2021年，欧洲和亚洲的运营商将生产全球加工水果和蔬菜出口的70.0%以上。西班牙是世界领先的加工水果和蔬菜出口国，中国，美国和欧洲国家也出口了大量工业产品。发展中国家生产大多数新鲜水果和蔬菜。尽管许多领先的新鲜农产品生产国也是该行业的主要制造商，但许多经营者从不同的国家进口新鲜农产品来制造新的加工食品。因此，鉴于发展中世界对工业产品的需求不断增长，发达国家正在制造更多的工业产出，并出口到可能提供最初新鲜农产品的发展中和不发达经济体。由于经济状况的改善，在截至2021年的五年内，工业贸易预计将以3.2%的年增长率增长，达到776亿美元。 全球水果和蔬菜加工2021年5月12IBISWorld.com一年收入(米)IVA(米)机构(单位)历史性能数据出口企业就业(单位)(单位)(米)进口(米)工资(m)美元国内需求(米)全 球 消费支出(亿美元)2012284,88549,98433,47813,583639,59541,62841,62826,474284,88546.02013290,35750,43636,11115,050693